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Wed, 03 Jul 2024 16:32:15 +0000
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L'or blanc de l'Ile de Ré, un indispensable à toujours avoir en cuisine En stock Pot 125g Prix: 4, 95 € Prix au kilo: 39, 60 € Voir plus d'offres Fruit de l'océan, du soleil et du vent, la fleur de sel de l'Ile de Ré est délicatement "cueillie" à la surface de l'eau les soirs d'été. Ces cristaux sont récoltés manuellement par les sauniers selon des méthodes traditionnelles. La Fleur de sel est un sel marin rare et précieux, naturellement blanc et d'une qualité exceptionnelle. Elle est 100% naturelle, sans additif et ne connaît aucune transformation, ce qui lui garantit toute sa pureté et son authenticité. La saveur incontournable de la fleur de sel de l'Ile de Ré et sa légèreté en font un condiment d'excellence qui sublimera votre cuisine. Particulièrement prisée par les gourmets et les chefs cuisiniers, elle assaisonne agréablement le goût des viandes, des crudités ou des mets plus raffinés. Le pot carton a le mérite d'être pratique et plus économique. Il vous permettra une utilisation quotidienne.

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Composition: Fleur de sel inférieure entre 1 et 3 mm. Produit et conditionné sur l'île de ré. La Fleur de Sel est récoltée à la surface de l'eau dans nos marais salants sur l'île de Ré. Naturellement blanche et très riche en magnésium, elle se forme sous l'action conjuguée du soleil et du vent. Elle est composée de cristaux. Nous distinguons trois qualités de fleur de sel. Cristal de sel: cristaux de fleur de sel entre 3 et 5 mm Fleur de sel: cristaux de fleur de sel ente 1 et 3 mm Dentelle de sel: cristaux de fleur de sel inférieur à 1 mm Référence 3770008348240

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Généralement, elle se marie plutôt bien avec la chair du poisson et des crustacés. Côté sucré, elle entre dans la confection du fameux caramel à la fleur de sel et s'utilise aussi pour apporter une note d'originalité sans pareil à une tournée de cookies, à un moelleux au chocolat ou à une boîte de chocolats faits maison! Léa Zubiria, le 29/12/2020 Le top du top des recettes avec de la fleur de sel

Un sel 100% naturel récolté à la main dans le plus grand respect des traditions ancestrales Au Nord de l'Ile, entre la Couarde, Loix et Ars en Ré, les marais salants se déploient à perte de vue. Dans cet environnement paisible façonné par l'homme et la nature, les sauniers y cultivent et y récoltent le sel marin, « l'or blanc » depuis plus d'un millénaire. Longtemps indispensable pour la conservation des aliments, le sel fait l'objet d'un commerce florissant au Moyen Age avec les pays nordiques tels que le Danemark, les Pays bas, l'Allemagne et la Scandinavie. Idéalement situé au carrefour des routes maritimes, ce sont les moines de l'Abbaye de Saint- Michel- en l'Herm qui vont commencer à exploiter les marais salants des îlots de Loix et d'Ars pour rentabiliser leurs terres argileuses sur l'Ile de Ré et en faire un des site de production de l'ouest de la France les plus importants. Pendant l'apogée de la saliculture au XIXème siècle, près de 20% du territoire de l'Ile de Ré est exploité pour produire près de 30 000 tonnes par an.

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