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Comment faire l'huile de sauge? Étapes de préparation Prélevez l'écorce avec un zesteur. Mettez-le dans un flacon préalablement ébouillanté et séché. Ajoutez les feuilles de sauge rincées et séchées. Remplissez le flacon d' huile d'olive, puis fermez-le hermétiquement. Comment utiliser la sauge pour purifier la maison? Ouvrez toutes les fenêtres de votre maison. Allumez l'extrémité de votre bâton de sauge ( comme un bâton d'encens) avec une allumette ou un briquet. Il faut le laisser se consumer un peu puis soufflez dessus pour épaissir la fumée. Pourquoi faire brûler de la sauge? Brûler de la sauge blanche est un rite de protection et de purification. La pratique est similaire à la myrrhe et à l'encens, que l'on brûle dans les églises. Depuis des siècles, de nombreuses cultures utilisent les feuilles de sauge dans leurs rituels de purification et de guérison. Comment utiliser la sauge de son jardin? Au potager permacole, la sauge s'épanouit très bien auprès de la sarriette et du thym!

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Ingrédients pour 2 personnes: 50 cl d' eau 5 branches de sarriette 10 feuilles de sauge 5 branches de thym 2 branches de romarin Variantes: Si vous n'avez pas toutes les herbes aromatiques, choisissez-en trois ou deux, voire une seule, toutes les combinaisons sont possibles. Essayez également cette version avec de la menthe (c'est celle de la photo, recette extraite du livre de Céline Ruffet, « Faites entrer les infusions dans votre vie »): Pour 50 cl d'eau, mettez 2 brins de menthe, 2 branches de romarin, 6 feuilles de sauge et 2 c. à café de graines de fenouil. Préparation de l'infusion sarriette, sauge, thym et romarin: Faites bouillir de l'eau. Mettez tous les ingrédients dans une théière, versez l'eau frémissante et laissez infuser 7 mn. Filtrez et servez chaud. Pour bien conserver les herbes aromatiques, rincez-les à l'eau claire et emballez-les individuellement dans une feuille de papier absorbant. Mettez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur, elles se conserveront +/- une semaine.

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Tisane bio de plantes revigorantes Promo!    Secret d'hiver Bio - En stock BIO Description Savant mélange revigorant de thym, romarin, fenouil, sauge, ortie et menthe douce, cette tisane biologique ravira tous les gourmets et aidera votre corps à se défendre durant les longs mois d'hiver. L'équilibre des saveurs aromatiques rend cette tisane délicieuse. Également très bonne en version froide l'été! Produit certifié Agriculture Biologique par Bureau Veritas FR-BIO-10 Ingrédients Ortie*, fenouil*, thym*, sauge*, menthe verte*, romarin *. *Issu de l'Agriculture biologique. Température de l'eau 90° C Temps d'infusion au moins 5 minutes Dosage 3 g / 30 cl Teneur en théine Sans théine Moment de la journée Soir Vous aimerez aussi

4, 70 € – 10, 60 € TTC Choix des options

Aubergines alla Parmigiana Aubergines Alla Parmigiana. Bonjour tout le monde! Un plat classique de la cuisine italienne super délicieux que je recommande vivement aux végétariens, vous serez charmé comme je l'ai été. Je pense être la dernière à avoir testé les aubergines a la parmigiana parmi mes aminautes, une recette qui a fait le tour de la blogosphere qui à la base nous vient de Julia qui est un héritage de son paternel:). Je m'excuse de ne pas avoir pris de photo du plat servi, car nous l'avons dégusté le soir et impossible d'avoir de belles photos. Mais je compte le refaire c'est certain et je prendrai l'assiette en photo. Parmigiana d’aubergines – Ma fourchette est italienne. Autres appellations: aubergines à la parmigina/parmegiana/parmeggiana/parmesan Préparation de la sauce: 1. Chauffer 4 c-a-s d'huile d'olive dans une casserole ou poêle, et ajouter l'ail préalablement émincé jusqu'à ce qu'il commence à brunir. 2. Ajouter la boite de tomates en dés, saler, poivrer ajouter la pâte de tomates ainsi que l'origan. Remuer le tout et laisser mijoter à feu doux durant 15 min.

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Procéder au montage de la parmigiana: une fine couche de sauce tomate, une couche d'aubergines frites, un peu de mozzarella parsemée et une fine couche de pecorino et parmesan mélangés. Pour un moule rectangulaire de 30 cm environ il y aura 3-4 couches. Finir avec la mozzarella et le fromage. Verser un filet d'huile et cuire un quart d'heure environ (voire une vingtaine de minutes) le temps que la mozzarella fonde et qu'il se forme une fine couche croustillante en surface. Laisser tiédir puis déguster avec quelques feuilles de basilic. Que Faire Avec Aubergine Parmesane? – AnswersAdvice. Ceci dit, mieux vaut attendre: c'est bien meilleur le lendemain réchauffé. Conseils: Conservation: elle se conserve bien jusqu'au lendemain (c'est même meilleur) et deux jours au frais. On peut aussi le congeler (une fois bien refroidie) et la faire décongeler une nuit au frais puis la réchauffer avant de servir. Comme je disais la parmigiana est vraiment meilleure le lendemain quand toutes les saveurs auront diffusé et les ingrédients se seront liés d'amitié.

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Aubergines à la parmigiana la vraie recette italienne et la vidéo Je vous ai déjà proposé une parmigiana d'aubergines à plusieurs reprises sur le blog. Un plat culte que j'adore, facile, consensuel et gourmand qui nous réconcilie avec presque tout;-). Je vous donne aujourd'hui la recette authentique (entre guillemets hein) de base et vous avez aussi la vidéo pas à pas. Pour moi la parmigiana di melanzane est symbole de l'été au Sud de l'Italie, de ces déjeuners bruyants, généreux et est liée à ma nonna (c'est une de ses spécialités) qui s'affaire en cuisine, s'inquiétant toujours de savoir si tout le monde va bien, avec le sourire et sa grande voix. Aubergine à la parmigiana avec quelle viande le. Cette gaieté qu'elle porte en elle depuis toujours malgré les nombreux et gros coups durs, elle est heureuse de sa vie aujourd'hui à 91 ans. Ma nonna Anna c'est mon modèle de vie, j'aimerai avoir toujours sa joie de vivre, son courage, ce regard vers l'essentiel que sont les relations humaines, sa bienveillance, sa générosité infinie parce que c'est son moteur, son soleil quotidien.

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Je ne vais pas vous refaire le couplet sur mon historique avec l'aubergine, et la joie récente avec laquelle je la découvre, petit à petit. Je n'étais clairement pas une grande fan mais aujourd'hui je ne m'en lasse pas, cherchant toujours de nouvelles idées pour la cuisiner! J'adore fouiller les livres de cuisine méditerranéenne pour m'inspirer! Pour moi, l'aubergine est vraiment ancrée dans cette cuisine. Elle se marie à merveille avec les herbes, les épices, la fraîcheurs des fromages, les autres légumes méditerranéens. Elle prend 1000 visages, changeant à chaque fois de saveur en fonction des préparations! Cette recette de Yottam Ottolenghi, je vous la livre quasiment à l'identique. Je n'y ai quasiment pas apporter d'ajustement, si ce n'est à la marge au niveau de l'assaisonnement de la sauce tomate, que j'ai fait moins pimentée. J'ai également zappé les olives de Kalamata pour servir, préférant savourer le plat tel quel. Accompagnement aubergines à la parmigiana. Je ne doute pas que cela doit apporter encore plus de relief (mais je trouve les olives parfois beaucoup trop salées!

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). Les boulettes d'aubergines pour remplacer la viande J'adore les boulettes de bœuf, également appelées polpette. J'adore ce format ludique que j'ai pu décliner en boulettes de canard voire même en boulettes de saumon. Néanmoins, j'adore m'amuser avec les aliments – oui, je sais, on ne joue pas avec la nourriture.. mais un peu quand même! Aussi, j'ai réalisé ces boulettes plusieurs fois, dont une fois en plus petit calibre (environ 30g). C'était l'occasion de m'amuser à me faire une assiettes de boulettes végétarienne, avec une bonne sauce tomate et des spaghetti. C'était une très belle surprise. Aubergine à la parmigiana avec quelle viande de la. L'ensemble forme un plat plutôt bien équilibré, puisque les boulettes sont riches en protéines, via la ricotta et le parmesan. Je crois que la prochaine fois, j'essayerai une fusion entre ces boulettes d'aubergines, et les boulettes de lentilles, histoire d'apporter un peu plus de texture, plus proche d'une boulette de viande! La recette des boulettes d'aubergines à la sauce tomate, comme une parmigiana Cette recette peut être réalisée à l'avance.

Enduire un plat allant au four d'huile d'olive. Déposer un peu de sauce dans le fond du plat. 8. Mettre en alternance: – Une couche de rondelle d'aubergines – De la sauce tomate – Saupoudrer de Parmesan – 2 tranches de mozzarella – Quelques feuilles de basilic frais. Répéter 9. Finir par la mozzarella 4 ou 5 tranches. 10. Enfourner pour 30 – 40 min (tout est cuit il faut juste laisser gratiner la surface donc à surveiller). Source: La cuisine de Julia T Enjoy!