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La balance est utilisée pour mesurer la masse d'un corps ou d'une substance ou également leur poids, car entre la masse et le poids, il existe une relation bien définie. En laboratoire, la balance est utilisée pour effectuer des activités de contrôle de la qualité, pour préparer des mélanges de composants dans des proportions prédéfinies et pour déterminer des densités ou des poids spécifiques. Ses origines se situent plus de 3500 ans avant Jésus Christ, en Egypte. Les échelles diffèrent les unes des autres par la conception, les principes utilisés et les critères de métrologie utilisés. À l'heure actuelle, on pourrait considérer qu'il existe deux grands groupes: les balances mécaniques et les balances électroniques. Équipements usagés. Balances mécaniques Les plus courantes sont les suivantes: • Balance à ressort: Son fonctionnement repose sur une propriété mécanique des ressorts, à savoir que la force exercée par un ressort est proportionnelle à la constante d'élasticité du ressort [k] multipliée par son allongement [x] [F = -kx].

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L'agneau est une viande printanière délicieuse et moelleuse. On choisira la pièce d'agneau en fonction du mode de cuisson prévu. Préférez les côtes et la poitrine pour des grillades. Optez pour le collier ou à nouveau la poitrine si vous préparez un mijoté. Pour un beau rôti, le filet, la selle et l'épaule d'agneau sont parfaits. Comptez 200 g d'agneau par personne, sans os. Ajoutez 50 g si le morceau comprend un os. Mais comment réussir à cuire un rôti d'agneau pour que la viande reste tendre? Vous pouvez aussi bien le rôtir au four qu'en cocotte. Cuisson du rôti d'agneau au four Commencez par sortir votre filet d'agneau du réfrigérateur et laissez-le reposer à température ambiante. Déposez-le ensuite dans un plat à four. Arrosez d'un filet d'huile d'olive. Répartissez autour quelques gousses d'ail dont vous aurez coupé simplement le dessus et conservé la peau. Ajoutez des branches de thym et de romarin. Parsemez de sel et poivre. Enfournez dans un four préchauffé à 80°C pour une cuisson basse température.