Tarte Aux Blettes Et Roquefort - Recette Par Valérie Du Blog 1,2,3...Dégustez ! — Faire Part Calque
Casser l'œuf et mélanger avec une fourchette en partant du centre Ajouter l'eau froide et former une boule en évitant de pétrir Mettre au frais pendant le reste de la préparation Préparer la garniture Laver les blettes. Séparer les oignons des tiges Cuire les blettes et les oignons coupés en 2, sur le tamis du vitaliseur, pendant 7 minutes Découper les feuilles en lanières et les tiges des oignons en morceaux de 2 cm environ Les rajouter sur le tamis et poursuivre la cuisson pendant 7 minutes supplémentaires Quand les blettes sont cuites, les laisser égoutter puis les presser pour enlever environ 75 ml de liquide Les découper grossièrement avec des ciseaux. Ajouter le parmesan, sel, poivre et piment. Mélanger Ajouter les 2 œufs et mélanger. La préparation est assez épaisse Préparer la tarte aux blettes et roquefort Étaler la pâte sur un papier cuisson Recouper grossièrement le cercle pour l'égaliser, en utilisant un moule ou une grande assiette comme gabarit Étaler 2 cuillères à soupe de poudre de noisette sur la pâte en laissant 2 cm tout autour Étaler la garniture sur la poudre de noisettes en tassant bien Rabattre les bords.
Tarte Aux Blettes Et Roquefort
18 décembre 2010 6 18 / 12 / décembre / 2010 05:50 Voici un petit souvenir du salon du blog. Cette délicieuse tarte était la démo de Kandra du blog Au pays de Kandra. Je m'en suis régalée à la démo et donc je l'ai refaite mais avec des raisins blonds bien charnus que j'adore. 1 pâte brisée ( pâte à l'huile d'olive et au vin blanc pour moi) 1 petite botte de blettes 75 g de roquefort 1 grosse poignée de raisins blonds Compagnie alimentaire 1 œuf 2 cuillères à soupe bombées de crème fraîche 1 poignée de pignons de pin grillés Laver les côtes de blettes et les feuilles, les égoutter et les couper en tronçons de 1 ou 2 cm environ. Les faire cuire 20 minutes dans du bouillon (de veau pour moi) puis bien égoutter. Abaisser la pâte dans un plat à tarte. Piquer le fond à la fourchette. Disposer les raisins en premier sur la pâte. Les recouvrir des blettes. Battre l'oeuf avec la crème fraîche, saler légèrement et poivrer. Écraser le roquefort à la fourchette et l'ajouter à la crème précédente.
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