Recette De La Vraie CrÈMe BrÛLÉE : La Recette Facile
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Si le sirop manque de cuisson, la boule de sirop s'écrasera au fond du verre ou se dissoudra tout simplement. Si le sirop est trop cuit, la boule sera ferme et difficile à écraser entre les doigts. Répétez le test toutes les deux ou trois minutes jusqu'à ce que vous obteniez la consistance recherchée. Utilisez chaque fois une cuillère propre pour prélever le sirop. Nos conseils pour réussir le sucre à la crème 1. Calibrez votre thermomètre Pour ce faire, portez de l'eau à pleine ébullition et prenez la température avec votre thermomètre. Il devrait indiquer 100 °C (212 °F). Si ce n'est pas le cas, vous devez tenir compte de la différence lors de la cuisson. 2. Assurez-vous de bien dissoudre les cristaux de sucre en début de cuisson Commencez la cuisson à feu doux et remuez pour faire parfaitement dissoudre tout le sucre. Puis ne remuez plus durant le reste de la cuisson. 3. Soyez vigilant La température du sirop grimpe très lentement au début, mais beaucoup plus rapidement à partir de 104 °C (220 °F).
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Tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) de papier parchemin. Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le sucre, la vanille, le lait et l'huile à l'aide du batteur électrique. Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène. Verser la préparation dans le moule et égaliser la surface. Cuire au four de 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir. Dans une casserole, mélanger la cassonade avec la farine, le beurre fondu, la crème et le lait. Porter à ébullition à feu doux-moyen en remuant, jusqu'à épaississement. Servir le gâteau avec la sauce. Vous aimerez peut-être également Laisser un commentaire J'adore vos recettes. Amélie Caya mars 21, 2021 Recette excellente très facile à faire. Toute la famille a aimé. Despres novembre 8, 2021 évidemment, impossible de ne pas aimé je l'ai fait à plusieurs reprises vous avez toujours eu des bonnes recettes faciles à réaliser merci infiniment jacques pageau janvier 27, 2022 Beau résultat et facile
et c'est réussi! quoi que un peu friable il est très bon. J'ai un micro-onde 1100W alors j'ai cherché la conversion sur Google pour le temps de cuisson ce qui équivaut à 5:27 min Merci pour la recette, en plus la quantité n'est pas exagéré Je l'ai fait aujourd'hui, il est très bon, mais j'ai réussi à le manquer. Je ne suis pas capable de le couper il se défait, est-ce que vous seriez qu'est-ce que j'ai fait de pas correct? Surement trop cuit. Peut-être que les Watts sont trop forts. Je suis en train de le faire. Je suis la mixette depuis 10 min, la préparation est très lisse et non granuleuse, c'est normal? Probablement pas assez cuit! Immanquable? ca a fait du caramel mon truc. je crois bien que c'est raté pour ma part. Oh 🙁 Dommage. Je suis triste que ça n'a pas fonctionné pour vous. Bonjour j'ai un micronde de 1000W et j'ai suivi la recette a la lettre et il est très bon merci beaucoup pour cette merveilleuse recette Ça me fait plaisir! Si je double la portion des ingrédients dois-je doubler le temps de cuisson???