Sauce Salée Maracudja Ou Sauce Aux Fruits De La Passion - Recette Par Mesgougèresauxepinards, Jardinière Pierre Reconstituée Ou Naturelle - Ooreka
Publié le 29 septembre 2014 10 Je voudrais vous proposer une nouvelle idée de sauce pour accompagner vos poissons. Il s'agit d'une sauce sabayon parfumée au fruit de la passion et zestes de citron vert. La sauce n'est pas aussi compliquée qu'on pourrait le croire. On peut d'ailleurs la faire à l'avance. Ce qui est important, c'est de la re-fouetter pour l'émulsionner juste avant de la servir. On obtient une sauce bien nappante, mousseuse et délicieusement parfumée. J'ai accompagné mon poisson d'un mélange de quinoa et boulgour que j'apprécie beaucoup. Ça permet de changer du riz. Pour 2 personnes: 2 dos de cabillaud (surgelés) 2 jaunes d'oeuf 2 cs d'eau 45 g de beurre 1 fruit de la passion Le zeste d'un demi-citron vert Sel, poivre 1- Préparez en premier la sauce sabayon. Versez les jaunes et l'eau dans un cul-de-poule. Recette Sauce passion (pour salade). 2- Coupez le fruit de la passion en deux et passez la pulpe dans une passoire. Récupérez le jus en pressant avec le dos d'une cuillère. 3- Mettez le cul-de-poule au bain-marie et fouettez jusqu'à ce que les jaunes doublent ou triplent de volume.
Sauce Fruit De La Passion Pour Poisson Les
Recettes Sauce Sauce pour cabillaud Dos de cabillaud et sauce exotique... Ingrédients 1 300 à 400 g de Dos de Cabillaud partagés en deux, Sel et Poivre, 1 Papaye verte mûre mais qui se tient encore, 2 Carottes Jaunes moyennes. 1/2 Mangue bien mûre, mixée et passée, le Jus passé de 4 Fruits de la Passion, 1 Échalote, 20 cl de Fumet de poisson, 5 cl de Rhum, 3 cl de Vinaigre de Riz + 3 cl de Vinaigre de Vin d'Ananas, 1 Cuillère à Café de Nuoc Mam Préparation Suer légèrement l'échalote finement ciselée, mouiller avec le rhum, laisser 1 minute, ajouter ensuite la mangue, le jus de fruit de la passion, le fumet, les vinaigres et le nuox mam. Recettes de sauce aux fruits de la passion | Les recettes les mieux notées. Laisser 40 minutes, à feu moyen. Assaisonner le cabillaud, mettre dans un plat, filmer et enfourner 30 minutes à 45°C. Détailler la papaye en fines tranches, et les carottes en fins bâtonnets. Les poêler minutes dans un filet d'huile d'olive, assaisonner, dresser. Photos Accord vin: Que boire avec? Mercurey Bourgogne, Rouge Mâcon Village Gaillac rouge Sud-Ouest, Rouge Vous allez aimer A lire également
Arrêtez la cuisson au moment du premier bouillon. Versez directement sur votre poisson/plat et régalez vous! Imprimer la recette
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Écrit par les experts Ooreka Valorisez votre décoration extérieure en cultivant vos fleurs et plantes aromatiques dans une jardinière en pierre. Résistante, élégante, elle saura traverser les saisons sans faillir. Voici un petit guide qui vous aidera à choisir entre jardinière en pierre reconstituée et jardinière en pierre naturelle. Jardinière pierre reconstituée ou naturelle - Ooreka. Jardinière en pierre reconstituée: caractéristiques La pierre reconstituée est obtenue à partir d'un mortier composé de ciment et minéraux, ou de ciment hydraulique et granulats. Ce mélange assez proche du béton (ou mortier) peut être additionné de pigments naturels pour ajouter une teinte décorative au produit. Il est ensuite coulé dans un moule afin de donner à la jardinière l'aspect souhaité. Une jardinière en pierre reconstituée: imite la pierre naturelle; présente différents effets décoratifs; se décline dans de nombreuses teintes; est esthétique, solide, insensible au gel et résistante aux intempéries; est moins lourde qu'une jardinière en pierre naturelle; s'entretient facilement à l'eau et au savon; moins chère que la pierre naturelle.
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