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Sébastien Arnal travaille seul (©Sébastien Arnal) « Cela permet de préparer le poisson (car nous le vendons nettoyé et prêt à cuire) et qu'il n'y ai pas d'attente prolongée devant l'étal ». Pour les livraisons, des masques et gants sont utilisés et désinfectons le véhicule utilisé est désinfecté après chaque livraison. Des poissons frais toute l'année « Nous avons souhaité vendre notre poisson en direct du pêcheur aux consommateurs, car cela permet à tout le monde de pouvoir acheter du poisson de Méditerranée issu de la pêche locale, à un prix raisonnable, car cela reste coûteux et non accessible à tous », explique Sébastien. Une décision encore d'actualité malgré le confinement puisqu'il est désormais livré. Entreprises - Poissons de mer - Le Grau-du-Roi (Gard) | Annuaire des entreprises Kompass. « Je pêche sur toute la côte allant de frontignan jusqu'aux Saintes Maries de la Mer. Nous vendons la pêche tous les matins sur le quai Charles de Gaulle juste à côté de l'église au Grau du Roi », précise-t-il. Les poissons pêchés dépendent de la saison, des filets utilisés et du temps, on trouve par exemple: daurade, loup, marbré, sole, raie, turbot, seiche, muge… « Nous vendons uniquement notre pêche du jour, le poisson que nous ne vendons pas en direct le matin est vendu l'après-midi à la SOCOMAP, coopérative des pêcheurs du Grau du Roi », explique Sébastien.
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