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Faire preuve de curiosité, d'esprit d'ouverture et apprécier le travail en équipe Ces attendus sont liés au caractère pluridisciplinaire de la licence MIASHS. Ils marquent l'importance pour la filière considérée de la capacité du candidat à mobiliser des savoirs issus de différentes disciplines afin de les mettre en perspective dans un souci de complémentarité face à une question scientifique. En outre, l'apprentissage du travail en équipe favorise une meilleure mobilisation des compétences liées à différents domaines d'expertise afin d'appréhender les problématiques soumises aux étudiants Les admissions En L1 (admission via la procédure Parcoursup): les bacheliers généraux avec un bon niveau en sciences. En L2 ou L3 (admission sur dossier): les étudiants ayant déjà effectué 1 ou 2 années d'études supérieures (classe prépa scientifique, DUT ou éventuellement BTS dans un domaine proche). Cours sciences appliquées. Les poursuites d'études Selon les parcours de licence, les poursuites d'études sont diversifiées. Exemples de parcours: démographie; géographie et aménagement; économie des administrations; économie-gestion; mathématiques appliquées et entreprises; métiers de l'enseignement; MIAGE (méthodes informatiques appliquées à la gestion des entreprises); sciences cognitives....

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Chapitre 9: Les constituants et groupes alimentaires Chapitre 10: Les transformations physico-chimiques des constituants alimentaires Chapitre 14: L'équilibre alimentaire Chapitre 15: La digestion des aliments et l'absorption intestinale Chapitre 16: La perception sensorielle des aliments Chapitre 17: La toxicité des aliments

Resume Summary Technical specifications Comments LE LIVRE ÉLÈVE DE CET OUVRAGE EST DISPONIBLE AU FORMAT NUMÉRIQUE VIA APPLE STORE ET GOOGLE PLAY RUBRIQUE "EDITIONS BPI". CET OUVRAGE (VERSIONS ÉLÈVE ET PROFESSEUR) EST DISPONIBLE AU FORMAT NUMÉRIQUE LIBMANUEL, COMPATIBLE GAR ET ENT, VIA LA PLATEFORME. CES FORMATS SONT ÉLIGIBLES AUX APPELS D'OFFRES RÉGIONAUX "LYCEES 4. 0". Objectifs [Cours de Sciences appliquées - CAP - Filière alimentaire (Boulanger, Pâtissier, Boucher, Charcutier)]. Un ouvrage de sciences (version papier ou numérique) au service des Cuisine et CSR (Commercialisation et Services en Restauration) proposant une démarche pédagogique interactive. Un guide pédagogique avec corrigés, conseils et déroulés complets des cours pour s'approprier l'esprit des référentiels avec: des doubles-pages thématiques pour aborder des points précis selon les besoins, des co-animations et situations professionnelles pour permettre une approche transversale, une construction des connaissances en 3 étapes (Analyser / Élargir ses connaissances / Réinvestir ses connaissances) et des évaluations en situation, une compréhension visuelle renforcée (des animations et près de 400 illustrations et schémas).

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