8 Rue Du Commandant Schloesing / Après Le Parfait De Charolais, Convivial Veut Encore Innover Dans Le Steak Protéiné - Vichy Économie, Agence De Développement Économique
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La Prépa Autrement : Classes Préparatoires Privées Aux Écoles De Commerce
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Le Lycée Autrement est géré par une association loi 1901 à buts non lucratifs. L'Association a pour objet social la formation et l'éducation des jeunes et des adultes, notamment à travers la création et la gestion d'établissements scolaires secondaires dans toute la France, et, ce faisant, a pour ambition de lutter contre la fracture territoriale en matière d'éducation. La Prépa Autrement : Classes préparatoires privées aux écoles de commerce. L'Association s'engage également pour l'égalité des chances en facilitant l'accès à ses services à des jeunes aux ressources modestes, ainsi qu'en développant l'accès à des ressources éducatives de qualité pour tous. Le conseil d'administration de l'association: Tiphaine AUZIÈRE - Présidente Avocate spécialisée en droit du travail, Tiphaine Auzière accompagne le projet Le Lycée Autrement depuis sa création et assure la présidence de son association. Son ambition est de contribuer à la réduction des inégalités sociales à l'école et à la lutte contre la fracture territoriale. Particulièrement engagée sur le territoire des Hauts-de-France, elle pilote l'implantation de la deuxième antenne du Lycée Autrement sur la Côte d'Opale.
Dans le surgelé, c'est facile de vendre une fois, mais si on veut vendre à nouveau, il faut une qualité constante. » La technique développée par Jean Meunier consiste à découper la viande en feuilles très fines d'une épaisseur de 100 microns. Ces effeuillés sont ensuite compactés pour former des steaks. « On rend à la viande 90% de son intégrité, souligne Jean Meunier. L'idée, c'est de garder la structure du muscle. On aime manger de la viande car le premier ressenti, c'est un craquement sous la dent. C'est ce craquement des myofibrilles des muscles qui provoquent le sentiment de satisfaction. » Commercialisée sous le nom de Parfait de Charolais, la viande effeuillée représente la moitié du chiffre d'affaires (13 millions d'euros) de cette entreprise de Creuzier-le-Vieux qui emploie une soixantaine de personnes. Steak et légumineux Mais Jean Meunier a encore des projets. Convivial va investir dans une ligne de production de boulettes de viande surgelées. Convivial va également participer à un projet initié par Vitagora, un pôle de compétitivité autour des thématiques « goût, nutrition, santé, » localisé à Dijon.
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CONVIVIAL a également déposé les autres marques suivantes: LE CADRE DE CHAROLAIS, LE PRESSÉ DE CHAROLAIS, CARPACCIOLE, Fondant de Charolais, FONDANT DE VEAU, CHAROLYS, EFFEUILLÉ DE BOEUF, FONDANT DE CHAROLAIS, CONVIVIAL, FONDANT BIO Déposant: CONVIVIAL, Société Anonyme - ZI de Vichy-Rhue - 03300 - CREUZIER-LE-VIEUX - France - SIREN 350499398 Mandataire: CABINET JOLLY - 54 rue de Clichy - 75009 - PARIS - France Historique: Publication - Publication le 28 sept. 2012 au BOPI 2012-39 Enregistrement avec modification - Publication le 22 mars 2013 au BOPI 2013-12 Classe 29 - Produit Viande de bovins charolais du bourbonnais conforme au cahier des charges de la demande d'Appellation d'Origine Protégée " Boeuf de Charolles " feuilletée et remodelée façon pavé ou tournedos; viande de bovins conforme au cahier des charges de la demande d'Appellation d'Origine Protégée " Boeuf de Charolles "; Classe 43 - Service Hôtellerie; services de restauration (alimentation), maisons de retraite et de convalescence; pouponnières.
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Origine: Bovins nés, élevés et abattus en France, de race charolaise, viande 100% muscle. Seulement 4% de matière grasse. Conditionnement: Etui de 4 portions, poids net de 480 g En 2016 le Parfait de Charolais devient le Fondant de Charolais! Le Fondant de Charolais »: également connu sous le nom d'effeuillé de Charolais. Origine: Bœuf de race charolaise 100% muscle, né, élevé et abattu en France. Elaboration: Le PARFAIT DE CHAROLAIS est un effeuillé de bœuf formé à partir de pièces de viande, sélectionnées, parées, dégraissées minutieusement et coupées en feuilles ultrafines. Grâce à ce savoir-faire exclusif à CONVIVIAL, la saveur de votre viande s'exprime à la cuisson et la chair est fondante. Conditionnement: Etui de 4 x 120g Le produit est conditionné, par deux, sous vide et protégé par un film plastique résistant sécable et pelable, pour préserver ses qualités organoleptiques, avant d'être surgelé, et vous garantir une conservation optimale dans votre congélateur y compris sans la boîte en carton.
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Lors de son dernier renouvellement, il a été fait appel à un mandataire, Mr MARY LUC SICABA domicilié(e) (dossier no 2202532) - France. La marque PARFAIT DE CHAROLAIS a été enregistrée au Registre National des Marques (RNM) sous le numéro 1708598. C'est une marque en couleurs qui a été déposée dans les classes de produits et/ou de services suivants: Enregistrée pour une durée de 20 ans, la marque PARFAIT DE CHAROLAIS est expirée depuis le 19 septembre 2011. SICABA - Société Coopérative a également déposé les autres marques suivantes: Coeur de Terroir, Noble Terroir, L'AGNEAU SELECTION S. I. C. A.
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