Tourtes Alsaciennes À La Choucroute - Recette Ptitchef | Particulier - Thouy

La tourte à la choucroute Cette tourte servie en entrée ou en plat principal, cuisinée par Olivier avec les produits du terroir alsacien, saura vous surprendre par ses parfums exquis et délicats. La pâte feuilletée aussi croustillante à l'extérieur que moelleuse à cœur, enferme un délicat mélange de chou cuisiné, de lard, saucisse et viande finement coupés. Tourtes alsaciennes à la choucroute | Guy Demarle. Conseil de préparation et de dégustation Rien de plus simple que de déguster notre tourte à la choucroute, il vous suffit de la passer 30 minutes dans un four préchauffé à 200°. Il vous restera à préparer une bonne salade ou des crudités et à l'accompagner d'un bon vin blanc… d'Alsace évidemment! Conservation Emballée sous vide, la tourte à la choucroute peut se garder 1 mois au réfrigérateur. Vous pouvez également la congeler.

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Piquez toute la surface uniformément à la fourchette. Dorez-la au jaune d'oœuf. Ramassez les chutes de pâte. Étalez et découpez en lanières. Déposez-les sur la pâte. Dorez-les également. Enfournez. Laissez cuire 40 min. Au bout de 10 min, baissez le thermostat du four th. 6 (18 0°C). Laissez reposer 10 min puis démoulez et servez. Tourte à la choucroute alsace au. Astuces et conseils pour Tourte à la choucroute VariantePour atténuer une éventuelle amertume, ajoutez à la choucroute une pomme fruit râpée. Côté parfum, quelques graines de carvi sont toujours les bienvenues. Jetez un oeil à ces recettes

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Laver puis essorer la choucroute. La faire sauter rapidement à la cocotte, rajouter ensuite le bouillon, le vin blanc, les grains de genièvre. Saler et poivrer. Couvrir et cuire à feu doux 45 mn. Préparer le fond de la tourte, y disposer la choucroute cuite et essorée (enlever les grains de genièvre). Y déposer le saumon, coupé en petits carrés. Saler, poivrer, parsemer de grianes d'aneth, arroser du jus du citron. Tourte à la choucroute d'Alsace. Disposer et souder le couvercle de la tourte, faire une cheminée au milieu, dorer à l'oeuf. Cuire 45 mn environ à thermostat 5, 5 environ (165°C). *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun. Navigation de l'article

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On peut même y ajouter des trompettes de la mort si on veut! Cette tourte fait partie du "repas marquaire" servit aux randonneurs en Alsace et qui comprend: 1 soupe, 1 part de la-dite tourte, foison de crudités, roïgebrageldi ou tofailles (sorte de compotée de patates aux oignons) avec de la viande fumée et pour finir une part de tarte aux myrtilles par repas pour le moins revigorant! Pour ma part je la propose en plat principal avec des crudités en tous genres. Accueil - Pierre Schmidt. Et comme on dit chez nous: "A guata" » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? La tourte alsacienne des marcheurs

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Recettes Recette de choucroute Recette aux échalotes Tourtes alsaciennes à la choucroute Ingrédients 4 20 g de mie de pain 100 g de lait tiède 500 g de viande hachée de porc maigre 1 oeuf + 1 pour la dorure 1 échalote 4 branches de persil 100 g de vin blanc sec type riesling muscade sel et poivre 300 g de choucroute cuite égouttée et pressée 2 pâtes feuilletées Préparation Préchauffer le four à 210° tremper la mie de pain dans le lait tiède. Dans un cul de poule, mélanger la viande hachée, un oeuf, l'échalote et le persil hachés, le vin blanc, assaisonner. Ajouter la mie de pain, la choucroute et mélanger. Avec le découpoir, découper 6 disques de pâte. Les foncer dans les empreintes. Tourte à la choucroute alsace wine. Y répartir la préparation à la viande. Avec le découpoir, découper 6 fonds de pâte. Mouiller les bords des fonds de pâte garni dans les empreintes avant de placer les fonds de pâte dessus et appuyer pour souder. Dorer le dessus des tourtes avec l'oeuf battu à l'aide d'un pinceau et faire un trou au centre.

1 Choucroute | Oignon | Pâte brisée | Saucisse de Francfort La recette trouvée est proposée par aufeminin cuisine Supprimez l'affichage de publicités... et accédez aux sites de recettes en 1 clic, à partir des résultats de recherche Ça m'intéresse!

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Propose des offres adaptées aux grandes surfaces alimentaires, aux collectivités, ainsi qu'aux grandes surfaces spécialisées. Pour se rapprocher des particuliers, ce grossiste compte une vingtaine de points de vente à travers la France. Les coordonnées de chacun d'eux sont visibles sur le site dans la partie contact. Téléphone: 02 47 68 68 68 Fax: 02 47 68 68 69 Adresse: 2, rue Joseph Cugnot, B. P. 405, Pôle d'activités Cugnot, 37 304 Joue les Tours Cedex. Vaisselle en gros pas cher pour particulier – Poêle cuisine inox. Un grossiste en vaisselle jetable La vaisselle jetable est également au goût du jour et vous en trouverez en vous adressant à:: spécialisé dans la vaisselle jetable de luxe A l'attention particulière des traiteurs, mais aussi de tous ceux que cela intéresse, ce site propose des assiettes, couverts et gobelets jetables, nappes, serviettes jetables et plateaux à usage unique. Téléphone: 03 20 93 33 78 Adresse: 110, rue des Martyrs de la Résistance, Lomme, 59 160. Vaisselle chez des grossistes en matériel divers Vous pouvez également vous procurer de la vaisselle chez des grossistes en matériel divers comme: Site de la société Sainsard Distribution qui s'adresse à tous les publics.

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Notre rôle consiste donc à leur offrir des produits de conditionnement à la hauteur de leurs nombreux besoins. Les principales catégories d'articles jetables La Boutique du jetable propose trois grandes catégories de produits: La vaisselle jetable L'emballage jetable L'hygiène jetable La vaisselle jetable La gamme de vaisselle jetable comprend 8 sortes d'articles pour satisfaire toutes les demandes en matière de décoration de table: L' assiette jetable: cette sous-catégorie comprend des assiettes en carton, des assiettes en plastique, des assiettes biodégradables, des assiettes en bois et des bols et gobelets à soupe. Le verre jetable: vous y trouverez des gobelets en plastique, en carton et en matière bio, mais également des flûtes à champagne, des verres à vin, des couverts et des pailles jetables. Particulier - Thouy. Le couvert jetable: cette section compte des kits couverts, des cuillères, couteaux, fourchettes et petites cuillères jetables, sans oublier les spatules à café et les baguettes chinoises.

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Car pour servir comme il se doit nos 21 440 000 clients minimums jusqu'à 10 fois par ans chacun, il faut pouvoir s'offrir de la vaisselle professionnel, de qualité, tendance et à bas prix! Barrières à l'entrée: achat et approvisionnement Cependant, trouver des produits d' art de la table à bas prix avec la tendance économique actuelle relève du véritable défi. N'oublions pas que les restaurateurs sont de véritables investisseurs! Vaisselle en gros pour particulier le. L'achat de produits alimentaires est le principal investissement pour les chefs, suivit de près par les matériels et ustensiles de cuissons. Trouver une belle assiette en porcelaine pas chère devient aussi difficile que de trouver des produits alimentaires de qualité et peu cher. Si l'on veut pouvoir se fournir en outils de travail, il faut la plupart du temps accepter des coûts bien trop élevés. Alors que choisir? Investir dans la vaisselle professionnel et délaisser les achats de produits alimentaires de qualités supérieure ou inversement? C'est un véritable problème d'équilibre qui pèse sur nos restaurateurs, traiteurs et cuisiniers Français.

Cette société grossiste a une équipe constituée d'experts dans l' art de la table, la restauration et l'hôtellerie depuis 1998. Le fournisseur Alia a bien compris les désirs et attentes des chefs d'établissements hôteliers, aujourd'hui ils relèvent ce défi pour vous. Notre équipe de spécialistes travaille chaque jour pour vous proposer tout ce dont les restaurants nécessitent pour bien recevoir leur clientèle la plus minutieuse. Des assiettes en porcelaine, jusqu'aux percolateurs en Inox en passant par les nombreux accessoires présents sur vos tables (paniers à pain, cornets à frites, salières & poivrières). Alia vous propose une carte comprenant plus de 900 références produits de qualité professionnelle à prix réduits. Vaisselle en gros pour particulier dans. Ce grossiste CHR spécialiste a déjà été élu fournisseur officiel de nombreux restaurateurs, traiteurs, écoles, camping et EHPAD. Dernièrement de nouveaux grands noms en France ayant des besoins en matériels de cuisine ont fait appel à Alia: Xavier Pincemin, vainqueur de Top Chef en 2016 pour l'ouverture de son restaurant à Paris.