Bûche Légère Aux Fruits De La Passion - Vidéo 3D Réalité Virtuelle

Les ingrédients POUR LE BISCUIT 3 œufs 100 g de sucre en poudre 80 g de farine fluide Francine 1 pincée de sel 30 g de beurre fondu POUR LE SIROP 25 cl de fruit de la passion pressé 80 g de sucre en poudre POUR LA CRÈME 8 à 10 fruits de la passion 150 g de sucre en poudre 4 feuilles de gélatine 300 g de fromage blanc POUR LA DÉCORATION billes dorées La préparation de la recette Préchauffez le four à 180°C, puis disposez une feuille de papier cuisson, préalablement beurrée, sur la plaque du four. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide puis réservez. Bûche légère aux fruits de la passion 104. Pour le biscuit: Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Incorporez la farine, le sel et le beurre fondu puis mélangez. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation précédente en soulevant la pâte avec une spatule: mélangez délicatement pour ne pas chasser les bulles d'air. Versez la pâte sur la plaque et lissez la surface avec la spatule.

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Remettre tout dans la casserole avec les litchis mixés et cuire à feu doux comme une crème anglaise jusqu'à 83°C (sans thermomètre: la crème doit être liquide et napper la cuillère c'est à dire former une trace, elle ne doit surtout pas bouillir! ). Incorporer la gélatine bien pressée et mélanger. Ajouter l'eau de rose. Pour rendre la crème encore plus homogène on peut la passer au mixer. Couvrir de papier film au contact et garder au réfrigérateur. Pendant ce temps, fouetter la crème en chantilly mousseuse presque ferme en commençant par la petite vitesse puis la moyenne. Incorporer délicatement la crème à la crème de lichies par mouvements circulaires du bas vers le haut. 4. Verser les deux tiers de la crème dans un moule à bûche (si besoin couvert de papier film). Poser au centre la gelée de fruit de la passion puis verser le reste de crème. Fermer avec le croquant au riz soufflé. Couvrir de papier film et garder au congélateur. Recette de Bûche légère passion et kiwi. Quelques heures avant de servir, préparer le glaçage au chocolat blanc.

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Recettes minceur Ingrédients 75 cl de glace fruit de la passion 75 cl de glace vanille 2 kiwis 4 œufs 125 g d'édulcorant de cuisson 100 g de farine 25 g de maïzena 1 gousse de vanille Préparation Préchauffez le four à 180°C. Placez un cul-de-poule au bain-marie, puis cassez-y les œufs et fouettez. Ajoutez l'édulcorant et la gousse de vanille fendue. Fouettez. Le mélange doit atteindre 45°C. Retirez du feu, puis continuez à mélanger au fouet électrique jusqu'à complet refroidissement. La crème obtenue aura triplé de volume. Incorporez la farine et la maïzena. Bûche Tropicale, Très Légère... - La Marmite à M'Alice !. Etalez ce mélange sur une plaque recouverte de papier de cuisson, sur une épaisseur de 0, 5 cm environ, puis enfournez pour 10 minutes. Une fois la génoise dorée, sortez-la pour la laisser refroidir. Lavez, épluchez les kiwis et émincez-les en rondelles. Lorsque la génoise est froide, découpez deux bandes de la taille de votre moule à cake. Déposez la première au fond du moule chemisé de film alimentaire. Tassez la glace aux fruits de la passion sur la bande de génoise, avant d'y déposez les rondelles de kiwi.

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Recouvrez de glace kiwi puis terminez par la seconde bande de génoise, en tassant bien. Placez 2 h au congélateur. Juste avant de servir, saupoudrez de sucre glace. Dégustez frais, décoré de fruits de la passion… et avec modération!

Préparation Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Couvrir la plaque du four de papier cuisson qu'il faut beurrer légèrement. 1. Pour le biscuit Casser les œufs en séparant les jaunes et les blancs. Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Incorporer la farine, le sel et le beurre fondu. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente en soulevant la pâte avec une spatule (ne pas mélanger en fouettant pour ne pas émietter les blancs). Verser la pâte sur la plaque et lisser la surface avec la spatule. Enfourner pour 12 à 15 minutes, la pâte doit rester souple. 2. Recettes de la bûche de Noël aux fruits de la passion | Les recettes les mieux notées. Mouler le biscuit Placer un torchon propre ouvert sur le plan de travail. Retourner la plaque sur le torchon, retirer le papier cuisson puis enrouler le biscuit encore chaud sur le torchon et le laisser refroidir ainsi afi n qu'il prenne la forme d'une bûche. 3. Préparer le sirop Dans une petite casserole, faire bouillir 10 cl de jus de fruits de la passion avec 50 g de sucre pendant 5 minutes puis laisser refroidir.

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