Alors On S Aime Marseille For Sale - Pistache Verte Entière - 1 Kg &Ndash; Moulins De Versailles

Tue, 09 Jul 2024 10:17:51 +0000
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30, rue Fortia, 1er, 07 61 57 09 55, La Cuisine de Gagny, acrobate sans filet En suivant ses études, Julie arrive un jour à Bamako, rencontre Gagny Sissoko, passionné de cuisine, et l'en­courage dans sa voie. Dix ans d'aventures voyageuses plus tard, théâtro-culinaires pour lui, managero-musi­cales pour elle, ils débarquent en 2012 à Marseille, où Gagny devient le traiteur chouchou des événements culturels. À peine ouverte, leur cantine a déjà ses incon­ditionnels. Julie se démultiplie: compta, relations pu­bliques, desserts – sa tarte au citron waow –, commandes auprès de producteurs bio locaux. Alors on s aime marseille les. Gagny, lui, voit arri­ver des légumes ou poissons dont il ne sait même pas le nom. Alors il improvise. Et ça fonctionne. Son seul ri­tuel, le burger du mercredi: un jour, agneau confit et mousse poire-betterave-hibiscus; le suivant, boeuf et houmous de patate douce, toujours garnis de frites mai­son super waow. On y revient pour sa daube de poulpe provençale pur jus avec du pain maison ou un espadon curry-coco au riz basmati (de Camargue).
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Alors qu'avec la pêche locale, on peut proposer des plats sympas et accessibles », affirme la jeune femme. Séduite par le régime méditerranéen, elle a gardé quelques spécialités suisses mais un peu freiné sur la crème – heureusement pas complètement, on l'aime tellement, fouettée sur sa brioche perdue au caramel. Limmat. 41, rue Estelle, 6e, 04 91 47 49 35, À dévorer d'urgence! Vérane Frédiani est l'auteure d'un pavé inédit qui brosse, entre chefs, recettes, adresses et confidences, le portrait d'une cité rebelle en pleine mutation gourmande. Un ouvrage si vivant que nous avons pioché allègrement dans son vivier et lui avons confié les photos de ce reportage. J'AIME MARSEILLE AU SENS PROPRE (MARSEILLE 3) Chiffre d'affaires, rsultat, bilans sur SOCIETE.COM - 838550804. Marseille cuisine le monde, Éditions de La Martinière, 256 p., 29, 90 €. Par Marie-Amal Bizalion.

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