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Source Châtelaine, mai 1999 ½ lb boeuf haché ou dinde 2 c. thé poudre chili 1 bte 540 ml tomates étuvées à la mexicaine 1 t. grains maïs congelés Coquillettes chaudes Sauter le boeuf ou dinde dans poêle antiadhésive, feu moyen élevé. Incorporer le chili, les tomates et le maïs. Concasser les tomates. Lorsque la sauce bouillonne, la verser sur les pâtes chaudes Donne 6 tasses Donne 6 tasses
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Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Cuire le boeuf et le veau hachés de 5 à 7 minutes en égrainant à la viande à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée. Ajouter les poivrons, le jalapeño, l'oignon, le ketchup, la sauce chili, la pâte de tomates, les tomates, le maïs en grains et la poudre de chili. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 13 à 15 minutes à feu doux-moyen, jusqu'à absorption complète du liquide. Retirer du feu et laisser tiédir. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la pâte jusqu'à l'obtention d'une boule. Sur une surface farinée, abaisser la pâte en un cercle de 30 cm (12 po). Déposer l'abaisse de pâte dans une assiette à tarte de 20 cm (8 po) de diamètre. Verser la préparation à la viande dans l'abaisse. Couvrir de fromage. Cuire au four de 35 à 40 minutes. Idée pour accompagner Salade verte aux tomates et concombre Quantité: 2 portions Par portion: 174 calories; protéines 2 g; matières grasses 14 g; glucides 14 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 67 mg; sodium 15 mg Dans un saladier, mélanger 500 ml (2 tasses) de roquette avec 1/4 de concombre coupé en rondelles, 8 à 10 tomates cerises coupées en deux, 1/2 petit oignon rouge coupé en quartiers, 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive et 15 ml (1 c. Macaroni aux saucisses à la mexicaine - 5 ingredients 15 minutes. à soupe) de jus de citron frais.
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