Filet Mignon Aux Pommes Caramélisées Isees Renverse / Ime Nous Aussi

Thu, 04 Jul 2024 18:25:10 +0000
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Partager la publication "Filet mignon au céleri-rave et aux pommes caramélisées" Facebook Twitter Ce week-end, nous étions invités chez les parents de mon amoureux pour fêter les 53 ans de Papa Madoux (comme je l'appelle) et nous avons mangé une carbonnade flamande. C'était bien bon! Mais ça a surtout était l'occasion de tester le filet mignon…de boeuf! Oui, oui ça existe! Et en plus, c'est un véritable délice (mais attention, ça se cuisine uniquement en sauce). Mais du coup, ça m'a donné envie de filet mignon tour court en fait. Donc, ni une, ni deux, j'ai filé chez le boucher pour aller dénicher un bon morceau de filet mignon de veau. Et comment le cuisiner? Moi j'en ai fait une recette campagnarde sucrée-salée dont vous me direz des nouvelles: un filet mignon au céleri rave et aux pommes pour 5 propoints. Ingrédients – 100 g de filet mignon de veau – 100 g de céleri-rave – 1 pomme – 10 g de beurre végétal Fruit d'Or – Sel, poivre. Préparation – Coupez le céleri-rave en forme de potatoes et faites les cuire dans l'eau salée durant 20 minutes.

Recette Filet Mignon Caramélisé

steps number 1 Lavez et coupez les pommes en petits dés. faites fondre 10g de beurre, ajoutez les pommes et faites-les revenir à feu vif. 2 Diluez le fond dans l'eau et le jus de pomme puis ajoutez aux pommes. Laissez mijoter 15 minutes. 3 Découpez le filet mignon en tranches épaisses. Faites les poêler dans 10g de beurre et 1 cuillérée à soupe d'huile pendant 5 à 10 minutes. Assaisonnez. 4 Servez les tranches de filet mignon avec la compotée de pommes.

Moelleux Aux Pommes Caramélisées : Recette De Moelleux Aux Pommes Caramélisées

Gourmand: Alexis POURSIN Mon papa est un cuisinier difficile à convaincre et adore la critique (bon à sa décharge, il émet bien souvent des commentaires justifiés). A l'occasion d'un diner à la maison, j'ai voulu tester cette recette qui présageait un moment conviviale en famille autour d'un bon diner! Et là miracle: mon père a beaucoup aimé et à même saucé son assiette! J'ai accompagné ce plat de petits légumes chaud car je l'ai servit en hiver. J'ai donc inséré les pommes caramélisés dans le plat avec la viande. Alexis quand à lui accompagne son filet mignon de porc d'une petite salade améliorée dans laquelle il glisse ses petites tranches de pommes. Malgré un nom un peu prétentieux, ce plat est adapté au quotidien et se fait assez rapidement.

Filet Mignon Caramélisé | Chef Dodo

35 min Facile Filet mignon caramélisé 27 commentaires Le filet mignon c'est le plat de viande tendre et fondant par excellence! Mais, bien que l'on parle principalement de filet mignon de porc car c'est le plus économique, il existe aussi le filet mignon de veau. Si vous ne mangez pas de porc vous pouvez donc tout à fait le remplacer par du veau, ce sera tout aussi tendre, moelleux et savoureux! Nous vous proposons une recette de filet mignon caramélisé, facile et rapide à réaliser, elle ne nécessite pas beaucoup d'éléments. Alors avis aux amateurs de sucré-salé, avec ce filet mignon caramélisé vous serez servi! 900 g de filets mignons de porc Toupargel 5 c. à soupe de miel liquide 1 c. à café de baies roses 0. 5 c. à café de poivre en grains 5 cl de sauce soja 2 c. à soupe d'huile 1 bouquet de ciboulette Sel 1. Dans un bol, mélangez le miel et la sauce soja. Écrasez les baies roses et le poivre. Ajoutez-les dans le mélange miel-sauce soja. 2. Mettez le filet mignon de porc ou de veau dans un plat et arrosez-le de la marinade sucrée-salée.

Filet Mignon À La Moutarde Et Aux Pommes Caramélisées | Click N' Cook

3. Tournez le filet mignon plusieurs fois de manière à ce qu'il soit bien enrobé puis laissez mariner pendant 1 h au frigo. 4. Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Posez le filet mignon mariné (gardez la marinade) dans la cocotte et faites-le dorer sur toutes ces faces. 5. Puis ajoutez-y la marinade et un verre d'eau. Salez et couvrez. Faites cuire 20 min à feu moyen. 6. Au bout de 20 min, retirez le couvercle et poursuivez la cuisson à découvert jusqu'à ce qu'il ne reste plus qu'un fond de liquide. 7. En fin de cuisson, retournez plusieurs fois le filet pour le faire caraméliser de tous les côtés. 8. Posez le filet mignon caramélisé dans un plat, parsemez-le de ciboulette ciselée et servez-le bien chaud. Gestes techniques Comment ciseler ses herbes? Astuces Vous pouvez accompagner votre filet mignon caramélisé de riz basmati, d'une ratatouille maison ou encore d'une purée de pommes de terre que vous arroserez du reste de sauce caramélisée! Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées.

– Quand il est cuit (comme la pomme de terre, plantez-y une pointe de couteau), égouttez-le. – Coupez le filet mignon en deux fines tranches (environ 50g chacune). – Faites-les revenir dans une poêle anti-adhésive dans laquelle vous aurez ajouté une noisette de beurre végétal (environ 5 g). – Coupez la pomme en forme de potatoes également. – Quand la viande est à moitié cuite, rajoutez le reste de beurre et les potatoes de céleri et de pomme. – Faites roussir le tout afin de donner une belle couleur caramélisée à l'ensemble des ingrédients, viande comprise. – Servez bien chaud avec une petite salade verte sur le côté). C'est la première fois que je cuisine le céleri-rave et je ne suis absolument pas déçue, c'est une bonne surprise. Heureusement pour moi parce que j'ai encore un bon gros morceau qui m'attend. Maintenant, il ne me reste plus qu'à trouver la recette qui va avec ^^ Bon appétit! 🙂 Facebook Twitter

1 Recette publiée le Dimanche 15 Mars 2015 à 12h57 La recette trouvée est proposée par La table de Mina Qu'est-ce qu'on mange ce Mardi 24 Mai 2022? Trouvez l'inspiration en cuisine chaque jour sans passer du temps à planifier vos menus toutes les semaines Comment ça marche?

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