Panna Cotta Au Melon Salsa — Ferme Du Lac
Je l'appelle Panna cotta mais ça n'est pas vraiment une panna cotta qui, selon la recette classique, doit être réalisée avec de la crème et du lait. J'ai utilisé du fromage blanc et un petit peu de crème (quand même! ) … Et puis comme je l'ai fouetté, au fouet électrique, elle est légèrement mousseuse … Et elle est aussi très molle parce que c'est comme ça qu'on l'aime à la maison. Bref, c'est une panna cotta à ma façon! Je fais une petite pause de quelques jours afin de terminer Yummy Magazine N°4 (et ensuite, je prendrais une pause un peu plus longue afin de prendre des vacances! Youpi! ) Panna cotta au miel, fromage blanc & melon Pour 4 ou 8 mini: – 300 gr de fromage blanc – 10 cl de crème liquide entière – ¼ de c à c d'Agar agar* – 80 gr de miel de romarin + 2 c à s (ou autre miel parfumé) – 1 petit melon – Quelques pistaches pour la déco * Pour le dosage de l'Agar agar, j'utilise une cuillère à moka, dont la contenance (2 ml) est un peu moins de la moitié d'une cuillère à café (5 ml) Je trouve que c'est plus simple pour doser les très petites quantités.
Panna Cotta Au Melon Recipe
Une recette de panna cotta excellente par Djepette Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 5 votes) 7 Commentaires 123 Temps de préparation: 30 minutes Difficulté: Facile Ingrédients ( 6 personnes): 1 melon 40 cl de crème liquide allégée ( ou pas) 4 c. à s. de sucre aspartam ( vérifier qu'il peut cuire) 1 gousse de vanille ou de l'arôme 2, 5 feuilles de gélatine Décoration: Boules de melon et 6 feuille de basilic ou menthe. Préparation: Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Mettre la crème, la vanille grattée à chauffer sur feu très doux pour que la vanille infuse un peu. Mixer finement la moitié du melon. Bien l'éplucher sinon gare à l'amertume. Découper quelques petits cubes à poser au fond des verrines. Égoutter la gélatine et l'incorporer dans la crème. Verser dans les verrines et laisser prendre au frais au moins 4 h. A faire la veille pour s'avancer. Au moment de servir, faire des petites boules de melon et les déposer (3) sur la préparation avec une feuille. Astuce: Pas de cuiller à boule pour melon.
Panna Cotta Au Mellon University
Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 15 minutes Nombre de personnes: 4 Print Panna cotta de jambon cru et billes de melon Ingredients Liste des ingrédients Instructions 60 cl Crème liquide entière 3 Feuilles de gélatine de 2 g 10 Feuilles de basilic 6 tranches Fines de jambon cru (type Aoste) 1 Melon 0, 5 Pastèque Sel Poivre Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Rincez puis effeuillez le basilic. Préchauffez le four à 220 °C (th. 7-8). Placez les tranches de jambon entre 2 plaques garnies de papier sulfurisé et enfournez pour 8 à 10 min. A la sortie du four, ôtez la plaque du dessus et laissez le jambon finir de sécher à température ambiante. Taillez-le en grosses lanières. Chauffez dans une casserole la crème, les feuilles de basilic ciselées et les tranches de jambon séchées jusqu'à frémissement. Laissez bouillir 2 min puis filtrez et réservez les lanières de jambon. Ajoutez la gélatine dans la crème chaude. Salez, poivrez, versez dans les verrines.
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Rincez puis effeuillez le basilic. Préchauffez le four à 220 °C (th. 7-8). Placez les tranches de jambon entre 2 plaques garnies de papier sulfurisé et enfournez pour 8 à 10 min. A la sortie du four, ôtez la plaque du dessus et laissez le jambon finir de sécher à température ambiante. Taillez-le en grosses lanières. Chauffez dans une casserole la crème, les feuilles de basilic ciselées et les tranches de jambon séchées jusqu'à frémissement. Laissez bouillir 2 min puis filtrez et réservez les lanières de jambon. Ajoutez la gélatine dans la crème chaude. Salez, poivrez, versez dans les verrines. Réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 h, jusqu'à ce que la crème soit prise. Réalisez des billes de melon et de pastèque, répartissez les 2/3 des billes sur les panna cotta, servez avec des brochettes melon-jambon.
Nos fermes vous proposent un large choix de viandes, fruits et légumes locaux et écologiques. Viande Issue de nos vaches charolaises élevées en pleine campagne Fruits Récoltés dans nos vergers et champs pour une qualité optimale Légumes Une grande variété pour plaire à tous Caissette de 17 – 20kg 13. 50 €/kg Ce colis est composé environ de 5 kg de steaks hachés, 6kg de rôti cocotte / bourguignon, 2. 2 kg de biftecks, 1. 3 kg de rosbif, 1. 2 kg de jarret, 1. 1 kg de faux filet, 1 kg d'entrecôte, 0. 5 kg de bavette. Caissette de 5 kg de steaks hachés 12 €/kg Ce colis est composé de 5 kg de steaks hachés surgelés, façon bouchère, 100% muscle, en emballage individuel, de 125 gr (soit 40 pièces). Ferme du lac vert. Caissette de 10kg « à mijoter » 11. 5 €/kg Ce colis est composé environ de 2kg de rôti cocotte, 6kg de bourguignon, 2kg de jarret. Caissette de 9 -10kg 13. 50 €/kg Ce colis est composé environ de 2. 5kg de steaks hachés, 3kg de rôti cocotte / bourguignon, 1. 5 kg de biftecks, 0. 6 de rosbif, 0. 9kg de jarret, 0.
Ferme Du Lac 63
Informations sanitaires Nos 2 appartements sont nettoyés, désinfectés à chaque changement de locataires. Les lits sont nus et nous demandons aux locataires d'apporter draps et couvertures/ couettes. Ferme du lacay. De l'eau de Javel est à disposition. Arrivée: 10:00 - 20:00 Départ: 09:00 - 14:00 Parking privé Accueil vélo Activités sur place Terrain de pétanque Tennis Classé 3 étoiles en avril 2022 Appartement tout confort à 200 mètres du lac de Gerardmer situé à 200 mètres du lac, à 15 min du centre en voiture, à 30 min à pied. 15 jours minimum en juillet et août 2022.
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