Recette Du Royal Avec Le Moule Goccia De Silikomart (Blog Zôdio)
Vous recherchez une idée de recette d'entremet à faire avec le magnifique moule en silicone Raggio de la marque Silikomart? Nous vous proposons une pâtisserie exotique et rafraichissante: l'entremet à la mangue. Tout le long de notre recette, vous travaillerez ce délicieux fruit jaune orangé en différentes textures plus gourmandes les unes que les autres.
Recette Avec Moule Silikomart Moi
A la recherche d'une idée de recette pour faire un délicieux entremet dans le célèbre moule Nuage de la marque Silikomart? Découvrez notre recette de l'entremet nuage à la framboise et au chocolat blanc. Temps Personnes Niveau 1h environ de préparation, cuisson et décoration 8 Intermédiaire Préparation du biscuit madeleine à la vanille pour l'entremet nuage 2 œufs 110 g farine 100 g sucre 50 g beurre 8 ml lait ½ sachet de levure chimique 2 cuillères à soupe d'arôme à la vanille Pour commencer, mélangez le sucre, les œufs et le beurre mou. Ajoutez la farine, la levure, le lait et l'arôme. Prenez votre plaque de cuisson pour génoise. Versez votre pâte et à l'aide d'une spatule, étalez la homogènement. Enfournez pendant 12 minutes environ dans un four préchauffez à 180°C. 110 idées de Moule silikomart | moule silikomart, gâteaux et desserts, pâtisserie. Une fois sorti du four, découpez un morceau du biscuit afin qu'il rentre dans le moule Cloud Silikomart et qu'il recouvre toute la surface. La mousse chocolat blanc pour l'entremet nuage 40 cl de crème liquide entière 120 g de chocolat blanc 2 feuilles de gélatine ou 4 g de gélatine liquide Commencez par ramollir la gélatine dans l'eau froide.
Recette Avec Moule Silikomart Raggio
Mettez ce mélange dans une casserole et faites cuire à feux doux pendant 5 minutes tout en remuant. Il doit s'épaissir. Une fois épaissi, retirez du feu. Incorporez au mélange les feuilles de gélatine essorées. Mélangez bien afin qu'elles se dissolvent entièrement. Lorsque la gélatine est bien dissoute, ajoutez la purée de mangue et la crème épaisse puis battez au fouet électronique pendant quelques minutes. Chemisez votre cercle à pâtisserie de ⌀ 16 cm environ dans lequel vous allez verser la crème à la mangue. N'oubliez pas de placer un emporte-pièce rond de 5 cm au centre et de ne pas le remplir Placez dans le congélateur pendant 1h minimum. La chantilly mascarpone pour entremet Ingrédients pour la chantilly mascarpone 120 g de crème épaisse 120 g de mascarpone 3 g de gélatine Faire sa chantilly maison pour entremet Commencez par faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. J'ai testé pour vous le moule Goccia Silikomart. ZÔDIO MASSY (Blog Zôdio). Versez la crème épaisse et le sucre dans un saladier puis mélangez bien. Faites chauffer une petite quantité de mascarpone au micro-onde.
Faites fondre le chocolat avec 5 cl de crème liquide. Puis ajoutez la gélatine dans le mélange. Fouettez jusqu'à qu'il n'y ait plus de grumeaux. Prenez ensuite 35 cl de crème restante et montez la en chantilly avec votre fouet. Après cela, mélangez délicatement la crème et le chocolat ensemble avec une spatule type maryse. Enfin, versez la mousse dans le moule sur le biscuit et placez le au congélateur pendant 2h minimum. L'insert à la framboise pour le gâteau nuage 150 g de coulis de framboise sucré 1, 5 feuilles de gélatine ou environ 4g de gélatine liquide Faire réhydrater la gélatine dans de l'eau froide. Faites chauffez le coulis de framboise sucré puis ajoutez hors feu la gélatine. Coulez ensuite la gelée de fruit dans un cadre ou cercle pâtissier légèrement plus petit que le moule de 15 cm environ. Recette avec moule silikomart raggio. La gelée doit être très fine voir inférieur à ½ centimètre. Mettez l'insert à la framboise dans le congélateur 1h minimum après qu'elle ait bien refroidi. Enfin, déposez l'insert framboise sur la mousse au chocolat.