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Thu, 18 Jul 2024 14:15:36 +0000
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Attention: la quantité d'ingrédients dans cette recette est calculée pour une portion. Préparation: mouton coupé en petits morceaux, sel et poivre. Couper les carottes en cubes et les oignons en demi-cercles. Ensuite, dans une poêle à frire, faites fondre la graisse de mouton et faites-y revenir les oignons, les carottes et les cubes d'agneau. Ajouter la pâte de tomates ou couper les tomates, verser de l'eau, couvrir et laisser mijoter la viande pendant environ 25 minutes. Ensuite, ajoutez les pommes de terre, le sel et le poivre, et continuer à bouillir la viande et les légumes avant qu'ils ne soient prêts. Après la cuisson, saupoudrer la viande de légumes finement hachés. L'agneau cuit avec des pommes de terre et des légumes est servi avec du vin rouge. Le plat suivant a la même cuisson simple que la précédente. Incroyable ragoût de mouton (aux pruneaux) Ingrédients du plat: 130 grammes de viande d'agneau, 35 grammes de pruneaux secs, un oignon, 20 grammes de pâte de tomate ou deux tomates, 15 grammes de graisse d'agneau, poivre, sel et légumes verts.

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de course Ingrédients 300 g épaule de veau 250 g échine de porc 300 g Collier d'agneau 4 Gésiers de poulets parés 2 Oignons émincés 2 gousses Ail émincées 2 cuil. à soupe Jus de citron 20 cl Vin blanc 10 cl Bouillon de volaille 1 Brin de thym 1 Feuille de laurier 1 cuil. à café Origan séché 2 cuil. à soupe Huile d'olive Sel Poivre du moulin Calories = Elevé Étapes de préparation Taillez les viandes et les gésiers en petits cubes. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte. Mettez-y à dorer les morceaux de viande puis ajoutez l'oignon, l'ail émincé et faites cuire doucement 10 min à couvert. Complétez avec le thym, le laurier, l'origan, le jus de citron, le bouillon et le vin blanc. Assaisonnez de sel, poivre. Couvrez et laissez cuire à feu très doux 1 heure 15. Quand le ragoût est cuit, retirez la feuille de laurier et le brin de thym et servez très chaud dans la cocotte de cuisson. Accompagnez ce plat de riz sauvage. Astuces et conseils pour Ragoût aux viandes variées Rallongez le liquide de cuisson avec un peu d'eau chaude s'il s'évapore trop rapidement.

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