Gateau En Forme D Igloo: Lyon Sortie Photo

Tue, 09 Jul 2024 14:13:24 +0000
Souris Sous Toiture
Laisser tiédir et ajouter le reste de crème, garder au frais pour la nuit. Le lendemain fouetter la ganache pour la monter, réserver au frais. Préparer les génoises: fouetter les oeufs et le sucre, avec 3 cuillères à soupe d' eau chaude, jusqu' à ce que le mélange blanchisse et double de volume, ajouter délicatement la farine. Verser les 2/3 de la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, avec le 1/4 restant former un disque de pâte supérieur à celui de votre saladier. Mettre au four 12 à 15 mn à 180 °, la génoise doit rester souple. Démouler sur une feuille de papier sulfurisé. Gateau en forme d igloo. Faire fondre le chocolat noir au micro-onde et ajouter le beurre. bien mélanger. Séparer les blancs des jaunes. Ajouter les jaunes en mélangeant bien. Monter les blancs en neige, incorporer les blancs au chocolat, puis les poires égouttées et coupées en morceaux. Laisser reposer 1/2 heure au frais. Habiller un saladier de 20 cm de diamètre de film alimentaire et tapisser le de génoise coupée en morceaux.

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