Pomme De Terre Bintje : Culture, Récolte Et Consommation - Ooreka, France Echafaudage - Vente En Ligne Pour Professionnels

Sun, 30 Jun 2024 04:48:50 +0000
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Parmi les pommes de terre à chair farineuse, on trouve la Bintje, la Marabel et la Manon. Quelles sont les pommes de terre à chair farineuse? image credit © Les pommes de terre Ditta et Eden sont très proches de la Bintje. Elles sont également utilisées pour les potages, soupes et purées car elles s'écrasent exceptionnellement bien. A voir aussi: Pomme de terre vapeur. Et elles sont très fondantes. Quel est la meilleure huile pour faire des frites?. L'huile d'arachide Les meilleures huiles pour faire des frites sont les huiles végétales car elles sont moins riches en mauvais cholestérol que la graisse de bœuf ou de porc. Parmi les différentes huiles possibles, l'huile d'arachide est généralement celle citée en premier. Comment reconnaître une pomme de terre Bintje?. La Bintje: la star des pommes de terre pour les frites À l'œil, la Bintje affiche une forme oblongue et régulière. Sa peau et sa chair sont de couleur jaune. En dégustation, la Bintje propose une chair farineuse idéale pour une cuisson à la friteuse.

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Bien connue des amateurs, la pomme de terre Bintje fait partie des ingrédients phares en cuisine. Mais savez-vous bien la reconnaître, la choisir et la cuisiner? On vous dit tout! La Bintje appartient à la famille des pommes de terre dites "de consommation courante", dont la chair se délite à la cuisson. Si elle reste la reine des frites et de la purée, elle peut également s'intégrer dans bien d'autres recettes! Histoire et caractéristiques de la pomme de terre Bintje Originaire d' Amérique du sud, la pomme de terre existait déjà 5000 ans avant notre ère. Mais ce n'est qu'au XVIII e siècle qu'elle fit son apparition en France, avant de devenir l'un des légumes les plus consommés. Parmi les nombreuses variétés présentes sur les étals, la Bintje entre dans la catégorie des pommes de terre à chair farineuse. Née aux Pays-Bas au début du XXe siècle, on raconte que son créateur l'a nommée ainsi en hommage à l'une de ses élèves (en néerlandais, "bintje" est le diminutif de Bénédicte). Inscrite en 1935 au Catalogue officiel des espèces et variétés végétales", elle est aujourd'hui largement cultivée dans le Nord de la France et figure parmi les pommes de terre les plus consommées, avec la Monalisa.

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Parmi les pommes de terre à chair fondante on trouve l'Agata, la Mona Lisa, la Samba ou encore la Nicola. COMMENT LES RECONNAÎTRE? C'est facile: plongez la pomme de terre dans de la saumure (100 g de sel/litre d'eau). Une pomme de terre farineuse coulera tandis qu'une pomme de terre à chair ferme flottera. Quelle variété de pommes de terre pour la tartiflette?. Pour réaliser une bonne tartiflette, il vous faudra des pommes de terre à chair ferme pour éviter que les tranches de pommes de terre ne se transforment en purée et conservent une bonne mâche. Orientez-vous de préférence vers de la Belle-de-Fontenay, de la Charlotte, de l'Amandine ou de la BF-15. Où trouver la Bintje?. La bintje n'est donc disponible qu'à partir du mois de septembre chez les primeurs qui suivent les saisons. Un endroit frais, aéré et à l'abri de la lumière est idéal pour conserver ses pommes de terre. Les variétés de pommes de terre plébiscitées pour les frites Pour ce qui est des variétés, la star des assiettes est sans aucun doute la variété Bintje.

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Cet article traite des caractéristiques spécifiques de la variété de pomme de terre Bintje. Si vous cherchez des informations sur la pomme de terre en général (plantation, culture, entretien), consultez notre fiche pomme de terre. La pomme de terre Bintje est la plus consommée en France et en Belgique. Sa forte productivité ainsi que sa grande polyvalence sont certainement les clés de son succès. La pomme de terre Bintje: présentation La pomme de terre Bintje est la variété dite "de consommation" la plus cultivée en France et en Belgique. Elle a été obtenue aux Pays-Bas au début du XXe siècle. La pomme de terre Bintje cultivée dans la vallée de la Lys, en région Hauts-de-France, bénéficie d'un label de qualité: l'indication géographique protégée (IGP) « Pomme de terre de Merville ». Très productive, la Bintje est utilisée comme variété témoin pour évaluer le rendement des autres variétés. Ce dernier est donné en pourcentage de la Bintje. D'un calibre relativement gros, la pomme de terre Bintje a une forme ovale arrondie.

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Respect. La Bintje fête ses 115 ans en 2020. Plus d'un siècle de popularité, et pas une ride culinaire pour cette pomme de terre « toujours copiée, mais jamais égalée ». Bintje. Ce diminutif néerlandais de Bénédicte est le prénom d'une ancienne élève – Bintje Jansma – de l'instituteur Kronelis Lieuwes de Vries, créateur à ses heures de nouvelles variétés de pommes de terre. Fils d'agriculteurs frisons, cet enseignant, également diplômé agricole, avait pour habitude de nommer ses créations variétales du prénom de ses enfants. Mais avec 125 nouvelles variétés à son actif, De Vries a dû puiser parmi les prénoms de jeunes de son entourage. C'est ainsi que Bintje Jansma, une jeune fille de 17 ans, a inspiré le directeur de l'école publique de Suameer. Tout comme de nombreuses autres camarades de classe – Sipe, Trijntje et Cato – qui ont également donné des noms de variétés de pommes de terre aujourd'hui tombées dans l'oubli. Née sur le bord d'une fenêtre Thierry Lamouric, Cléguérec (56). L'histoire raconte que l'infatigable Kronelis Lieuwes de Vries faisait pousser ses cultivars dans des boîtes qu'il posait sur le rebord des fenêtres de sa classe.

Récolte et conservation de la Bintje Si vous souhaitez des pommes de terre 'Bintje' primeur, la récolte interviendra 75 à 80 jours après la plantation. Sinon, opérez en automne, lorsque le feuillage commence à faner. Il suffit pour cela de déterrer les tubercules à la fourche-bêche et de les laisser au sol afin qu'ils sèchent au soleil pendant une journée. Ensuite, il ne reste plus qu'à stocker votre récolte dans des cagettes, à l'abri de la lumière dans un endroit frais, sec et aéré. (Re)Découvrez: La vitelotte, la pomme de terre violette Ça peut vous intéresser: Comment cultiver la pomme de terre? À quelle période récolter les pommes de terre? ©Tim Gray, ©Angelique Nijssen, ©AnnaKucher, ©MarianVejcik

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• Les garde-corps sont mis en place avant le plancher, ce qui élimine toute possibilité de circulation avec risque de chute • Echafaudage fixe qui se monte sans outils: pas de risque de perte. CARACTERISTIQUES • Surface de travail (L x h): 10. 00 x 6. 00m. • Hauteurs maxi. planchers: 2. 00m, 4. 00m et 6. • Dimensions de l'échafaudage (L x h x p): 9. 00m x 5. 00m x 0. 80m. • Echafaudage en acier galvanisé Ø 45mm pour une grande stabilité. STRUCTURE DE L'ECHAFAUDAGE • 8 pieds de réglage. Échafaudages de façades - Fortal. • 4 cadres de départ de 1. 10 m. • 6 cadres H de 2. 00 m. • 2 cadres H asymétrique de 2. • 2 lisses latérales de 3. • 1 garde-corps standard 3. • 6 garde-corps montage sécurité de 3. • 4 garde-corps latéraux de 0. 80 m. OPTIONS • Kit d'amarrage pour fixer l'échafaudage dans le mur et avoir une stabilité optimale • Equipement de protection individuelle pour limiter les risques de chutes

D'une part par le fait que ce soient des échafaudages fixes à plein pieds. Et d'une autre part par le fait que leurs matières soient en acier. - Qualité: Les échafaudages sont fabriqués en Espagne avec du matériel de qualité. Ce sont d'excellent rapport qualité-prix. Des normes à connaître: L'échafaudage de façade qui est un matériel de travail très imposant et risqué en cas de mal utilisation nécessite d'être réglementé. C'est pourquoi les produits que nous proposons sont certifiés par des normes européennes. Les normes sont la NF EN 12810 et NF-EN 12811. Ces normes mettent en avant les exigences générales relatives aux échafaudages de façades et les exigences de performance. Caractéristique de l'échafaudage de façade: Généralement, nos produits sont équipés des éléments suivants (en acier ou en aluminium): - Vérins réglables: Ce sont des équipements qui servent de base à la structure. Echafaudage pour facade le. - Cadres H: Ce sont des montants verticaux permettant de supporter des charges lourdes. Ils apportent plus de stabilité à la structure.