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Fri, 28 Jun 2024 20:52:28 +0000
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Rond ou en forme de coeur pour la Saint-Valentin, le beignet, nature, fourré à la confiture ou à la crème pâtissière, fabriqué avec amour par votre boulangerie. Photo Au Pain Gourmand, Obernai.

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Je cuisine de la friture une fois par an, pour Carnaval. D'habitude, je fais ma recette traditionnelle de boules de Berlin, parce que c'est la recette la plus moelleuse et qui se conserve le mieux. Mais c'est un peu long et là j'ai voulu aller vite ce week-end! J'ai opté sur cette recette de beignets au fromage repérée sur de nombreux blogs. Les beignets sont lights: euh enfin il n'y a pas de matière grasse dans la pâte, et en plus ils se retournent tout seul dans l'huile, comme pour les pets-de-nonne (= pâte à choux cuite dans l'huile). Ingrédients: (pour une trentaine de beignets) – 250 g de farine – 250 g de fromage blanc – 2 gros oeufs – 1 CàS de sucre en poudre – 1 sachet de sucre vanillé – 1 demi sachet de levure chimique – 50 g de sucre en poudre + 1 càc de cannelle (pour l'enrobage) Recette: Dans un saladier, mélangez le sucre en poudre et la cannelle, Réservez. Beignet au fromage blanc alsace. On roulera les beignets chauds dans le sucre à la cannelle. Dans un autre saladier, fouettez les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé et le fromage blanc.

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Mélangez le fromage blanc avec le sucre vanillé. Ajoutez l'œuf, le sel et la farine mélangée à la levure chimique. Bien mélanger mais pas longtemps car elle va durcir. Si la pâte est très collante, ajoutez un peu de farine. Placez la pâte au frais temps de 30 minutes. Avec un rouleau à pâtisserie fariné, roulez la pâte sur une épaisseur de 1, 5 cm. Découpez des disques de 10-12 cm avec un verre/forme. Faites un trou au milieu. Utilisez la pâte restante pour faire des petites boules, qui seront utilisées pour couronner le papanasi. Faites frire seulement un/deux papanasi à la fois Faites chauffer l'huile à et plongez-y les beignets. Faites-les frire 2-3 minutes de chaque côté à feu moyen. Égouttez les beignets sur du papier absorbant. Beignet au fromage blanc alsace vosges. Servez les chauds de suite avec de la crème aigre ou yaourt, confiture et saupoudrés de sucre glace. Bon Papanas!

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Une recette proposée par Passion Céréales. Crédit photo: Benoît Bordier / © Passion Céréales Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Repos Temps Total Facile 15 mn 5 mn 3 h 3 h 20 mn 1 Versez le fromage blanc dans un saladier. Incorporez les œufs un par un. 2 Ajoutez le sel et la farine afin d'obtenir une consistance épaisse mais encore liquide. 3 Laissez reposer 3 bonnes heures. 4 Faites chauffez le bain de friture à 160/170°C. 5 Versez des noix de pâte et faites-les frire en les retournant de temps en temps. 6 Épongez sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre semoule. Beignet au fromage blanc alsace blanc. Pour finir Il existe une multitude de recettes de beignets. Certaines sont associées à des fêtes particulières et d'autres servent tout au long de l'année. Celle-ci est particulièrement délicieuse. Les beignets au fromage blanc se dégustent en Alsace habituellement entre les repas plutôt qu'en dessert.

Ajoutez la farine et levure. Remuez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse. Faites chauffer l'huile. (J'utilise un wok dans lequel je fais uniquement de la friture). Déposez un petit morceau de pâte dans l'huile pour voir si elle est bien chaude. Déposez une petite boulette de pâte à l'aide de 2 petites cuillères dans l'huile chaude. Les beignets se retournent tout seul dans l'huile. Laissez-les cuire pendant environ 5 mn. Sortez-les à l'aide d'un écumoire et déposez-les dans un de l'essuie-tout, puis dans le mélange sucre-cannelle. Dégustez les beignets tièdes et dans la journée, ils sont meilleurs le jour même. Si vous voulez des beignets qui se conservent un peu, allez voir ma recette de beignets boules de Berlin. Beignets au fromage blanc. - Le blog de kougelhopfetchocolat. Ils sont super moelleux, pas trop sucrés et légers! Bonne journée!