Pompe À Vin / Stockfisch — Wikipédia

De plus, cette gamme de pompes comporte un agrément alimentaire de type FDA qui garantit la compatibilité de tous les composants de la pompe qui rentre en contact avec le vin, avec un contact alimentaire. Cette pompe à vin à membrane se démonte sans outil pour donner accès aux membranes, pour permettre un nettoyage manuel et un contrôle régulier. Pour certaines applications de filtration, les pompes à vide sont également utilisées par exemple pour les filtres à vin rotatif. La pompe à membranes sera utilisée pour les opérations de nettoyage. Pompes à vin électrique à membranes Les pompes à vin électrique à énergie électrique sont adaptées au pompage de vin, cette technologie génère le mois possible de perturbation mécanique au niveau du vin ce qui limite l'impact négatif. l'ajout d'un variateur électronique de vitesse permet d'ajuster facilement le débit de cette pompe à vin. Pompes à vin à lobe Les pompes à vin à lobes Techni-Flow sont destinées au pompage de vin dans des exploitations de moyenne à grande dimension, cette technologie de pompe est capable de générer des débit important jusqu'à 100m3h avec une grande délicatesse, et un très faible cisaillement.

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La société CAZAUX, est le principal fabricant français de pompes destinées à l'élaboration du vin, de l'alcool et d'autres liquides alimentaires. Principal fabricant français de pompes destinées à l'élaboration du vin, de l'alcool et d'autres liquides alimentaires, notre société CAZAUX, créée en 1954, s'est fortement développée ces dernières années. Elle a augmenté sa capacité de production et s'est déplacée en 2013 sur son nouveau site de Montussan, près de Bordeaux. CAZAUX a développé de nouvelles technologies grâce à son savoir-faire technique et a diversifié son offre de pompes dans le but d'offrir des réponses en parfaite adéquation avec les demandes de ses clients. La gamme de pompes à vitesse lente Œnoflex (bi-vitesse, à variateur mécanique et électronique) a été perfectionnée pour devenir une référence au niveau de la qualité du transfert de moût, du remontage et de l'entonnage. Actuellement, nous proposons des solutions de pompage pour différentes applications. Vous pouvez compter sur notre sérieux, notre fiabilité ainsi que notre réactivité, des atouts primordiaux développés au cœur de nos équipes.

Nos modèles de pompe Mohno sont fabriqués en inox AISI 304 poli miroir pour garantir une hygiène maximale. Leur construction est simplifiée pour permettre un nettoyage particulièrement rapide et efficace. Le rotor Inox à corps creux, a été spécifiquement conçu dans un souci de respect du produit transféré. Pompes Mohno pour marcs Les pompes Mohno avec trémie, séries FTF et PMS sont produites sur une gamme de 10 à 120 Tonnes/heure. Chaque modèle ou série est élaboré avec pour objectif un niveau de débit constant et régulier pour le produit avec le plus grand respect qualitatif du transfert. Pour obtenir ces caractéristiques, les pompes tournent avec un nombre de rotations très bas. Sur les versions FTF le rotor à corps creux permet de réduire sensiblement les vibrations dans le plus grand intérêt du produit transféré. Ces pompes sont équipées d'une trémie avec sonde manque produit et peuvent également recevoir un variateur de vitesse électronique et une radio commande. Pompes Péristaltiques Ces pompes se caractérisent par un système de compression progressive d'un tube en caoutchouc alimentaire grâce à des rouleaux qui assurent un déplacement continu du produit.

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C'est quoi le stockfish? Le stockfisch est une spécialité norvégienne qui désigne des filets de poisson séchés à l'air libre. Il peut s'agir de plusieurs variétés de poissons, notamment la morue ou cabillaud, l'églefin, la lingue, le lieu jaune, le lieu noir, et le brosme. De manière générale, le recours à la technique de séchage de la morue est une pratique scandinave. D'ailleurs, la production réputée mondialement de qualité supérieure provient des iles Lofoten au nord de la Norvège où sont réunies toutes les conditions climatiques nécessaires. Le commerce de la morue séchée constitue encore l'activité principale de ces îles. Morue sechee à l air libre le. Historiquement, à partir du 12ème siècle, les iles Lofoten connaissaient un essor important du commerce de la morue vers le marché européen du sud. Les navires remplis de stockfish servaient tous les comptoirs méditerranéens en péninsule ibérique, en France et en Italie. La préparation du stockfish Pour préparer un bon stockfish plusieurs étapes doivent être franchies.

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Mise par paire, elle était ensuite lavée puis séchée et blanchie. Les morues de Périgny À Périgny, on retrouve la trace d'une première sècherie dès 1828. La deuxième sera celle de Mme Bourbier en 1843, Mr Guillotin en créera une en 1844 au Moulin rompu, fief d'Ardennes, alors commune de Cognehors. Prosper Chauveau demanda à son tour à la préfecture le 29 décembre 1877 l'autorisation d'établir une sècherie de morues à la cabane des Grolles, commune de Périgny, aux abords du chemin de grande communication n°17. Elle lui fut accordée aux conditions suivantes: « L'atelier de lavage suffisemment grand et élevé sera construit à 120 mètres dudit chemin de grande communication n°17. Morue sechee à l air libre avec. Il sera dallé sur ciment avec une rigole pour permettre un écoulement facile des eaux de lavage. L'eau y arrivera directement et en abondance. Les résidus solides provenant des lavages seront mêlés à de la terre, du sable ou de la tourbe. Les eaux de lavage seront reçues dans une fosse profonde et couverte; avant d'y arriver elles traverseront un filtre couvert de 2m 3 environ où se déposeront les matières solides en suspension.