Livre : Les Gestes Culinaires : Mise En Scène De Savoir-Faire - L'harmattan - Coussin Berlingot Pour Telephone

Thu, 04 Jul 2024 10:03:44 +0000
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Le coeur de cet opus porte sur la lecture du savoir-faire gestuel, dans le cadre de la production culinaire comme dans les métiers de bouche ou dans le cadre domestique; et porte également sur les paradigmes de la théâtralisation marchande comme culturelle de ces espaces du bien-manger.

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Espace de téléchargements: (4 pages) Télécharger le fascicule de présentation (format pdf - 2. 1 Mo - 02/08/2016) (208 pages) Télécharger le guide (format pdf - 7. 8 Mo - 02/08/2016) Temps de téléchargement estimé: 2 min 8 s (512 K), 1 min 4 s (1024 K), 32 s (2 M), 12 s (5 M) Ce guide « clés en main » présente le programme AFCC « Arts de Faire Culinaires au Collège », constitué de 5 modules, regroupant des actions complémentaires autour de l'alimentation. Guide pratique des savoir faire culinaires pdf gratuit. Il est accompagné ci-dessous du support numérique « Programme AFCC: les ANNEXES – septembre 2016 », dans lequel les enseignants, organisateurs ou animateurs du projet trouvent les documents produits tout au long de ce programme et peuvent s'approprier chaque document pour l'adapter à leur établissement. support numérique « Programme AFCC: les ANNEXES – septembre 2016 » Les annexes des fiches-actions MODULE 1: Savoir se procurer des aliments - action Culture dans le jardin pedagogique (format zip - 15. 1 Mo - 02/08/2016) action Visite des lieux d'achat (format zip - 15.

3 Mo - 03/08/2016) action Atelier de cuisine: Atelier de cuisine - Annexes 1 à 19 (format zip - 18. 2 Mo - 03/08/2016) Atelier de cuisine - Annexes 20 à 23 (format zip - 21. 7 Mo - 03/08/2016) Atelier de cuisine - Annexes 24 à 25 (format zip - 21. 3 Mo - 03/08/2016) Atelier de cuisine - Annexe 26 (format zip - 17. 2 Mo - 03/08/2016) Atelier de cuisine - Annexes 27 à 34 (format zip - 19. 5 Mo - 03/08/2016) Atelier de cuisine - Annexe 35 (format zip - 10. 7 Mo - 03/08/2016) - action Création d'un buffet (cf dernière action du module 2) action Cuisine moléculaire: Cuisine moléculaire - Annexes 1 à 8 (format zip - 21. 3 Mo - 03/08/2016) Cuisine moléculaire - Annexes 9 à 12 (format zip - 11. 3 Mo - 03/08/2016) - action Le pain: Le Pain - Annexes 1 à 8 (format zip - 22. 4 Mo - 03/08/2016) Le Pain - Annexes 9 à 14 (format zip - 19 Mo - 03/08/2016) - action Club cuisine: Club cuisine - Annexes 1 à 11 (format zip - 20. 2 Mo - 03/08/2016) Club cuisine - Annexes 12 à 17 (format zip - 19. Guide du patissier amateur et professionnel. 1 Mo - 03/08/2016) Club cuisine - Annexe 18 (format zip - 10.

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Puis ajouter 1 à 3 cuillères doseuses de percarbonate de sodium: fourni dans le paquet, pour un litre d'eau, laisser plusieurs heures puis lavez-la en machine où terminer le lavage et le rinçage à la main. POURQUOI JE PRÉCONISE L'UTILISATION DU PERCARBONATE DE SODIUM COMME DÉTACHANT? Effectivement, je conseille l'utilisation du percarbonnate de sodium sur tous mes produits, que ce soit pour le détachage en machine ou à la main. L'alliance de deux composés: le cristal de soude et le peroxyde d'hydrogène en font un produit qui répond tout à fait aux besoins qu'on attend de lui: enlever une tache, mais pas que. Il a également des propriétés nettoyantes, blanchissantes et désodorisantes. Le percarbonate de soude est un produit écologique! Comme il ne contient aucun additif, il est sans danger pour l'environnement. Il est efficace sur tâches de vêtements même les plus tenaces et s'utilise aussi bien sur les textiles blancs ou teintés. Pour l'avoir testé entre autres sur une tache d'encre sur une veste de sport blanche, j'ai été convaincu par son efficacité.