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Variété de pomme de terre violette, la vitelotte permet de mettre un peu de couleur dans votre assiette tout en vous apportant de nombreux bienfaits. On les plante en mars pour une récolte estivale. Rédigé par, le 3 Mar 2020, à 13 h 00 min Malgré sa chair violette et son goût délicat, la pomme de terre vitelotte fait partie des légumes oubliés et se fait rare dans nos recettes. En effet, cette variété ancienne est peu cultivée aujourd'hui même s'il est vrai qu'elle connaît un regain d'intérêt depuis quelques temps… La pomme de terre vitelotte: un légume ancien riche en antioxydants Appelée aussi « truffe de Chine », la pomme de terre vitelotte est une variété de pomme de terre originaire du Pérou. Sa peau peut-être noire ou violette, comme sa chair. Longtemps considérée comme un légume oublié, elle revient sur le devant de la scène, notamment dans les cuisines des plus grands chefs. Des pommes de terre vitelotte coupées © Ahanov Michael Nutrition et bienfaits sur la santé La couleur violette de la pomme de terre vitelotte s'explique par sa teneur élevée en anthocyanines, de puissants pigments antioxydants.
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Arrosage de la Vitelotte: Arrosez le soir lorsqu'il fait chaud et que vous voyez le feuillage flétrir. Afin d'éviter tout risque de sécheresse dans le sol, il est conseillé de mettre un paillage au pied des plants de pomme de terre. Récolte de la Vitelotte La récolte a lieu en général vers la fin de l'été, une fois que le feuillage est totalement fané. Il est en effet inutile de récolter les pommes de terre avant que le feuillage soit totalement jauni. Cette étape indispensable de jaunissement indique que la récolte est imminente. Mais elle indique aussi qu' il ne faut plus attendre car un dessèchement complet du feuillage serait le signe que vous avez trop attendu. Attention de ne pas blesser les tubercules lors de l'arrachage En lire plus sur la récolte des pommes de terre Conservation de la Vitelotte Vous conserverez vos Vitelotte alors à l'abri de la lumière dans un lieu sec, frais et aéré. Supprimez les germes manuellement tout au long de la conservation A savoir sur la pomme de terre Vitelotte La Vitelotte est aussi appelée la « négresse» ou « truffe de Chine » pour sa couleur noir violette caractéristique.
A voir aussi: Pomme de terre ratte. Cette variété est tardive et produit relativement peu par rapport aux variétés modernes. Les tubercules, allongés, évidés, aux yeux mi-immergés, ont une peau assez épaisse, ce qui facilite leur conservation. La vitelotte, aussi appelée Négresse, est la pomme de terre qu'Alexandre Dumas préférait à toutes les autres. La plus grande curiosité de cette variété est sa chair violette, sa peau noire/violette et son goût de châtaigne. Au-delà de 30 grammes de pommes de terre vertes par kg de poires, la toxicité est avérée. Comment éviter la pelure de pomme de terre? Limiter l'ajout d'amendements à la chaux juste avant la récolte des pommes de terre, Irriguer pour saturer le sol au moment de l'apparition des tubercules (gale pustule), Prolonger les rotations (gale plate), Utiliser des variétés peu sensibles. Où trouver la patate douce mauve? Probablement originaire d'Amérique centrale, la patate douce est un légume chargé de mystère. … mystérieux tubercule, la patate douce nous cache encore notre origine.
Samedi 21 mai, une baigneuse en difficulté a été hélitreuillée au large de la dune du Pilat grâce à un témoin en bateau qui a lancé l'alerte, voyant un corps nu flotter dans l'eau. Par Rédaction Bordeaux Publié le 22 Mai 22 à 13:37 Une baigneuse a été hélitreuillée ce samedi 21 mai au Pyla-sur-Mer. (©Samuel Sauneuf) Ce samedi 21 mai 2022, dans l'après-midi, une baigneuse en difficulté a été secourue au large de la dune du Pilat ( Gironde). Nue et tenant des propos incohérents, une femme a été secourue au large de la dune du Pilat | Actu Bordeaux. À bord d'un bateau d'assistance d'une régate de voiliers, un témoin a alerté les secours en voyant dans l'eau le corps nu d'une femme flotter à la surface, rapporte Sud Ouest. La baigneuse en état de choc La SNSM est immédiatement intervenue. La quinquagénaire, en état de choc, a tenu des propos incohérents à la gendarmerie maritime quand les forces de l'ordre ont cherché à comprendre comment elle s'était retrouvée dans une telle situation. Il a donc été décidé de faire appel à l'hélicoptère de la Sécurité civile pour l'héliporter vers les urgences du centre hospitalier d'Arcachon.
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