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Ce musée labellisé Musée de France, comprend la maison Gallé-Juillet et la Maison de la Faïence. La maison Gallé-Juillet La maison Gallé-Juillet témoigne du quotidien d'une famille creilloise au XIXe siècle avec ses collections d'arts décoratifs et de souvenirs familiaux (collection de coquillages, jouets anciens, objets de la guerre…) La Maison de la Faïence La Maison de la Faïence témoigne de l'histoire de la ville de Creil et de sa faïencerie au travers d'une collection de 600 faïences fines de Creil. Il met également en valeur des trésors archéologiques issus des fouilles de l'écluse, notamment plusieurs centaines de pièces en argent et en bronze datant du IIIe siècle après JC. Géolocalisez-vous pour trouver les restaurants, hébergements et activités touristiques du Nord-Pas-de-Calais-Picardie!

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Plus de 700 pièces viennent de faire leur entrée à la Maison de la Faïence. Le résultat d'une donation effectuée par une collectionneuse de Savoie au musée creillois, à la suite du décès de son mari. Et cette arrivée inattendue est loin d'être la seule. Ouvert en 2010, le site qui met en avant la faïence creilloise reçoit des donations de plus en plus nombreuses chaque année. Tant et si bien que le musée se retrouve saturé, faute de place. Dans les réserves de la Maison de la Faïence, trois quarts de la collection attendent d'être exposée. LP/Simon Gourru LP/Simon Gourru « Ici, les passionnés savent que leur collection sera conservée et ne sera pas éparpillée, avance Marion Kalt, directrice du musée Gallet-Juillet, pour expliquer ces donations nombreuses. Quand on a passé une vie à rassembler une collection, on ne veut pas la voir disperser lors de ventes aux enchères. » De la petite tasse à l'ensemble complet, les dons réservent parfois quelques surprises. Comme ce coffret en plaques de faïence daté du début du XIXe siècle.

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La faïencerie de Creil, suffisamment célèbre pour être citée par Gustave Flaubert dans son ouvrage L'éducation sentimentale, est fondée en 1797. Elle prend son essor au début du 19 e siècle, grâce à l'arrivée d'un propriétaire efficace, Saint-Cricq Casaux, et d'un administrateur expérimenté, Jacques Bagnall. En 1840, année du décès de Saint-Cricq Casaux, la manufacture de Creil fusionne avec celle de Montereau. La production des deux faïenceries est similaire jusqu'en 1895, année de fermeture de la manufacture creilloise. Il semble que celle-ci commence à péricliter dès 1884, après le décès de son gérant, le Creillois Henri Barluet. La destruction du bâtiment de la faïencerie en 1900 permet la création d'un parc municipal, ouvert au public dès 1901. La faïencerie de Creil, photographie par C. Ricart, 1897. Plusieurs centaines des plus belles faïences fines créées à Creil, autrefois mises à l'honneur lors des expositions universelles et ornant les tables des grandes demeures bourgeoises, sont exposées aujourd'hui dans la maison de la faïence.

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Charles Gaspard Alexandre Saint-Cricq-Casaux, propriétaire et actionnaire principal (à partir de 1811) de la manufacture. Il réussit la fusion avec la manufacture de Montereau en 1819. Louis-Martin Lebeuf (1792-1854) et Jean Baptiste Gratien Milliet (1797-1875), les Anglais Georges Vernon, père et fils, directeur et sous-directeur jusqu'en 1849: ils introduisent la porcelaine tendre à Creil. Henry Félix Anatole Barluet (né en 1820) succède aux Vernon. Il est maire de Creil jusqu'à sa mort. La manufacture est le premier employeur de la ville de Creil pendant des décennies. En 1866, le recensement de population cite 503 personnes domiciliées à Creil et qui y travaillent, sur une population totale de 4 539 Creillois. Dans le détail, il y a 349 ouvriers, 129 ouvrières, 12 ingénieurs, employés et directeur, et 3 domestiques. Le premier employeur du bassin creillois était les Forges de Montataire comptant 1 700 employés.

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La faïencerie [ modifier | modifier le code] Assiette en faïence fine à décor imprimé et peint sous glaçure, Faïence de Creil, 1827-1840, Musée Gallé-Juillet de Creil La manufacture de faïence est fondée une première fois le 7 prairial An V (le 26 mai 1797) par un cristallier parisien, Robert Bray O'Reilly. Elle ne dure qu'un peu plus d'une année. Le développement de cet établissement est durablement lancé à partir de 1802. En 1840 la manufacture emploie 700 ouvriers. Elle ferme ses portes en 1895. Plusieurs directeurs et propriétaires marquent cette manufacture de leur empreinte: Jacques Bagnall (né en Angleterre en 1762, élève de Josiah Wedgwood) qui, après un passage à la porcelainerie de Chantilly, vient travailler à Creil à partir de 1802. Là, devenu directeur, il crée des pièces superbes, en copiant sur le style Wedgwood; en témoignent les pièces de services dites en grès fin noir, exposées au musée de Creil, certaines soupières, et le cratère sur fond jaune au lieu du bleu typique du maître anglais.

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Tin tức & Sự kiện - 22/08/2020 OK. afficher uniquement les recettes... Tendrons de veau, sauce ail et fines herbes. 2007 – 2019. Soyez généreux dans les quantités, il vaut mieux qu'il y en ait + que pas assez. Voici une recette pleine de tendresse, et tout à fait de saison. Si vous en avez envie, vous pouvez ajouter en fin de cuisson un peu de bouillon en mélangeant un 1/2 verre d'eau bien chaude + 1/4 cube de bouillon de volaille. Pour acheter le livre, Les recettes sélectionnées par la rédaction. - Mettre les tendrons de veau dans un faitout, recouvrir avec les légumes. Facile et savoureuse. Tendrons de veau aux tomates séchées. Si vous continuez à utiliser ce site, nous supposerons que vous en êtes satisfait. Pour acheter le livre, Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Choisissez-le de couleur blanche ou rose très pâle, il n'en sera que de meilleure qualité. - Eplucher des carottes, les couper en rondelles. Découvrez aussi toutes les Mon rôti de tendron de veau aux aromates, tout tendre et parfuméCrumble pomme-banane à la noix de coco, caramel au rhumLes articles suivants devraient vous intéresser aussiAfin de vérifier que vous êtes bien un internaute et non un robot, merci de compléter cette opération de mathématique toute simple:Une fois par mois, je reçois les dernières recettes publié utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site web.

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Accueil Culture food Les petits plus en cuisine Conseils et astuces le 6 septembre 2021 à 7h54 Peu connu et très bon marché, le tendron de boeuf est une viande qui a de la mâche et un goût incomparable. Zoom sur cette pièce qui gagne à être connue et cuisinée! Comment bien choisir le tendron de bœuf? Le tendron de veau, vous connaissez sans doute... mais le tendron de boeuf, c'est moins sûr! Depuis quelques années, les bouchers s'entendent à le faire découvrir en donnant ses conseils pour l'apprécier. Il s'agit de la paroi abdominale de l'animal qui relie les côtes droites et gauches. Il est composé d'un peu d'os, d'un peu de cartilage et d'une viande assez persillée, ce qui en fait un morceau très riche en goût. Le désossage ou les cuissons lentes lui faisant perdre du poids, prévoyez 250 g de tendron de boeuf par personne. Comment préparer le tendron de bœuf? Comme le disent souvent les bouchers, il ne faut pas hésiter à préciser ce que l'on souhaite faire de ce morceau de viande lorsqu'on l'achète.

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Pelez les carottes et coupez-les en rondelles ou en lamelles. Ajoutez-les dans la cocotte. Laissez cuire 45 min. à 20 min avant la fin de la cuisson, découvrez la cocotte pour faire réduire la sauce. Disposez les tendrons et les légumes dans un plat préalablement chauffé. Nappez-les de la sauce. Parsemez du persil ciselé. Servez sans attendre. Accompagnez de pommes vapeur ou de pâtes fraîches. Astuces et conseils pour Tendrons de veau braisés La cuisson dans une cocotte en terre est incomparable. Prenez soin alors d'intercaler un diffuseur de chaleur entre la cocotte et le gaz ou la plaque électrique. Vous pouvez aussi la placer directement au four. Si vous n'avez pas de verre doseur, sachez qu'un verre à moutarde contient 10 cl de liquide. Pour rendre l'ail plus digeste, coupez les gousses en deux dans la longueur et retirez le germe vert avec un couteau. Pour éplucher les oignons sans pleurer, plongez-les pendant 15 min dans 1 l d'eau chaude additionnée de 2 cuil. à soupe de vinaigre.

Puis, ne restera plus qu'à le cuire 1 h à four doux en le retournant souvent, puis 30 min à four bien chaud en l'arrosant régulièrement pour qu'il caramélise. Que faire avec les restes de tendron de bœuf? Quand vous le glissez dans un pot-au-feu, pensez à doubler les quantités de tendron, car vous verrez: il est succulent, dégusté froid. Ainsi, mangez-le le lendemain en salade, avec de la moutarde et des pickles. Il faut penser à le laisser revenir à température ambiante 1 h et à retirer le gras visible car, froid et figé, celui-ci n'est pas agréable. A tester: le tendron de bœuf cuit au sel! Pour obtenir une viande originale et savoureuse, faites rouler un morceau de tendron d'1 kg dans des herbes de Provence et du poivre concassé. Déposez-le dans une boîte, entre deux couches de gros sel. Fermez-la et laissez macérer 48 h au réfrigérateur. Essuyez le sel avant de découper la viande en tranches fines. A lire aussi: ⋙ 15 recettes braisées ou mijotées à base de bœuf ⋙ Bourguignon, thaïe, pot-au-feu... 10 recettes spéciales bœuf ⋙ 50 recettes délicieusement gourmandes qui vont vous faire un effet bœuf Nos coups de Testez le nouveau programme Je fais TOUT maison!

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