Mafé De Légumes — Tomates Anciennes - Graines Le Colporteur
La sauce tomate apporte une fraîcheur et relève le plat. Lorsqu'il est servi avec du riz (ou du couscous si vous préférez), il constitue un plat principal copieux et rempli de protéines qui est rassasiant. Nous avons vraiment apprécié les saveurs de ce ragoût et je lui donne des points bonus pour être un dîner et sans stress qui peut se cuisiner dans une seule cocotte! Le mafé est une recette traditionnelle d'Afrique de l'Ouest qui se compose d'un ragoût de boeuf cuit dans du beurre d'arachide et des tomates. Mafé de légumes. Prép. 10 min Cuisson 1 h 20 min Total 1 h 30 min Type de plat: Plat Principal Cuisine: Africain, Sénégalais Portions: 6 personnes 1 kg de viande de ragoût d'agneau (ou de boeuf), coupés en dés de 3 cm 1 oignon, haché finement 120 g beurre de cacahuète crémeux 5 cuillères à soupe de sauce tomate concentrée 4 carottes, pelées et coupées en morceaux de 3 cm 3 brins de thym frais 2 feuilles de laurier 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide Sel Poivre noir Chauffer l'huile dans une cocotte, ajouter l'oignon et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Recette de Mafé
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Recette De MafÉ
6 Servir avec du riz blanc cuit à la vapeur. Ingrédients Pour 6 personnes 2 patates douces 2 carottes (selon la taille) 1 aubergine 1 demi de chou 2 oignons 1 boîte 1/3 de tomates 3 cuillère à soupe de Pâte d'arachide Barkelou Ndem 1 à 2 cuillère à café de sauce piments Barkelou Ndem huile, sel, poivre Instructions 1 Émincer les oignons et les faire revenir 5 min dans une cuillère à soupe d'huile (de palme, d'arachide ou de tournesol) au fond d'une cocotte-minute. 6 Servir avec du riz blanc cuit à la vapeur. Recette mafé végétarien - Marie Claire. Mafé légumes
Recette MafÉ VÉGÉTarien - Marie Claire
Laissez mijoter pendant 10 minutes à feu moyen. 5. Ajoutez alors 1 L d'eau chaude et la pâte d'arachide. Laissez mijoter à nouveau pendant 20 minutes. 6. Recette de Mafé. Déposez ensuite les morceaux de poulet et poursuivez la cuisson de votre mafé rapide pendant encore 20 minutes, toujours à feu moyen. 7. Servez votre mafé rapide bien chaud, accompagné de riz blanc ou de tô (préparation à base de mil ou de sorgho, présenté sous forme de pâte). Diététique: Vous pouvez ajouter les légumes de votre choix à votre mafé rapide: des pommes de terre, des carottes ou du potiron par exemple. Astuces Vous pouvez varier les plaisirs de votre mafé rapide en remplaçant le poulet par la viande de votre choix. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée.
Ajouter la viande et continuer à cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée de tous les côtés. Dans un petit bol, mélanger le beurre de cacahuète avec 40 cl d'eau froide et le verser sur la viande. Diluer la sauce tomate dans 50 cl d'eau chaude et verser sur le ragoût. Bien mélanger. Ajouter les ingrédients restants et baisser le feu. Couvrir et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. Retirer les brins de thym et les feuilles de laurier. Servir chaud sur du riz blanc. Betty Davies est la personne derrière Slow The Cook Down. Mafé de légumes frais. Originaire de Londres, Betty vit maintenant à Toronto avec son mari et ses deux chats. Slow The Cook Down est né d'un véritable amour, issu d'heures passées dans la cuisine les dimanches avec un verre de vin à la main. Elle aime expérimenter différentes saveurs ainsi que de nouvelles techniques, tout en les gardant accessibles à ses lecteurs.
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