41 Rue De Bretagne
41 Rue De Bretagne Occidentale
La "Boucherie de la Mairie", propriétaire Frédéric Simonneau, avec sa double devanture sur la rue de Bretagne et sur le Marché des Enfants Rouges (Photo VlM) Un bon boucher qui s'en va est toujours une perte. Ils étaient là depuis 1984: Simonneau le père, Frédéric le fils l'actuel gérant et le petit-fils qui y fait déjà ses premières armes à 17 ans à peine. Ils tireront le rideau dimanche prochain, 22 juin 2014. A la place de ce commerce, c'est un chocolatier qui s'installera. Et pas des moindres: le maître-chocolatier Jean-Paul Hévin s'est porté acquéreur des murs et du fonds. 41 rue de Bretagne, 75003 Paris. Un autre commerce de bouche, certes, mais de fine bouche. Nous avons souhaité comprendre les raisons d'une telle évolution. Frédéric Simonneau s'en est ouvert à nous. Frédéric Simonneau (40 ans) (Photo VlM) Il reconnait d'entrée de jeu qu'il a été sensible à l'offre qui lui a été faite. On devine que pour un commerce de luxe comme Hévin, c'est une obligation aujourd'hui d'avoir son enseigne dans le Haut-Marais et tout particulièrement dans cette rue de Bretagne qui est passée en une douzaine d'années du statut de rue populaire à celui plus prestigieux de "bon chic bon genre" qui caractérise la gentry bobo implantée là depuis déjà quelques années.
41 Rue De Bretagne Paris Map
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Dernière mise à jour: 15 avr.