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Il profite de l'éclaircie pour rentrer des balles de foin, et continuer le fanage de la première coupe. « On a encore du retard, mais à la fin de la semaine prochaine, tout sera fini », espère Didier Tronc, directeur du Comité du foin de Crau. Les chevaux de course – une grosse partie de la production de cet AOP va aux grands entraîneurs de la région parisienne – peuvent se rassurer: la récolte semble mieux partie cette année, malgré la météo capricieuse. En temps normal, la production peut atteindre 850. 000 tonnes par an. « L'an passé, entre la pluie du début de saison et la canicule l'été, l'appellation a dû déclasser les deux-tiers de la production, poursuit-il. De mémoire d'ancien, cela faisait très longtemps qu'on n'avait pas connu ça. » De fait, la production du foin de Crau, héritée du XIXe siècle et reconnaissable à sa ficelle rouge et blanche, s'étale sur trois coupes. Après celle de mai, suivront les coupes de juin-juillet et d'août-septembre. Durant toute cette période, les nuits sont courtes pour les 260 producteurs, qui doivent surveiller à toute heure l'irrigation des prairies.
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Le rendement de production des prairie de foin de Crau est très élevée Le foin de Crau compte parmi les meilleurs foins produits en France. Cultivé dans la plaine de la Crau - située dans le Sud de la France entre Arles et Salon de Provence - le foin de Crau bénéficie depuis 1997 d'une AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) et d'une AOP (Appellation d'Origine Protégée). Toutes les bottes de foin de Crau ont une ficelle rouge et blanche caractéristique, qui est issue de cette règlementation. Gamme des foins de Crau Les types de foins de Crau sont déterminées par la coupe (la récolte): Le foin de Crau de 1ère coupe: Il est récolté au début de la saison au mois de mai. Riche en graminées, il est parfaitement adapté à l'alimentation des chevaux et à l'engraissement des bovins. Le foin de Crau de 2ème coupe: Il est récolté en milieu de saison, sur les mois de juin et de juillet. Equilibré, il convient particulièrement à l'alimentation des vaches et des brebis laitières en participant à de bons rendements.
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Le foin de Crau est une appellation AOP originaire de la région des Bouches du Rhône. C'est un aliment naturel, qui est très nourrissant, équilibré et riche en minéraux. Il est très riche en matière minérale, pauvre en cellulose brute, possède une bonne teneur en Magnésium, riche en Sodium et possède une bonne teneur en soufre. Description Le Foin de Crau a globalement une odeur agréable et très parfumée, ce qui attire le cheval. De même, le Foin de Crau est riche en sodium, ce qui améliore son appétence. Richesse en calories: la valeur en UFC dépend des matières azotées présentes dans le fourrage et de la cellulose brute. Une valeur UFC élevée est synonyme d'une valeur en cellulose brute faible et d'une valeur de matières azotées élevée. Plus le fourrage est riche en cellulose, moins il sera digestible, le Foin de Crau fait donc partie des fourrages les plus digestibles. Ce foin présente ainsi une très bonne valeur énergétique par rapport à d'autres foins présents sur le marché. Richesse en protéines: le taux protéique du Foin de Crau est également plus élevé et surtout plus régulier que celui des autres foins.
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Vous recherchez un fourrage de qualité, nous vous proposons du foin de la Crau, 1ère ou 2ème coupe, en balles de 30 à 400 kg. Les livraisons se font sur toute la France en camion-remorque complet. Pour connaître les tarifs (soumis à fluctuation du marché), n'hésitez pas à nous contacter: Contactez-nous Depuis plus de 15 ans, nous nous sommes spécialisés dans la distribution d'un fourrage particulier, pour répondre aux exigences alimentaires des chevaux de compétition. Apportant un bon équilibre nutritif, avec d'excellentes propriétés organoleptiques (couleur verte, odeur agréable, tendresse, propreté), il s'agit du foin de la Crau, cultivé dans le sud de la France. Sa culture, est née d'un savoir faire ancestral, dans des conditions naturelles exceptionnelles. Malgré des terres pauvres et arides, les agriculteurs de la Crau sont parvenus à tirer un excellent profit du sol: avec la création de prairies naturelles, la mise au point d'un système d'irrigation performant et la plantation de haies en peupliers brise-vent.
« Le plus gros travail du foin de Crau, c'est l'arrosage », résume Didier Tronc, qui s'occupe seul de cette tâche sur les 40 hectares de son exploitation près d'Istres ( Bouches-du-Rhône), quand de plus grands producteurs font appel à des arroseurs salariés. L'irrigation régulière des terres, apportée par la Durance, donne en effet au foin de Crau son ADN, sa spécificité. L'AOP Foin de Crau est reconnaissable à sa ficelle rouge et blanche. - C. Delabroy / 20 Minutes Un foin « très appétissant » « Sur les protéines et les valeurs énergétiques, notre foin n'est pas meilleur qu'un autre foin séché en grange et rentré dans de bonnes conditions, explique ce producteur de père en fils. Par contre, on se différencie sur les minéraux et les oligo-éléments apportés par les eaux de la Durance. C'est en outre un foin riche en sodium, et très appétissant. » Inondées tous les 8 à 10 jours, les prairies sont par ailleurs débarrassées des mulots et autres rongeurs qui ont la mauvaise habitude de laisser derrière eux des mottes.
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