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De plus, la démarche d'évaluation étant continue, le document unique doit être mis à jour régulièrement, au moins une fois par an. Identifier les sources de danger et les risques associés L'identification des situations dangereuses et des risques associés doit se faire pour chaque poste de travail. Un danger désigne un élément ou une situation susceptibles de causer un dommage sur la santé des employés. Un risque correspond à la possibilité d'un dommage sur un travailleur en raison de son exposition à un danger. Document Unique Poissonnier- Evaluation des Risques professionnels | Documentuniqueplus. Chiffrer et hiérarchiser les risques Cette étape est indispensable pour définir les priorités du plan d'action. Tout d'abord, il s'agit d'estimer chaque situation dangereuse selon sa gravité, sa probabilité d'apparition et sa fréquence d'exposition. Ensuite intervient la hiérarchisation des risques qui consiste à déterminer un niveau de priorité aux actions de prévention à mettre en place. Les mesures nécessaires pour la prévention des risques professionnels Pour protéger la santé et la sécurité des salariés, les boulangeries doivent donc mettre en œuvre des mesures de prévention pour supprimer ou réduire les risques du travail.

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