Race Poulet De Chair À Croissance Lente En France — Prix Abonnement Journal Du Centre De Ressources

Sat, 06 Jul 2024 15:28:26 +0000
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Grâce à leurs conditions d'élevage optimales et leur alimentation soignée, les poulets de chair bio rencontrent un franc succès auprès des consommateurs. Le point sur leurs conditions de vie, leur santé et leur alimentation… Des conditions d'élevage propices au bien-être animal Attachées à certaines valeurs, les conditions d'élevage des poulets de chair bio visent à préserver autant que possible la santé et le bien-être des volailles, mais aussi à offrir une viande de grande qualité de plus en plus appréciée des consommateurs. En vertu du cahier des charges de l'agriculture biologique, les volailles doivent par exemple disposer d'un parcours extérieur en accès libre en journée, pendant au moins un tiers de la durée de l'élevage. Race poulet de chair à croissance lense.fr. Toutefois, ce seuil est largement dépassé dans les faits: les volailles françaises bio de Maître CoQ passent ainsi près de la moitié de leur vie en parcours extérieur! Quant aux bâtiments d'élevage, ils sont limités à 480 m2 au maximum selon les contraintes réglementaires de l'aviculture bio, ce qui favorise une atmosphère familiale au sein de l'exploitation.

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La poitrine est également surdéveloppée (pour produire des blancs de poulet), ce qui crée un déséquilibre entre l'avant et l'arrière du corps. Les poulets qui grandissent de manière accélérée peuvent de ce fait avoir des difficultés à se déplacer, et souffrir de défaillances cardiaques ou respiratoires. Race poulet de chair à croissance lente 2. Les scientifiques reconnaissent aujourd'hui de manière unanime que de nombreux problèmes de santé et de bien-être des poulets sont favorisés par cette croissance accélérée 6. Difficultés à se déplacer et douleurs articulaires Les problèmes de pattes tels que les déformations douloureuses des os, les boiteries voire les paralysies sont une cause importante de souffrance des poulets de chair en élevage. L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a indiqué en 2010 qu'environ 30% des poulets de chair élevés de manière standard présentaient des anomalies aux pattes 5. Selon une étude plus ancienne réalisée en 2004, ce sont 75 à 90% des poulets issus de souches à croissance rapide qui souffriraient de troubles de locomotion 1.

Race Poulet De Chair À Croissance Lente Mais Impacts Multiples

Toutefois, envisager de nouvelles méthodes de production n'est pas une décision à prendre à la légère. Cela demande des investissements et un plan d'affaires bien pensé. Les entreprises apportent des changements Pour une entreprise familiale telle que Bell & Evans, apporter des changements s'avère relativement plus facile que pour de grandes multinationales telles que Tyson Foods. Cette citation de Scott Jr. Sechler – VP de Bell & Evans – en dit long sur leur décision: « J'abandonne la conversion alimentaire. J'abandonne la croissance rapide. Toute l'industrie américaine du poulet recherche l'efficacité avant tout, mais rares sont ceux qui prennent la qualité au sérieux. La sélection génétique des poulets de chair. » Fin 2017, il a donc décidé de se concentrer sur la qualité plutôt que sur la quantité. L'entreprise est passée à une race de poulet à croissance lente sur tous ses sites de production. 75 millions de dollars ont été investis dans de nouveaux bâtiments pour les poules repro chair et les poulets de chair, entre autres.

L'entreprise a installé des fenêtres et des portes dans ses bâtiments afin de laisser entrer la lumière naturelle et de favoriser un rythme biologique plus naturel. Les chaînes de restauration rapide telles que KFC peuvent également orienter le marché. En Europe, KFC a signé l'« Engagement européen pour le poulet ». Race poulet de chair à croissance lente mais impacts multiples. Leurs fournisseurs doivent s'engager à fournir d'ici 2026 plus d'espace aux poulets dans leurs bâtiments. L'objectif est une densité d'élevage maximale de 30 kg/m². Les bâtiments doivent apporter une valeur ajoutée et ils doivent passer à des races à croissance plus lente qui sont en meilleure santé. L'influence des groupes de lobbying et des gouvernements Les groupes de lobbying et les gouvernements peuvent également encourager le passage aux races à croissance lente. C'est précisément ce que l'on observe aux Pays-Bas. En 2016, un certain nombre de chaînes de supermarché a interdit la vente de « plofkippen » face aux pressions d'une organisation de défense des droits des animaux.

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