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Quand l'oignon est doré, je rajoute l'ail écrasé et le thym. Pendant que tout ce petit monde se dore la pilule, je découpe grossièrement les carottes, la pomme de terre et la pomme. J'ajoute le tout dans le faitout, je mouille à hauteur avec de l'eau, je sale et je couvre afin de porter à ébullition. Lorsque la soupe arrive à ébullition, je baisse le feu et je veille à maintenir un frémissement. Au bout d'une vingtaine de minutes, je pique un morceau de carotte ou de pomme de terre pour vérifier la cuisson. Puis, je coupe le feu et je mixe finement avec un mixeur plongeant. Je goûte et je rectifie l'assaisonnement si nécessaire. Si jamais, il manquait un peu de cuisson aux légumes, je coupe également le feu et je laisse la cuisson se poursuivre à couvert avec la chaleur résiduelle pendant une dizaine de minutes. Avec quoi servir cette Soupe de carotte, pomme et pomme de terre? Soupe courgette pomme de terre carotte - Un Sujet. Au plus simple, j'aime la servir avec de l'huile d'olive et un peu de thym supplémentaire parsemé par-dessus. J'aime également, et mes filles encore plus, ajouter un peu de tamari (sauce soja naturelle) et-ou- un peu de fromage râpé.
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Retrouvez ma recette de soupe veloutée aux courgettes et carottes, épicée au curry. On fait le plein de vitamines car l'automne s'installe pour de bon! Une recette à déguster bien au chaud en regardant les premières feuilles s'envoler. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 10 mn 35 mn 45 mn 1 Pelez les courgettes et les carottes, coupez-les en morceaux. Faites fondre un peu de beurre dans une casserole, ajoutez les légumes et laissez revenir 5 minutes à feu moyen. 2 Ajoutez ensuite 750 ml d'eau chaude et le cube de bouillon. Soupe courgette pomme de terre carotte pour. Portez à ébullition et laissez cuire à feu moyen 20 à 30 minutes. Pour finir Mixez le potage, salez, poivrez et ajoutez une cuillerée à soupe de curry (ou dosez selon vos goûts). Au moment de servir, ajoutez un peu de crème si vous le désirez.
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