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Après avoir salarié Alexandre six mois, il prend aujourd'hui la main sur sa partie, en location-gérance, avec cette ambition de retrouver une clientèle extérieure, en ouvrant notamment le midi, d'en faire une véritable adresse. » Un joli challenge pour ce cuisinier de 35 ans autodidacte, toque noire sur la tête et les pieds ancrés dans un terroir local et régional qu'il entend magnifier dans ses assiettes. Domaine des trois pommes. « C'est ma ligne, que des produits du coin et de la grande région, tant que c'est possible, et de saison surtout, pour une carte que je vais modifier toutes les six semaines », précise ce natif de Royan. Adepte « des associations originales, qui matchent, j'aime aller hors des sentiers battus », Alexandre Antilogus s'est pris de passion pour la cuisine à 22 ans dès ses premiers pas dans la profession, après une formation en viti-œnologie et un premier parcours dans le commerce des vins et spiritueux dans la région de Bordeaux. « J'ai adoré cet univers, avec très vite l'intention de m'y faire une place même si ce n'était pas gagné sans formation initiale », relève-t-il.

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Amélioré pendant près d'un millénaire, ce véhicule militaire a conféré une supériorité décisive au roi Zheng, de la dynastie Qin. Après avoir achevé la conquête de six royaumes rivaux en 221 avant J. -C., Zheng fonde le premier Empire chinois. Domaine des trois pommes et. A partir de découvertes récentes, notamment sur des chantiers de fouilles dans le Hubei et le Henan, ce documentaire retrace l'ingénieuse évolution du char chinois. La fabrication d'une réplique permet de découvrir les techniques et les arts maîtrisés à l'époque. Rejoignez TV Replay sur:

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A Quyang, dans la province du Hebei, "Boss" Zhen, artisan d'art national, a fait fortune dans la reproduction de sculptures occidentales, attirant une clientèle internationale. Domaine des trois pommes le. Le fleuve Hudson: des montagnes aux gratte-ciels de New York Long d'environ 500 kilomètres, le fleuve Hudson sillonne des milliers d'hectares d'habitats sauvages: forêts, bancs de sable, marais, chutes d'eau et lacs. Archipel New York Le retour de la nature S'il est aujourd'hui interdit de se rendre sur Swinburne Island, l'île artificielle sur laquelle, jusqu'en 1920, les immigrants européens effectuaient leur quarantaine avant d'être autorisés à entrer dans le pays, c'est notamment parce que ses ruines constituent un environnement de choix pour de nombreuses espèces d'oiseaux. À Staten Island, la plus importante décharge des États-Unis - si vaste que des astronautes étaient parvenus à la photographier depuis l'espace - a été transformée en oasis de verdure à travers la création du parc naturel de Fresh Kills. Le char chinois, à l'origine du premier empire Nacelle fixée sur un essieu relié à deux roues et tirée par des chevaux, le char est parvenu jusqu'aux steppes extrême-orientales à l'âge du bronze, il y a 3500 ans.

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Formé sur le terrain, ce jeune chef autodidacte de 35 ans propose une cuisine à son image, avec des touches d'originalité. Photo G. B. Par Gilles BIOLLEY - g., publié le 28 avril 2022 à 16h41, modifié à16h43. Jeune chef, Alexandre Antilogus a pris les rênes du restaurant du Domaine de l'Échassier, ouvert désormais à la clientèle extérieure, le midi compris. U n foie gras en crème brûlée flambé au cognac, canneberges et jeunes pousses, ou encore de la lotte en ceviche avec gel anisé, citron noir d'Iran et tartine d'aneth pour s'ouvrir l'appétit. Côté plats, on peut opter pour la pièce de bœuf persillé français, poutargue (poche d'œufs de mulet séchée), jus tranché et pommes de terre nouvelles... U n foie gras en crème brûlée flambé au cognac, canneberges et jeunes pousses, ou encore de la lotte en ceviche avec gel anisé, citron noir d'Iran et tartine d'aneth pour s'ouvrir l'appétit. Dans les jardins du château de Versailles, le maître Alain Baraton et la jeune pousse – Libération. Côté plats, on peut opter pour la pièce de bœuf persillé français, poutargue (poche d'œufs de mulet séchée), jus tranché et pommes de terre nouvelles de Ré; ou bien pour du veau de la ferme des Monts verts, poitrine confite, cromesqui de foie, gnocchis de carottes des sables et grémolata (persillade italienne).

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Et on les cuisine ensuite car ce sont des trésors riches en nutriments. " Les plantes sauvages comestibles poussent naturellement sous nos pieds. Une véritable source nourricière! Encore faut-il apprendre à les reconnaître, idéalement dès le plus jeune âge. Et je suis toujours ravie d'avoir des enfants en balade, car ce sont les adultes de demain. Donc, plus on va les immerger et leur montrer tous ces trésors, plus ils auront envie de poursuivre cette découverte. Christine Spohn Sur son domaine de 5 000 mètres carrés, Christine propose des ateliers à la journée. Munis d'un panier, d'un cahier, d'un stylo et de scotch, on confectionne un herbier avec une vingtaine de plantes différentes. "Du coup, l'herbier permet d'y retourner après, seul, en ayant un bon support pour retravailler chez soi et retrouver ces espèces. " Amer, astringent, doux, sucré ou poivré comme la capucine… Tous les goûts sont dans la nature! La nature sait nous mettre l'eau à la bouche. Quatre tables au firmament dans le Golfe de Saint-Tropez grâce à leurs chefs étoilés - Var-Matin. Grâce aux plantes sauvages, on enrichit notre répertoire gustatif et on ouvre notre cuisine à de nouveaux accords subtils.

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Visite privée Article réservé aux abonnés Le jardinier en chef du château royal, qui sort un livre pour enfants, a guidé Joseph, 5 ans, à travers ses jardins. L'occasion d'apprendre à planter des tulipes, d'admirer une glycine centenaire ou d'observer les cochons… C'est l'histoire d'une rencontre entre un vieux sage à la main verte et un enfant, haut comme trois pommes et avide de savoir. Les Celliers Associés envisagent un troisième site de production pour leurs cidres et jus de pomme - Le Journal des Entreprises - Côtes-d'Armor. Alain Baraton, 64 ans, jardinier en chef du château de Versailles et voix célèbre de France Inter (1), a donné rendez-vous à Joseph, notre fils de 5 ans et jeune «lecteur» de son dernier livre pensé pour les enfants (2), devant le Grand Trianon à l'heure du goûter. A l'ombre d'un tilleul, le petit pose sa première question: «On est chez Louis XV? » En convoquant «Louis le bien-aimé» dans la conversation, Joseph est tombé presque dans le mille. Baraton veut justement lui montrer les pépinières érigées au temps du monarque. Louis XV a fait construire cette orangerie «pour être au plus près des savants qui s'occupaient de botanique, discipline extrêmement importante jusqu'au XIXe siècle», rappelle-t-il.

Dans l'Indre, la demeure de Talleyrand, célèbre diplomate et ministre de Napoléon, a rouvert ses portes au public avec une exposition photo savoureuse pour les yeux et pour les papilles. Article rédigé par France Télévisions Rédaction Culture Publié le 21/03/2022 16:02 Mis à jour le 21/03/2022 16:02 Temps de lecture: 1 min. Déguster du regard des plats élaborés par des grands chefs ou des aliments qui constituent nos repas de tous les jours, voici un festival qui ne manque pas de piment. Accueilli depuis douze ans au domaine de Valençay dans l'Indre, le Festival i nternational de la ph otographie culi naire présente cette année l'exposition Amour et Gastronomie. Un focus sur le savoir-faire d'une vingtaine de photographes amoureux des belles et bonnes choses. À voir jusqu'au 13 novembre 2022. FTR Pour cette douzième édition du Festival international de la photographie culinaire, les organisateurs ont convié 21 photographes. Chacun illustre à sa manière et avec trois images le thème "Amour & Gastronomie".

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