Avec Les Noisettes Du Piémont, C'Est L'Assurance De Recettes Gourmandes Et De Qualité — Talon De Porte Bloqué

Tue, 18 Jun 2024 06:22:58 +0000
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ref:132217 Récoltée au Nord-Ouest de l'Italie dans la région de Turin, la noisette du Piémont est certifiée IGP. Considérée comme étant la meilleure du monde, surnommée "tonda e gentile" (ronde et douce), elle est réputée pour son goût intense et équilibré. Sa légère torréfaction révèle une saveur remarquable et une texture croquante. De qualité irréprochable, cette noisette peut aussi bien être proposée en grignotage qu'utilisée en pâtisserie ou chocolaterie. De façon plus subtile, en éclats, elle sublimera vos plats de poisson ou de viande. La noisette grillée PARIANI se distingue par sa texture plus croquante, son goût légèrement fumé (car torréfiée), typique des noisettes du Piémont. En effet, la géographie de cette région (située dans les Alpes) est propice au développement de "bons fruits". Les noisettes sont naturellement concentrées en huiles essentielles, la conservation est plus longue. A savoir: la noisette perd naturellement sa peau quand on la grille, au contraire de l'amande et de la pistache qui doivent être émondées.

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Poids: 200 grammes --- Fournisseur: Giraudo production: San Cassiano Description: Noisettes Tonda e Gentile delle langhe IGP. Détails: Sachet de 200 grammes des fameuses noisettes du Piémont "Tonda e Gentile delle Langhe". Notre conseil de dégustation: C'est une gourmandise laquelle il est difficile de résister, consommer toute heure. A propos des noisettes du Piémont: Dénommée"Tonda e gentile" (ronde et douce), la noisette du Piémont est un fruit sec délicieux qui nait et grandit au cur des collines des Langhe Piémontaises. Elle apparait pour la premire fois l'occasion des créations ptissires du carnaval en 1865, quand les ptissiers Turinois l'utilisent comme ingrédient indispensable pour leurs chocolats Gianduiotti et dans la crme de Gianduia. Depuis, la noisette du Piémont (Tonda e Gentile delle Langhe) est devenue une légende. Aujourd'hui elle est appréciée et reconnue par les gourmets du monde entier comme l'indiscutable "Reine Mondiale des Noisettes". C'est cette noisette qui a entre autre fait le succs de la marque Nutella, avec sa pte tartiner dérivée du célbre Gianduia.

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Description Noisettes entières du Piémont IGP, livrées depuis notre épicerie Papa Dei Boschi Conditionnées sous vide pour préserver leur fraîcheur et leur croquant, ces délicieuses noisettes piémontaises appartiennent à la variété tonda gentile delle Langhe, ronde et douce comme son nom l'indique. Décortiquées par lots juste au fur et à mesure de leur commercialisation, elles ont gardé toute leur fraîcheur. Croquez-les entières ou concassez-les pour les ajouter à vos plats salés ou sucrés. Informations complémentaires Dimensions 18. 5 × 13 × 2 cm Date limite de consommation 660 jours après expédition Ingrédients 100% noisettes. Poids 200 g, 1 kg Producteur Tous nos vins sont stockés dans notre entrepôt aux portes de Paris afin de vous permettre un panachage libre. Nos produits d'épicerie ne nécessitant pas de livraison frigorifique sont stockées dans nos locaux à Paris. Modes de livraison Nos vins et produits secs sont livrés par Chronopost en 24h à 48h. Zones de livraison et tarifs Nous livrons tous nos vins ainsi que les produits secs dans le monde entier.

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De plus, en raison de la teneur élevée en tocophérols, dont la vitamine E, la noisette fournit un apport important en agents antioxydants, ralentissant le vieillissement des tissus. En particulier, les noisettes du Piémont, se distinguant des autres variétés italiennes et étrangères par leur forte teneur en huile (environ 70%), se révèlent être un aliment précieux et de qualité, capable de satisfaire non seulement la demande de goût mais aussi les besoins d'un consommateur de plus en plus attentif aux aspects nutritionnels et sanitaires des produits alimentaires.

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La « nocciola » ou « noisette » en italien tient dans le Piémont, un de ses terroirs favoris. Cette région qui longe la frontière française au-dessus de Nice, jusqu'à la Suisse, a pour capitale Turin, paradis des chocolatiers, fief des voitures Fiat et Lancia, berceau du café Lavazza ou du Martini. La vallée et les monts du Langhe, Roero et Monferrato, inscrite au Patrimoine Mondiale de l'Unesco, territoire de vin et de noisettes La production de noisettes IGP piémontaises s'étend sur les collines de Langhe, Roero et Monferrato, c'est-à-dire, une zone allant de Coni au sud-ouest jusqu'à Alexandrie, au nord-est, inscrite en 2014 au Patrimoine de l'Unesco sous l'appellation « paysage viticole du Piémont: Langhe-Roero et Monferrato ». Inutile de te dire qu'en cette région, la noisette doit le disputer avec la vigne, car c'est la région du Moscato d'Asti, du Barolo, du Niebbolo, du Barbaresco et du Barbera d'Alba… Mais la noisette a sa petit botte secrète: la zone du Consorzio Langarola Classica, le coeur de la noisette delle Alte Langhe.

On ouvre les noisettes à l'aide d'un casse-noisettes. Le rendement au cassage, c'est-à-dire le rapport poids d'amandon/coque est d'environ 44%. Au IV e siècle, dans De re coquinaria d'Apicius, plusieurs recettes de sauces froides sont proposées, dans lesquelles figurent les noisettes. Rochers chocolat noisette façon Ferrero Pour 15-20 rochers 15 dattes moelleuses, dénoyautées (130 g à 150 g) 70 g de chocolat noir 100% Si besoin un peu d'eau pour réhydrater les dattes Pour l'intérieur: 15 à 20 noisettes Pour l'enrobage: 50 g de noisettes 80 g de chocolat noir 100% 1. Mixez les dattes jusqu'à avoir une purée. Si les dattes sont trop sèches, ajoutez quelques cuillerées à soupe de lait pour détendre la préparation. 2. Faites fondre le chocolat et ajoutez-le à la purée de dattes. 3. Faites chauffer 20 noisettes 10 min dans le four à 180 °C ou poêlez-les légèrement pour les torréfier. 4. Formez des boules de pâte dattes/chocolat de la taille d'une noix. Aplatissez-les légèrement pour y insérer une noisette torréfiée.

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