Recette Escalope De Veau Au Bacon (Préparation: 10Min + Cuisson: 20Min)
Temps total: au moins 1 heure 30 minutes ( 1 h 30 min. de cuisson) 1. Faites chauffer le beurre dans une cocotte (une casserole sans manche). 2. Faites colorer la viande coupée en morceaux. 3. Ajoutez le bacon coupé en dés (de forme cubique). Poivrez et salez très légèrement. Ajoutez le gingembre râpé. Mouillez (c'est ajouter un liquide) avec le vermouth et le bouillon (le liquide de cuisson). 4. Laissez cuire à petit feu avec couvercle pendant une heure et demie. 5. Lier (c'est épaissir) la sauce avec la fécule délayée (c'est dissoudre dans du liquide) dans un peu d'eau froide. Accompagnez de riz pilaf. Quelques champignons peuvent être ajoutés un quart d'heure avant la fin de la cuisson. Mots clés / tags: saute veau bacon, recette facile sauté de veau au bacon, recette de cuisine viandes, plat principal veau, recette de cuisine veau, sauté de veau au bacon maison
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Marie Claire Cuisine et Vins de France Plats Plats au veau sauté de veau au bacon et au gingembre, sauté de veau, veau au bacon, veau au gingembre, plat Infos pratiques Nombre de personnes 4 Temps de préparation 5 minutes Temps de cuisson 1 h 30 minutes Temps de trempage, Degré de difficulté Très facile Coût Abordable Les ingrédients de la recette 800 g d'épaule de veau 4 fines tranches de bacon 1 verre de bouillon 100 g de beurre gingembre en poudre sel poivre 1 verre à moutarde de Cinzano blanc La préparation de la recette Coupez la viande en gros morceaux. Dans une cocotte, faites chauffer le beurre et mettez les morceaux de viande à dorer. Salez, poivrez, saupoudrez d'une cuillerée à dessert de gingembre en poudre puis mouillez avec le Cinzano blanc et le bouillon. Laissez cuire à couvert et à petit feu pendant 1 h 30. 15 minutes avant de servir, faites dorer les tranches de bacon à la poêle et ajoutez-les dans la cocotte. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Recette parue dans le numéro NCF Imprimer la recette NEWSLETTER Toute l'actu Marie Claire, directement dans votre boîte mail Gratin dauphinois: la vraie recette
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Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 750 g Sauté de veau Paprika 1 Oignon 1 gousse Ail 5 g Huile d'olive 400 g Tomates concassées (et sa pulpe) 1 Cuil. à s. de ciboulette ciselée 125 g Bacon 80 g Vin blanc 12 Pommes de terre Étapes de préparation Emincer l'oignon, et hacher la gousse d'ail. Découper le veau en morceaux et le badigeonner de paprika. Faire revenir la viande avec l'oignon et l'ail émincés jusqu'à coloration dans l'huile. Ajouter le bacon puis les tomates concassées, le vin blanc, la ciboulette, le bacon coupé en lanières, le sel et le poivre. Couvrir et faire mijoter à feu doux 1 h minimum. Pendant ce temps, éplucher vos pommes de terre, les couper en gros cubes, puis les mettre dans une casserole d'eau froide, ajoutez 10 g de gros sel par litre d'eau à l'ébullition. Faire cuire pendant 20 à 25 min selon la taille des pommes de terre. Pour vérifier la cuisson, piquer les pommes de terre à l'aide de la pointe d'un couteau.
Charcuterie Créative Prix régulier €5. 90 €0. 00 Prix unitaire par Taxes incluses. Notre bacon de veau est fabriqué à partir de poitrine de veau sélectionnée, salée, parfumée aux épices. Il est idéale sur un burger maison ou en salade avec l'ajout de copeaux de parmesan, roquette et un filet d'huile ou encore saisies rapidement à la poêle pour en libérer ses saveurs et servie avec des œufs, haricots, ou en burger. Ingrédients: Viandes de veau (93%), sel, épices et herbes aromatiques, dextrose, antioxydant: ascorbate de sodium, conversateur: sel nitrité, Allergènes: peut contenir des traces de BLE, LAIT, LACTOSE Partager ce produit