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Une recette de mousse au chocolat paléo, c'était un incontournable sur le blog. J'étais jadis une vraie bibitte à sucre! C'était avant tous mes problèmes de santé. L'ennemi numéro un de l'intestin irritable, c'est définitivement le sucre, particulièrement le sucre raffiné. C'est d'ailleurs l'un des premiers aliments que vous devriez couper de votre alimentation en cas d'ennuis digestifs. Je l'ai découvert en suivant un mélange de diètes paléo auto-immune et cétogène. En quelques jours, les symptômes de l'intestin irritable se sont estompés. Un vrai miracle après des années de calvaire! Encore aujourd'hui, dès que j'abuse un peu du sucre (même les sucres naturels permis en paléo, comme le sirop d'érable et le miel), les symptômes sont de retour. Au fil de mes essais et erreurs en cuisine, j'en suis venue à créer cette recette de mousse au chocolat paléo sans sucre qui goûte divinement bon! En plus, elle dissimule plein de bons gras, soit ceux des avocats et des noisettes. Quant au cacao, c'est un puissant anti-inflammatoire et antioxydant.

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⬇︎ Cliquez sur la vidéo ci-dessous pour la visionner ⬇︎ Ingrédients 2 avocats mûrs 180 ml de crème épaisse Pépites de chocolat sans sucres ajoutés 90g de votre édulcorant keto préféré 3 cuillères à soupe de poudre de cacao sans sucres 1 cuillère à café de vanille Sel Boucles de chocolat, pour la garniture (facultatif) Instructions Dans un robot culinaire ou un mélangeur, mélanger tous les ingrédients sauf les boucles de chocolat jusqu'à consistance lisse. Transférer dans des verres de service et réfrigérer 30 minutes et jusqu'à 1 heure. Garnir de boucles de chocolat si vous en utilisez. Recommendations Les avocats sont l'ingrédient secret de l'onctuosité. Cette mousse keto tire sa texture riche et crémeuse des avocats. Si vous avez un peu peur de les utiliser dans les desserts, nous vous promettons que c'est incroyable. Wow! Mais comment choisir un avocat mûr? Facile! Donnez-lui une légère pression. S'il cède légèrement à une certaine pression, c'est bon. Si elle est molle ou pâteuse avec un peu de pression, elle a probablement dépassé son apogée.

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