Spaghettis Aux Coques — Regarder Les Saveurs Du Palais En Streaming Gratuit Vf Real Steel

Tue, 16 Jul 2024 16:36:52 +0000
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Ingrédients 1, 4 kg de coques dégorgées 150 g de chorizo fort 400 g de spaghettis 1 pot de Boursin Cuisine Ail et Fines Herbes 2 tomates 3 oignons nouveaux 10 brins de persil (facultatif) 1 dl de vin blanc sec l Cayenne Matériel 1 grande poêle antiadhésive 1 cocotte non antiadhésive 1 passoire fine 1 verre doseur Étapes Etape 1 A l'avance: chauffez coques et vin à feu vif dans la cocotte fermée. Remuez souvent. Dès que les coques sont ouvertes, ôtez du feu, laissez tiédir. Sortez-les des coquilles, sauf une douzaine; gardez leur jus. Coupez le chorizo en rondelles, faites-les fondre recto verso à la poêle, env. Spaghetti aux coques et chorizo recipes. 20 min à feu doux; égouttez, jetez le gras. Etape 2 12-15 min avant de servir: gardez 15 cl de jus des coques dans la cocotte, versez le reste dans une grande casserole d'eau bouillante, cuisez les spaghettis al dente. Epépinez, coupez les tomates en dés; émincez les oignons. Etape 3 2-3 min avant de servir: chauffez le jus de la cocotte avec 1 pincée de cayenne. A ébullition, ajoutez le pot de Boursin, tournez pour faire fondre.

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Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes ► 1 pot de Boursin® Cuisine Ail & Fines Herbes ► 1 litre de coques dégorgées ► 400 g de spaghetti ► 3 oignons nouveaux ► 2 tomates ► 150 g de chorizo ► 2 pincées de safran en poudre ► 10 g de beurre ou margarine ► 2 cuil. à soupe d'huile neutre ► 1 verre de vin blanc ► 1 pincée de sel ► Poivre du moulin ①• Lavez et émincez les oignons nouveaux. Pelez, épépinez les tomates et coupez-les en dés. Retirez la peau du chorizo et coupez-le en fines tranches. Lavez et hachez le persil. Spaghetti aux coques et chorizo les. ②• Faites cuire les spaghettis dans un grand volume d'eau salée. ③• Dans une casserole, faites fondre le beurre et l'huile et faites revenir les oignons 5 min. Versez alors les tomates, le safran et le vin blanc, et faites réduire à feu vif pendant 5 min. Ajoutez le chorizo et les coques. ④• Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que les coques soient ouvertes. Égouttez les spaghettis, remettez-les dans la casserole, versez le pot de Boursin® Cuisine et laissez-le fondre sur feu doux.

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4. 5 / 5 basé sur 5 avis Imprimer Un plat que ma femme et moi faisons souvent le week-end au bord de la mer. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Repos Temps Total Facile 1 h 20 mn 3 h 4 h 20 mn 1 Mettre les coques dans une grande passoire et immerger le tout dans une bassine de façon à ce que toutes les coques soient dans l'eau. Laver les coques en les remuant énergiquement. Changer l'eau et répéter l'opération une dizaine de fois jusqu'à obtenir une eau claire. Mettre ensuite les coques à dégorger pendant 3 heures dans de l'eau additionnée d'une grosse poignée de sel. Secouer la passoire de temps en temps. Spaghetti au fromage et aux coques : recette de Spaghetti au fromage et aux coques. Le sable qu'elles lâcheront tombera ainsi au fond le la bassine. 2 Égoutter les coques et les mettre dans une grande marmite avec couvercle à feu vif sans rien y ajouter. Secouer la marmite de temps à autre pour faire remonter les coques du fond et retirer immédiatement du feu dès qu'elles sont ouvertes pour éviter qu'elles ne se dessèchent. Récupérer le jus lâché par les coques et après refroidissement, le filtrer au besoin pour éliminer le sable restant.

Ajoutez mollusques avec et sans coquille, tomate, oignon, persil ciselé, chorizo, mélangez, ôtez aussitôt du feu, goûtez l'assaisonnement en sel, couvrez. Egouttez les pâtes. Alternez rapidement dans un saladier chaud couches de spaghettis et de garniture. Astuces Variantes. Délicieux aussi avec des moules de bouchot. Spaghetti aux coques et chorizo | A Vos Assiettes. Plus léger: Boursin Cuisine Ail et Fines Herbes version « Léger » (128 kcal/100 g).

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