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« Celle-là, gamin, elle m'inquiétait… Mais celle-ci, elle me faisait rêver! » Cette assiette-là représente une ferme se reflétant dans l'eau noire d'une mare, cette assiette-ci un village dans la pâle clarté d'une journée enneigée. Celui qui s'exprime est un presque quinquagénaire: l'homme retrouve les souvenirs de ses repas d'enfance dans les travées de l'exposition proposée en ce mois d'août par l'Association pour la conservation du patrimoine obernois (Acpo). 52 dessins répertoriés Installée dans la Cour Athic d'Obernai, cette exposition s'intitule « Henri Loux, illustrateur de l'âme alsacienne ». Ce Loux se prononce « louxe » et il fut, au début du XX e siècle, le créateur d'une sorte de luxe ordinaire. Tous ceux qui ont l'Alsace au cœur ont un jour mangé dans « S'Loux Service »: des assiettes au fond crème, bordées de bouquets floraux (voir ci-contre) et donnant, en leur centre, l'image d'une Alsace rurale et idéale. 52 dessins ont été répertoriés. Le vrai service alsacien 2019. Ils sont toujours en extérieur, dans des villages ou petites villes, et toujours justes historiquement.
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Liste des ingrédients 500 g d'échine ou épaule de porc 500 g d'épaule de mouton sans os 500 g de poitrine de bœuf désossée ou paleron 1 kg de pommes de terre 250 g d'oignons 2 gousses d'ail 50 cl de vin blanc d'Alsace sec Un bouquet garni Persil, thym, laurier, sel et poivre Préparation du Baeckeoffe Détailer la viande en morceaux égaux comme pour une estouffade et la mettre à mariner pendant 24 heures avec un peu de vin, quelques oignons, l'ail, le bouquet garni, le poivre. Dans une cocotte en terre, disposer une couche de pommes de terre émincées, ensuite les viandes, les oignons émincés, puis une nouvelle couche de pommes de terre et d'oignons émincés. Mouiller avec le vin blanc. Fermer la terrine avec son couvercle et faire cuire au four pendant 2h à 2h30. Le vrai service alsacien online. Servir tel quel dans la terrine où s'est effectuée la cuisson. Remarques Pour justifier son nom, ce mets devrait être cuit dans un four de boulanger. Cette recette provient du livre "Les recettes de la table alsacienne" de Joseph Korscher, Antoine Diss, Francis Hinault et Charles Euler.
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Ce sont cette ferme ou ce village, mais aussi des cavaliers ou des chevaux, un cortège ou une danse villageoise, la tour de l'Horloge à Sélestat ou le Dolder de Riquewihr, des couples qui se cherchent ou se trouvent, une jolie Alsacienne sous un lilas figurant le printemps ou une autre sous une ombrelle symbolisant l'été… Créé il y a plus d'un siècle, ce service extrêmement complet (assiettes, plats, saucières, etc. Patrimoine. L’Alsace a le goût du Loux. ) se rencontre encore dans toutes les brocantes et la plupart des placards de la région. On s'extasie ou l'on soupire, on trouve ça charmant ou chargé, intemporel ou dépassé, typique ou caricatural, mais le fait est: « On a tous une histoire avec ce service, constate Jean-Louis Reibel, président de l'Acpo. Il parle à tous. » « Ouvrier décorateur » L'idée de l'exposition obernoise était triplement pertinente: parce que ce service a marqué et marque encore l'Alsace, parce qu'il est appelé « Obernai » et parce que, si l'on connaît ces assiettes par cœur, on ne sait au fond rien d'elles.
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En français il faudra dire "il y a un courant d'air". 8. Atchoum... Santé! Encore une traduction du dialecte. En alsacien, si quelqu'un éternue, on lui souhaitera "Gsundheit"... ce qui est assez logique parce que si on éternue, c'est souvent à cause d'une maladie ou d'une allergie. Mais dans le reste de la France on dira plutôt "à tes souhaits"... Etrange! Services de table occasion en Alsace , annonces achat et vente de services de table - ParuVendu Mondebarras. Heureusement en trinquant avec votre verre de Gewurtz', vous pourrez dire "Santé", tout le monde vous comprendra;-) 9. Comme dit... il faudrait changer ceci... L'expression "comme dit" s'utilise dans toute la France, mais avec un usage plus réduit qu'en Alsace. Normalement "Comme dit" est suivi du nom d'une personne ou d'un groupe: "comme dit Alex... " ou "comme dit le gouvernement... ", alors qu'en Alsace l'usage de cette expression est plus flou. C'est même souvent devenu un tic de langage qu'on entend à tort et à travers, au début de nombreuses conversations! 10. Ils veulent du soleil ce week-end Ah, ça c'est une bonne nouvelle! Mais sinon, "il y aura du soleil ce week-end", avouons que ça sonne mieux...
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Une collection de documentaires portée par le réseau régional de France 3, diffusée dans chacune des 13 régions de France et qui traite de grands sujets de société. Top 15 des expressions alsaciennes | Topito. Tous les lundis, dans La France en vrai, deux documentaires de 52 minutes portent un regard sur les évolutions de notre société, dressent le portrait de personnalités au destin hors du commun ou présentent le patrimoine historique de notre région, le Grand Est. Un rendez-vous qui raconte et explique le monde tel qu'il est en mettant en perspective les problématiques contemporaines. Télécharger l'application France tv
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