Dessert À La Liqueur De Châtaigne Facile Et Rapide : Découvrez Les Recettes De Cuisine Actuelle – Serrure 3 Points En Applique Jpg Site

Sat, 06 Jul 2024 06:18:03 +0000
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La dégustation de la liqueur de chataigne nécessite une approche élégante, elle peut être servie en tant que digestif ou en apéritif. Adaptée aux différentes saisons, elle peut être pure avec un glaçon ou en cocktail. Pour les friands de glace, cette boisson peut napper de façon simple leurs desserts. La dégustation par la bouche La dégustation par la bouche est courante à tous les produits de cuisine, elle fait appel au sens de la langue. Pour ce faire, il faut laisser aux papilles le temps de saisir toute la complexité de l'arôme comme celle d'une pomme par exemple. Il faut absorber la liqueur de châtaigne en petite gorgée, le breuvage doit tenir environ une seconde sur les papilles gustatives. Cette durée doit être respectée, car à force de trop tester le goût notamment le sucre, la langue peut perdre peu à peu ses facultés. À chaque nouveau boucher, il faut s'exercer pour comprendre la qualité de la recette, plus la saveur est forte, plus le cocktail est savoureux. Dégustation par le regard La dégustation de la liqueur de chataigne passe en premier lieu par la perception visuelle.

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Ingrédients Liqueur de châtaigne: Pour réaliser cet alcool maison, vous aurez besoin des ingrédients suivants: alcool à 90° (1l) eau plate (1l) châtaigne (1kg) pomme (500g) gousse de vanille (2) sucre en poudre (1kg) Comment préparer le digestif Liqueur de châtaigne? Pour réaliser une liqueur de marrons, commencer par séparer les 1kg de châtaigne en deux parts égales de 500g. Cuire la première partie. Éplucher et couper en quatre les autres 500g de marrons. Dans une grande casserole, placer le sucre et l'eau et faire chauffer jusqu'à dissolution complète du sucre puis laisser refroidir. Dans un grand récipient, placer le mélange eau-sucre et y ajouter l'alcool à 90°, les gousses de vanille et les châtaignes. Fermer hermétiquement et laisser macérer 5 semaines en remuant toutes les semaines sans ouvrir le récipient. Une fois la période de macération terminée, couper les pommes en quartiers en conservant la peau et les ajouter au mélange. Laisser de nouveau macérer 4 semaines. Filtrer avec un torchon et mettre en bouteille.

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A consommer avec modération en digestif. Ingrédients 0 personne Matériel Préparation 1 Faites chauffer l'eau, et faites y fondre le sucre. Laissez refroidir Ajoutez l'alcool, les gousses de vanille et les châtaignes. 2 Laissez macérer dans une bombonne bien fermée pendant 5 semaines. N'oubliez pas de secouer de temps à autre, sans ouvrir. 3 Après les 5 semaines de macération, filtrez la liqueur de châtaigne. Ajoutez les pommes acidulées, coupées mais en conservant la peau et les trognons. Ajoutez 500 g de sucre et laissez de nouveau macérer 30 jours. 4 Filtrez à travers un linge et mettez en bouteille. Conservez dans un endroit sec et à l'abri du soleil. Conseils Conservez les bouteilles couchées. Commentaires Idées de recettes Recettes de liqueurs Recettes de liqueur de pomme Recettes de la liqueur de châtaigne

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Fermer les yeux peut aider à aiguiser l'odorat à son maximum et ainsi imager sa fabrication en cuisine. Pendant votre respiration, plusieurs saveurs se mélangent pour donner l'arôme perçu dans la recette, l'exercice consiste à essayer de deviner tous les ingrédients présents dans l'alcool de marron. Ainsi, il est possible de ressentir le goût de la vanille dans l'élaboration d'un vin blanc.

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