Vendanges Dans Le Medoc

Sat, 18 May 2024 15:36:31 +0000
Vin Avec Roti De Porc Orloff

Samedi et dimanche derniers, toute l'équipe du Château Beau Rivage a répondu présente pour les vendanges: Christine la vigneronne et propriétaire du domaine, David le maître de culture, Sandrine la maître de chai, Guillaume le commercial ainsi que JR et Thomas (le samedi), les deux nouvelles recrues du domaine, ont su guider les participants de la Journée Vendanges dans leur apprentissage de la cueillette. Les deux journées ont débuté sous le soleil girondin et après une brève présentation de Gourmet Odyssey et un rappel sur le déroulement de la journée, Christine a pris le relais pour présenter le domaine et son équipe. Rapidement chaussés pour l'occasion, nous sommes partis en vigne, à la rencontre de nos pieds adoptés et prendre quelques photos dans le cadre du concours « Je prends mon pied ». Quelques moments plus tard, muni de sécateurs le groupe du samedi a entrepris la vendange d'une parcelle de Merlot tandis que le dimanche, nous avons vendangé les pieds de Malbec, jeunes vignes de 3 ans.

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01 octobre 2009 Vendanges dans le Médoc (photos) Il me faudra un bout de temps pour que je digère les 450 photos et les heures de discussion qui ont eu lieu ces derniers jours. Ce qui est certain, c'est que l'accueil des châteaux est de plus en plus chaleureux. Dans certains, on a l'impression de faire partie de la famille. Dans la photo ci-dessus, ce sont les vendanges à Cos d'Estournel. Les vendangeurs sont espagnols, et les casquettes et les T-Shirts sont offerts par le domaine. Je reviendrai dans un post spécifique sur ce château. Là, c'est Ducru-Beaucaillou. Ou plutôt son "annexe", Lalande-Borie, née d'une division du château Lagrange. En effet, les merlots pour le grand vin ont déjà été cueillis, et il est un peu tôt pour ramasser les cabernets. Alors pour patienter, on emmène les vendangeurs 2 kms à l'ouest;o) Les amateurs pointus auront reconnus l'église: nous sommes au château Margaux. C'est la première année que ce domaine utilise des cagettes au lieu de la classique benne. Histoire de pousser la perfection jusqu'au bout, ils ont mis également en place au chai un remplissage des cuves par gravité.

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Vous pensez que le travail de la vigne est difficile? Et bien vous avez raison. Mais c'est également toute une aventure! Les vendanges sont une étape cruciale dans le travail de la vigne. Certains vignerons ont à cœur de partager ce moment inoubliable avec vous. Voici mes coups de cœur. © David Remazeilles Place à la famille Que peuvent avoir en commun le Château du Taillan et le château Paloumey à part d'être tous les deux des crus bourgeois de la route du vin de bordeaux en Médoc? La passion de la vigne pardi! Ici, la vigne se transmet de génération en génération. Armelle Falcy Cruse, propriétaire du château du Taillan, et Pierre Cazeneuve, propriétaire du château Paloumey dans le Médoc chouchoutent leurs vignes comme si c'était des bébés. Toute l'année, ils vous accueillent pour des visites tout en couleurs et en goûts. A l'automne, vous aurez même l'occasion d'assister à la naissance du petit nouveau! Vivez un moment unique en groupe pendant une demi-journée au Château Paloumey ou pendant une journée complète en binôme avec le Château du Taillan (déjeuner vigneron inclus).

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La cueillette et la vinification n'auront plus de secrets pour vous! Les vendanges n'ont pas encore commencé, pas de problème, ici on s'adapte. Et pour prolonger votre séjour, le golf du Médoc n'est qu'à 8 kms. Château Paloumey Place à la fête Le 3ème dimanche de septembre, la Jurade défile dans les rues pavées de la petite ville médiévale de Saint-Emilion près de Bordeaux. Qu'est-ce que la Jurade et le ban des vendanges? Ce sont des ambassadeurs du vignoble attachés au terroir. Vêtus de robes rouges traditionnelles, ils célèbrent le millésime récolté en défilant dans les ruelles et en lançant officiellement les vendanges. Intronisation de célébrités et spectacle en soirée sont au rendez-vous. Peut-être croiserez-vos le chanteur Sting qui fait partie de ces ambassadeurs? Et vous pouvez profiter de ce moment pour découvrir des vignobles et vous initier aux vendanges. Evènement de la Jurade — Vendanges en Nouvelle-Aquitaine Place aux enfants Vos enfants aiment barboter dans l'eau? Ils adoreront barboter dans les grappes de raisins!

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Comme partout, la saison fut compliquée mais, là aussi, il n'y a pas d'impact notable du mildiou. « Je crois que c'est une chance de ne pas être en bio, nous avons été épargnés grâce à ça. 2021 semble rappeler 2014 en termes de millésimes, mais en fait on a un retournement de météo plus tardif en 2014, on a eu en 2021 un joli cycle depuis début août », précise Jean-Michel Laporte, le directeur du château Talbot qui compte 5 hectares de sauvignons blancs, gris et du sémillon. Pour la cuvée Le Caillou, les équipes du château Talbot aime aller chercher les maturités. Ainsi, le top départ est pour lundi ou mardi prochain. C'est le timing également choisi du côté de Saint-Seurin-de-Cadourne, au château Doyac, le fameux Cru Bourgeois Supérieur avec sa cuvée de blanc Le Pélican. Des dégustations de raisins à la vigne viennent d'être effectuées et la décision a été prise par la famille de Pourtalès de décaler les vendanges à lundi prochain. « C'est encore assez acide mais au niveau aromatique, ça se présente très bien, on va commencer par les parties les plus calcaires, notre vigne travaillée en biodynamie a été très peu touché par le mildiou, le sauvignon blanc est resté sain », souligne Clémence de Pourtalès.

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– Château de Gironville: 5 hectares, 50% de Cabernet-Sauvignon, 30% de Merlot et… 20% de Petit-Verdot! – Château Bolaire: 7 hectares, 20% de Cabernet-Sauvignon, 30% de Merlot et… 50% de Petit-Verdot!! Un cépage mis à l'honneur Belle-Vue et Gironville partagent donc le même encépagement, dans un esprit très médocain: le Cabernet-Sauvignon est majoritaire, et on trouve du Petit-Verdot comme cépage complémentaire. Une surprise tout de même: 20%, c'est énorme. Avec Bolaire, c'est même le Petit-Verdot qui domine! Les grains du Petit-Verdot sont tout petits! Un certain nombre de crus ont du Petit-Verdot, mais généralement en petite quantité, afin de compléter les assemblages. De mémoire, une seule propriété médocaine alloue plus de 5 ou 10% à ce cépage: le Château L'Inclassable avec environ 15%. Pour vous dire à quel point ces proportions sortent de l'ordinaire et permettent d'exprimer les qualités de ce cépage. Ses tanins sont plutôt fermes et anguleux, donc plus proches du Cabernet que du Merlot.

Dominique Fédieu (1), qui exploite ce domaine avec son frère Damien, y va de son éclairage. « Cette année, on va vers une belle récolte avec un rendement autour de 50 hectolitres par hectare. Ce qui est bien! ». « On a été épargné par le gel » En ce qui concerne cette année mildiou, le viticulteur donne une première explication de la bonne résistance de son vignoble. « On a eu la chance de ne pas avoir gelé sur Cussac et Lamarque. Nos vignes n'ont donc pas été fragilisées. Ensuite, on a fait comme les autres années. Nous pouvons traiter avec du soufre et de la bouillie bordelaise. Le cadencement de nos interventions a été resserré. Nous avons été présents sur les bons créneaux pour protéger le vignoble ». Des vendangeurs venus d'Espagne et fidèles à la propriété depuis de nombreuses années. J. L. Dominique Fédieu évoque aussi un autre paramètre climatique. « Au mois de mai, le temps a été relativement frais. La végétation n'a pas poussé autant qu'elle ne le fait habituellement. Ce qui nous a laissé la possibilité de mener tous les travaux de prophylaxie, c'est-à-dire ces travaux préventifs que l'on mène sur le vignoble pour l'accompagner.