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Le Portugal est un autre pays européen avec une tradition viticole très ancienne. Avant de procéder à une présentation plus détaillée des vins portugais, il convient de s'attarder sur quelques aspects clés concernant la viticulture sur les terres du Portugal. Avec environ 240 000 hectares de vignoble, soit 3, 2% de la superficie du vignoble mondial, ce pays occupe la 8ème place parmi les pays producteurs. La diversité des conditions climatiques et du sol ont beaucoup favorisé la production de vins de haute qualité. D'ailleurs, le Portugal a su conserver les cépages autochtones qui restent toujours privilégiés par rapport aux cépages internationaux. L' Alentejo est l'une des plus importantes régions viticoles du pays qui vous surprendra par les robes et les arômes singuliers de ses vins. Les meilleurs vins d'Alentejano. Appelé aussi « la Californie du Portugal », l'Alentejo est situé dans la moitié sud du pays. L'influence du climat méditerranéen présente dans la région confère aux vins un caractère unique. Les printemps et les étés sont particulièrement chauds et secs et le grand nombre d'heures d'ensoleillement permettent aux raisins d'atteindre un haut degré de maturité.
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Ils ont laissé un héritage viticole toujours vivace aujourd'hui, comme la vinification en amphore d'argile. L'arrivée des Arabes a ralenti cette culture en la réduisant, celle-ci étant restée stable jusqu'à la stabilisation des frontières dans cette région. Meilleur vin alentejo 2020. On note une recrudescence de la culture de la vigne et de la production de vin autour du XVI e siècle, alors aux mains des ordres religieux propriétaires de cette région. L'Alentejo et sa gastronomie Avec une gastronomie très riche à base de porc, de mouton et de bœuf, l'Alentejo retrouve ses racines arabes en utilisant des herbes riches et savoureuses dans ses épices. La charcuterie à base de porc noir est également riche, ainsi que la production de fromages de brebis, notamment ceux de la région de Serpa, l'une des trois plus prestigieuses du Portugal. Les desserts de l'Alentejo à base d'œufs, témoins vivants de la présence de couvents dans la région, méritent une excellente note. Ne manquez pas le "fidalgo" d'Évora, la "barriga de freiras", les "papos de anjo" la "encharcada", les fromages aux oeufs et aux amandes, les "beijos da freira", parmi bien d'autres desserts que vous trouverez dans la région.
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Ils produisent des vins robustes, charpentés et tanniques. La plupart ont un long potentiel de garde. Petit apparté sur l' alicante Bouschet, un cépage aux origines françaises, créé par le Montpelliérain Jean-Joseph-Marie-Saturnin-Henri Bouschet de Bernard en 1855 par le croisement du grenache noir et du petit bouschet. Route des vins de l'Alentejo | www.visitportugal.com. Un cépage qui aime la chaleur, on le retrouve donc dans le sud de la France, en Espagne (garnacha tintorera), en Toscane, Sardaigne, Sicile, et bien-sûre fréquemment au Portugal. Il offre des arômes de prune noire, de kirsch, de fruits très mûrs – un peu compotés (de cassis, myrtille, mûre) mêlés de notes balsamiques ou de résine. ( Plus d'info ici ->) Dans les domaines plus modernes datant des années 1990 comme Herdade do Esporão, João Portugal Ramos ou Cortes de Cima; on trouve des cépages traditionnels mais également internationaux comme le cabernet sauvignon, le Pinot Noir, le syrah, le cabernet franc... Les cépages blancs: Roupeiro (aux arômes raffinés, équilibrés avec une note d'agrumes), l'Antão Vaz, Gouveio et l' Arinto / Perdena (citronné, nerveux et minéral).
Reguengos dans le centre a un sol schisteux et un climat continental qui fournissent des vins puissants et riches. Vidigueira au sud, aux sols argilo-calcaires, a un climat méditerranéen. Dans ce secteur, on produit des vins riches et élégants. Les cépages L'assemblage régional utilise communément les cépages Aragonês, Trincadeira et Castelão. D'autres cépages rouges se répandent dans la viticulture de l'Alentejo, surtout le Touriga Nacional, l'Alicante Bouschet et la Syrah. Meilleur vin alentejo streaming. Les vins rouges typiques possèdent une robe profonde, des arômes de fuits mûrs et des tannins ronds. Ils sont intenses et corpulents. Les cépages Arinto, Antão Vaz et Roupeiro fournissent des vins blancs aux intenses touches de miel et une bonne acidité. Les meilleurs producteurs de l'Alentejo Les producteurs viticoles importants de l'Alentejo sont notamment Herdado do Esporão et Quinta do Carmo.