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Description Elixir d'amour de Beltane, à déguster avec l'élu·e de son cœur. Préparation: 30 min Cuisson: 15 min Attente: 15 j Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten Liqueur de coquelicot Rated 5. 00 out of 5 based on 4 ratings. Ingrédients pour 1 bouteille 4 poignées (env. 70 g) de pétales de coquelicot, soit env. 200 fleurs fraîchement cueillies de l'alcool à 90° 400 g de sucre 1 litre d'eau Préparation Cueillez uniquement les pétales des fleurs de coquelicots. Laissez-les un peu dehors, le temps que les insectes se trouvent un autre abri. Nettoyez-les soigneusement, sans les mouiller. Introduisez-les dans une bouteille ou un grand bocal. Recouvrez ensuite d'alcool à 90° et laissez macérer pendant une à deux semaines. Filtrez le contenu de la bouteille et jetez les pétales, qui sont alors complètement décolorés. Dans un litre d'eau, faites fondre à petit feu 400 g de sucre jusqu'à dissolution complète. Mélangez avec le jus filtré, afin de dédoubler la macération. Mettez en bouteilles et laissez vieillir au frais pour obtenir un elixir d'amour à ressortir à la saison des amours.
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Ingrédients: 50 g de pétales de coquelicot 75 cl d'alcool à 90° 1 litre d'eau 1 kg de sucre 75 cl d'alcool 10 g de cannelle Instructions: Faire sécher les pétales en plein soleil. Les mettre dans un bocal de verre avec l'alcool et la cannelle et laisser macérer environ 15 jours. Faire un sirop d'1 kg de sucre et d'1 litre d'eau chaude. Ajouter au bocal une fois refroidi et bien mélanger. Filtrer et mettre en bouteilles. Nombre de personnes: 0 Auteur: Date: 22 avril 2003 Résumé de la recette Nom de la recette Liqueur de coquelicot Publier le 2003-04-22 Note moyenne 4 Based on 1 Review(s)
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Recette maison: sirop de coquelicots Astuces pour une recette réussie… Vous pouvez bien entendu boire le sirop de coquelicot maison tel quel, mais vous pouvez aussi l'utiliser en pâtisserie. Voici quelques suggestions d'utilisation du sirop de coquelicot: parfumez par exemple une crème anglaise pour accompagner une tarte aux framboises ou bien directement une crème pâtissière que vous utiliserez pour confectionner une tarte. Le coquelicot se marie très bien avec les fruits rouges, en particulier la framboise, ainsi qu'avec le chocolat blanc. Vous pouvez aussi tester d'associer le sirop de coquelicots avec des fruits jaunes (pêches, nectarines), j'avais fait l'essai d'une tarte aux nectarines et à l'amande avec de la gelée de coquelicots et c'était très bon! Vous aimerez aussi
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