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Fri, 05 Jul 2024 08:28:30 +0000
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Développement marché Ciblant un public jeune, mais aussi des consommateurs plus traditionnels qui seraient sensibles au pragmatisme du format, la Bio'teille n'a pas pour vocation de conserver des vins de garde. « Nous travaillons actuellement avec deux vignerons en Provence, ce sont des vins légers, il y aussi des rosés, nous envisageons de faire un tour de France pour sonder d'autres vignobles », affirme Martin Belorgey. Cave à vin 48 bouteilles 3. Côté distribution, les créateurs de cette bouteille hybride visent des points de vente proposant une large gamme de vins bios (Biocoop, Monoprix…), mais n'excluent pas les circuits GMS qui ont prouvé depuis quelques années leur volonté de proposer de plus en plus de cuvées engagées: « nous sommes en discussion avec Intermarché sur notre secteur », appuie Martin Belorgey. Avec un camion et beaucoup d'huile de coude, Martin Belorgey et Victor Roux se déplacent aujourd'hui directement chez les vignerons. Munis d'une remplisseuse automatique au rythme d'une bouteille toutes les 6 secondes, le process artisanal connait des limites « Nous envisageons à l'avenir d'avoir notre entrepôt, la limite c'est l'encoquillage entièrement manuel des poches de vin », confie Martin Belorgey.

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Pour élaborer son Saint-Estèphe, le château Clauzet, situé au cœur de l'appellation, fait appel à 23 hectares de graves profondes où s'épanouissent tous les cépages des vins rouges de la rive gauche, à savoir 55% de cabernet sauvignon, 40% de merlot, 3% de petit verdot et enfin, 2% de cabernet franc. Les vignes ont plus de 40 ans et donnent 40hl/ha, avec des raisins riches, récoltés à pleine maturité, à la main, avec un tri minutieux pour ne garder que les plus saines des baies. La vinification est parcellaire et traditionnelle, avec des cuves thermorégulées et un élevage en barriques de chêne neuves entre 30 et 40%, les autres étant vieilles d'un vin. Musicien et agent d'artistes, Romain Peutat a ouvert une cave à vin naturel à Felletin (Creuse) - Felletin (23500). Vous trouverez dans ce Saint-Estèphe de l'élégance, de la structure, de la puissance, des tanins bien cadrés par l'élevage et un superbe potentiel de garde.

La forte inflation, conséquence entre autre de l'invasion russe en Ukraine, fait craindre au secteur viticole une pénurie de bouteilles en verre dans les semaines qui viennent. Les prix de cette matière ont augmenté de 26% au 1er avril. Article rédigé par Publié le 04/05/2022 16:48 Temps de lecture: 1 min. Va-t-on bientôt manquer de bouteilles de vin? Pas du contenu, non, mais du contenant. Le verre est devenu très cher et des ruptures d'approvisionnement ne sont pas à exclure. Les vignerons croisent aujourd'hui les doigts, pour recevoir leurs flacons à temps. Dans la cave beaujolaise de Jean-Marc Burgaud, les palettes de bouteilles vides s'accumulent actuellement, car le vigneron a su être prévoyant. Il a passé commande suffisamment tôt: " Début janvier, on m'a dit que ce serait un peu difficile. Cave à vin 48 bouteilles st. Les prix des bouteilles ont augmenté de 13, 5% au 1er janvier et de 26% au 1er avril. Une bouteille valait 28 centimes, elle en vaut aujourd'hui 35 centimes. " En raison de l'augmentation des prix des matières premières mais aussi de la guerre en Ukraine, le verre est plus cher alors que le coût des cartons d'emballage a aussi flambé.

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