Grille D Audit Interne Qualité De Vie Au – Rhum Maison La Mauny
La conduite de l'entretien. L'étude des documents. La prise de notes. La gestion du temps. La gestion des audités - exercice de la croix. La mesure de l'efficacité et de l'application du système qualité. Structure, Formulation des écarts, A partir d'un diaporama Powerpoint, Plan d'actions, Indicateur. Besoin d'aide? Une question? +33 2 32 09 36 33 Besoin d'aide? Une question?
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Objectifs de la formation Savoir préparer, organiser, mener et présenter les résultats d'un audit qualité interne dans le respect de la méthodologie d'audit (norme ISO 19011) et des normes et référentiels qualité en vigueur (les BPF, ISO 22716, ISO 13485…), Comprendre le déroulement d'un audit interne Comprendre et connaître les règles de comportement et de communication à respecter en audit, Savoir construire son guide d'audit, Savoir analyser des situations d'audit et rédiger un rapport d'audit factuel. Grille d audit internet qualité plus. Pour qui Encadrement et techniciens concernés par l'audit qualité. Prérequis Il n'y as de prérequis pour cette formation. Le stagiaire doit cependant maîtriser le référentiel utilisé dans le service qu'il va auditer. Moyens pédagogiques Pédagogie active: Travail en sous-groupes, Présentation sous format PowerPoint plus travail au paperboard, Exercices de construction d'un avis d'audit, planning et guide d'audit Exercices de communication, Mise en situation via un jeu de rôles, une étude de cas, Remise d'un document de synthèse et d'exercices.
En 2015, La Mauny devient Maison La Mauny, puis est rachetée en 2019 par les italiens de Campari en même temps que Trois Rivières et Duquesne. CREDIT PHOTO: MAISON LA MAUNY Maison La Mauny possède 50 hectares de champs de cannes à sucre qui lui sont propres. La distillerie travaille également avec une soixantaine de producteurs regroupée en association depuis 2014. Baptisée « Association des planteurs de La Mauny », leur production représentent 30% des cannes à sucre utilisées par la distillerie. Maison La Mauny travaille 5 variétés de cannes à sucre dont la canne roseau, la canne paille et la canne bleue. La récolte démarre habituellement en Février et s'effectue à 60% de manière mécanique et 40% de manière manuelle. Après avoir été pesée, contrôlée et déchargée, la canne à sucre est hachée et défibrée avant d'être broyée, puis pressée par les 4 moulins à 3 rolls. Durant le pressage est réalisé l'imbibition, méthode qui consiste à ajouter de l'eau à la canne broyée et pressée entre chaque moulin afin d'en extraire le plus de sucre possible.
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VSOP 40%: assemblage de rhums de 4 ans d'âge avec une moyenne d'âge de 6 ans ayant vieillis pour 60% en fûts de chêne français dont 3/4 ex cognac et pour 40% en fûts de chêne américain ex bourbon. CREDIT PHOTO: MAISON LA MAUNY XO 40%: assemblage de 10 rhums de plus de 6 ans d'âge. Extra 42%: assemblage de 10 millésimes dont la moyenne d'âge est de 10 ans et vieillis majoritairement en fûts de chêne français. CREDIT PHOTO: MAISON LA MAUNY Le Nouveau Monde 41%: assemblage de 12 rhums issus de 4 millésimes (1979, 1998, 1999 et 2004). CREDIT PHOTO: MAISON LA MAUNY Rubis 42%: assemblage de rhums de 8 à 30 ans d'âge. Saphir 40%: assemblage de rhums de 8 à 15 ans d'âge. CREDIT PHOTO: LAURENT ETNEVLAC CREDIT PHOTO: LAURENT ETNEVLAC Viennent ensuite les millésimes: Millésime 1979 43% Millésime 1984 43% Millésime 1987 43% Millésime 1995 42% Millésime 1998 42% Millésime 2005 42%: 15 ans d'âge. Citons enfin les produits à base de rhum: Ratafia de rhum 33%: assemblage de pur jus de canne à sucre avec du rhum blanc agricole.
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Enfin, cette cuvée d'exception est une édition limitée (produite à 2005 exemplaires) qui promet une expérience gustative unique. Maison La Mauny Millésime 2005, notes de dégustation Œil: disque brillant et lumineux robe or avec reflets cuivrés. Nez: premier nez puissant et suave. Nez secondaire dominé par des notes d'épices et de fruits compotés. Troisième nez, fragrances acidulées et fraîches de zestes d'agrumes. Puis, apparition de notes empyreumatiques Bouche: L'attaque est franche, mais pas agressive. C'est un rhum puissant, dense et structuré. Il délivre des notes de poivre gris, des saveurs épicées, de fruits secs et de noix. La texture est séduisante. En bouche, il se révèle généreux, suave, riche de notes boisées et torréfiées. Prix: 139€ Ce rhum haut de gamme se déguste sec de préférence. Il peut s'accompagner de chocolat de qualité, comme des truffes de cacao aux 7 épices qui se mariera parfaitement avec la palette aromatique du rhum. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
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Le rhum Nouveau Monde Maison La Mauny est une nouveauté 2015 de cette célèbre Maison Martiniquaise. Fruit d'une création libre et très personnelle du Maître de Chai, Maison La Mauny Nouveau Monde est un rhum agricole provenant d'un assemblage de 12 cuvées de quatre millésimes rares. Ce rhum Nouveau Monde est sans conteste un spiritueux de caractère. Il exprime avec singularité un profil complexe placé sous le signe de la tonicité et de l'exubérance. En effet, cet alcool hors d'âge dévoile à la fois toute la délicatesse des parfums chers à Maison La Mauny tout en y mêlant des notes davantage épicées et boisées. Magnifique illustration du savoir-faire de leur Maître de Chai qui nous livre ici un rhum dont la complexité aromatique remarquable est équilibrée par une structure parfaitement maîtrisée. Couleur La robe de ce rhum agricole est dorée et dotée de profonds reflets cuivrés. Nez Le premier nez est largement dominé par des saveurs épicées (muscade, cannelle) et de séduisantes notes de miel et de caramel au lait.
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À bord du Ti-Train, tout le processus de fabrication du rhum est expliqué, de la coupe de la canne à sucre dans les champs à la maturation du rhum dans les fûts de chêne. Les visiteurs sont ensuite conviés à une dégustation gratuite de rhums, cocktails et ti-punchs dans la boutique "la Cabane à Rhum ". Une initiation pour apprendre à confectionner un Ti-punch et divers cocktails, termine en beauté la découverte du Domaine La Mauny. Les visiteurs peuvent bien sûr acheter les vieux rhums et les cocktails de la distillerie.
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À consommer avec modération Crédit photos: Mélie K. Navigation de l'article