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Sun, 07 Jul 2024 21:36:24 +0000
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Autres noms du lamier pourpre: ortie rouge, orvale des près Vue du dessus d'une tige de lamier pourpre avec ses feuilles et ses fleurs Hauteur: 10-30 cm Lieu: bord de maison, Finistère Date: mars 2019 Famille du lamier pourpre sauvage: Le lamier pourpre fait parti de la famille des lamiacées, comme le romarin, la menthe, le thym et la bugle rampante. Comme ses cousins, cette plante sauvage contient des huiles essentielles. Description du lamier pourpre: Le lamier proupre est une plante sauvage herbacée annuelle de quelques dizaines de centimètres. On le retrouve principalement dans les prairies et les pelouses. La racine est pivotante et les ramifications partent de la base. Les tiges sont quadrangulères, couchées au départ et dressées ensuite. Les tiges sont nues près de la base alors que les feuilles sont nombreuses au sommet. Les feuilles sont simples, opposées, pétiolées et à surface gaufrées. Elles peuvent être rougeâtres au sommet. Les feuilles sont dentées inégalement comme celles de l'ortie.

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Une dégaine d'ortie, un goût de betterave, au printemps, le lamier pourpre envahit tellement nos pelouses qu'on finit par ne plus le remarquer du tout. Et pourtant, c'est une plante comestible qui vaut bien qu'on se baisse pour la cueillir. nom latin: lamium purpureum noms usuels: ortie rouge cueillettes: avril à octobre habitat(s): prairies, pelouse le lamier pourpre pousse en grandes colonies très abondantes dès le printemps Première chose à savoir à son propos: malgré son surnom « d'ortie rouge », le lamier n'est absolument pas urticant, et il n'est pas du tout une ortie. Il pousse en grandes colonies, un peu partout, surtout en ville et en village, où il faut éviter les zones polluées pour le ramasser. Il présente un goût et une odeur de betterave, avec un fond un peu « terreux ». Comment trouver le lamier pourpre? Rien de plus facile que de trouver du lamier pourpre. le plus difficile est de trouver un coin non-pollué et si possible non-souillé par les déjections canines. On en cueille les têtes, qu'on peut cuisiner aussi crues que cuites.

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Et à la fin, j'ai rajouté une grosse poignée de lamier pourpre ciselé (et lavé hein…). J'ai étalé ma pâte pour la faire refroidir de manière plus rapide et homogène pendant une bonne heure au frigo. Et enfin, j'ai formé des palets de pâte et j'ai déposé quelques brins de lamier dessus. C'est joli sur la photo d'avant cuisson mais ensuite, forcément, ça ressemble à rien hein. Je ne sais pas bien encore comment garder au mieux les fleurs pour que ça fasse joli après. Ensuite, 15 minutes au four à 160°C. Et voilà le résultat après cuisson (les feuilles résistent mieux). Les sablés sont délicieux mais ils l'auraient été sans le lamier hein ^^! Je n'ai pas détecté de goût particulier (ni mes garçons, qui sont pourtant des détecteurs à trucs chelou avec une aversion pour les nouveautés alimentaires…). J'ai une question que je me pose. J'ai bien compris les vertus fantastiques de cette plante, mais est-ce que la cuisson ne fait pas tout perdre au passage? J'ai toujours cette croyance qu'une fois cuit, tout est mort.

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• Plante comestible: Non Particularités: • Forme et implantation des fleurs. • Croissance très rapide. • Semences difficiles à trouver dans le commerce. • Le lamius orvala se ressème difficilement spontanément. • Forme originale des fleurs. Quels avantages au jardin du lamier pourpre? • Implantation facile au jardin. • Forme rapidement un beau couvre-sol • Pas d'entretien Quelle exposition? • Soleil et mi-ombre Quel sol? • Tout type de sol, frais. Méthode de multiplication du lamius orvala rose? • Semis l'été en fin de floraison • Division des touffes ou rejets, au printemps ou à la fin de l'été • Bouture en été Quand semer? • En fin de floraison, (mai à juillet). Comment semer les graines du lamier pourpre? Récupérez les graines: Le lamier pourpre ne se ressème naturellement qu'assez rarement. il s'étale grace à ses rejets racinaires. Il est m^me assez difficile de trouver des graines dans le commerce. Le plus sûr moyen de trouver des graines, c'est de les récupérer sur une plante. En fin de floraison les fleurs du lamium orvala laissent place à des akènes de couleur noire.

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