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La réserve est faite pour cet hiver. Avec les tomates et carottes du jardin, on sait ce qu'il y a dans nos assiettes. Rajouter une branche de céleri, une petite carotte, une c à soupe de concentré de tomate Le vinaigre balsamique vraiment un plus pour accompagner des spaghettis Une très bonne sauce Merci Laure Recette effectuée en suivant a la lettre les explications. Jai seulement mixé en fin de cuisson car il restait quelques morceaux et mis dans des moules à muffins pour congeler. S trop bonne cette sauce tomate j ai mis tomate fraiche sans les eplucher, mis 10 min de cuisson suplementaire et mixer 10 seconde vitesse 5! et j ai rajouter du piment d espelette! le resultat est top! merci pour la recette 😉 👍👍👍 (Merci maman pour tes bonnes tomates du jardin)
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Réalisez cette sauce tomate au Thermomix! Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 10 mn 25 mn 35 mn 1 Pelez les oignons et l'ail. Coupez-les grossièrement puis les mettez-les dans le bol du Thermomix et mixes 5 secondes en vitesse 5. Raclez les parois du bol. Ajoutez l'huile puis faites chauffer pendant 5 minutes en vitesse 2 à 75 °C. 2 Pelez les tomates: faites bouillir une casserole d'eau et placez-y les tomates pendant 1 minute afin que la peau commence à se décoller par elle-même. Égouttez-les, attendez qu'elles refroidissent pour les peler en toute facilité. 3 Cuisson: coupez les tomates dans le bol, ajoutez le basilic et le persil, le sel, le poivre et le sucre. Les herbes aromatiques peuvent être modifiées à volonté pour varier les parfums: laurier, thym, romarin, épices... Fermez le bol et lancez la fonction sens inverse pendant 10 minutes, vitesse 1, à 90 °C. Au bout de 10 minutes, rajoutez le gobelet. 4 Ajoutez le concentré de tomates puis remettez en fonction inverse, à 90 °C, en vitesse 1, pendant 5 minutes.
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Mixer l'ail pendant 4 secondes sur la vitesse 5. Racler les parois du bol et ajouter 20 g d'huile d'olive. Cuire pendant 5 minutes fonction varoma sur la vitesse 1. Prenez soin de retirer le gobelet du couvercle. Couper les tomates en gros cubes et les déposer sur l'ail. Ajouter le laurier et le cube de bouillon de volaille Ajouter la cuillère à café de sucre. Puis la 1/2 cuillère à café de piment Ajouter les 2 cuillères à café de thym Puis le persil Ne garder que les feuilles et les ajouter dans le bol du thermomix. Ajouter la cuillère à soupe de moutarde Puis la cuillère à café de paprika Cuire pendant 45 minutes sur la vitesse 1, fonction varoma, en utilisant les couteaux en sens inverse. retirer le gobelet, mais placer le panier du thermomix sur l'envers pour éviter les éclaboussures pendant la cuisson. Si vous voulez conserver votre sauce tomate plusieurs mois, n'hésitez pas à stériliser des pots en verre en les plongeant dans de l'eau bouillante. A la fin de la cuisson, retirer les feuilles de laurier.
garde précieusement dans mes favoris pour refaire en été avec tomates du LICIEUSE! ( Utilisee sur les pizzas, et j'en refais bientot pour les conserver en bocaux pour l'hiver) Merci pour cette recette que je fais mes preparations en general le soir je les laisse a l'envers toute la nuit et les range le lendemain contre j'ai du laisser cuirre un peu plus longtemps, une des varièté de tomates étant gorgé d'eau. Sauce tomate au Thermomix. Déposez-les dans la cuve avec le morceau de sucre, le thym, le romarin et l'issez refroidir à température ambiante et placez au frais dans un récipient hermétique si vous ne l'utilisez pas aussitô dans la cuve avec l'huile d'olive Sauce tomate rapide par Odile 1981. 567. 56. 344. 99 Au bout de 10 minutes, rajoutez le le couvercle et laissez le pot refroidir a temperature ambiante en position les pots vides et ouverts dans la casserole et patientez environ 10 la sauce immediatement ou conservez-la dans des pots en verre prealablement que la sterilisation soit efficace, l'eau doit recouvrir les bocaux d'au moins 2, 5 centimetres.
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