Recette De Sauce Échalote Et Thym Pour Les Pâtes Rapide, Piquet Acacia À Vendre Les
Répondre en citant le message Pâté de campagne à l'armagnac et aux échalotes [recette facile] par » Lun 13 Jan 2014 13:09 Notez cette recette Sujet: 449 Nombre de vote: 18 Nombre de points: 74 Note: 4, 11 /5 La base du pâté de campagne est: - 1 kg de foie - 1 kg de poitrine - 500 gr de lard - 1 œuf par kilo de viande - 20 gr de sel par kilo de viande - 4 gr de poivre moulin par kilo de viande Maintenant chacun donne libre court à son imagination et fait ce qu'il veut. Je vous propose ici mon pâté de campagne à l'armagnac et aux échalotes. Pour un peu plus de fantaisie j'ai remplacé les œufs de poule par des œufs de caille.
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- Ensuite, poser un torchon épais et replié sur les 4 premiers bocaux puis remettre 4 terrines par dessus (si vous en mettez moins, idem, bourrez l'espace vide avec des torchons afin de bien caler les bocaux). - Fermer le couvercle et mettre en pression. Compter environ 50 minutes de stérilisation en faisant à peine chuchoter la soupape. On compte 50 minutes à partir du moment où la soupape chuchote, bien sûr. Une fois la cuisson terminée laisser la soupape à sa place. Ouvrir ou décompresser maintenant ferait tomber la pression trop vite et les bocaux risqueraient de se briser. La pression doit retomber seule et la cocotte doit être complètement refroidie avant ouverture. Pates aux échalotes a la. C'est fini, vos conserves sont prêtes. NB: « Il peut arriver que du liquide soit présent dans une conserve pourtant hermétiquement fermée. Ce liquide est bien souvent la graisse rendue par la viande. Pour vérifier, mettez vos conserves quelques heures au frigo, le liquide se transformera alors en gelée. » Source:
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