Saint Nectaire Pasteurisé

On a testé pour vous la fabrication d'un saint-nectaire... à Saint-Nectaire (juillet 2018) La plaque de caséine. Elle est verte et ovale sur le fermier, carrée sur le laitier. Maxime Escot

• Saint-Nectaire

Saint-Nectaire

C'est beau, c'est bon... C'est parti! Cette version est la plus rapide mais on peut faire rôtir les rouleaux après la cuisson à la vapeur, ou bien encore les paner avec de la chapelure et du parmesan! D'autres recettes avec aussi...

Laissez libre court à votre imagination, avec le Saint-Nectaire laitier, difficile de se tromper!