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Mon, 20 May 2024 09:40:56 +0000
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La flotte européenne représente environ 15% des débarquements mondiaux de cette espèce (237 145 tonnes en 2018); la Croatie est le principal pays pêcheur au niveau européen (46 267 tonnes en 2018). 41% de ces débarquements proviennent de la mer Méditerranée et de la mer Noire et le reste de l'Atlantique Centre-Est (34%) et Nord-Est (25%). Les débarquements (27 453 tonnes en 2018) proviennent principalement du stock du golfe de Gascogne. La Belgique ne cible pas cette espèce. Une partie des captures mondiales de sardine est transformée pour l'élaboration de farine et huile de poisson destinées à l'aquaculture, à l'aviculture et à l'élevage porcin. ÉTAT DES STOCKS Stock en bon état (non dégradé et non surpêché): Golfe de Gascogne (divisions) Biomasse reproductive relativement stable depuis 2012 et supérieure au seuil de durabilité. Taux d'exploitation inferieur au niveau du RMD (2) depuis 2018. Avis scientifique (approche au RMD): limite de captures pour 2021 (≤ 27 858 t), < à l'avis pour 2020.

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SYNTHÈSE DU MARCHÉ 1. 1 Définition et périmètre d'étude Le marché du poisson et des fruits de mer recouvre la consommation et la distribution des produits de la mer, qui rassemble les poissons, les fruits de mer, et les crustacés. Ce marché est dominé par quelques grossistes de premier plan, qui approvisionnent plusieurs milliers d'acteurs indépendants de détail. La consommation de poisson connaît une forte augmentation au niveau mondial, notamment suite à l'augmentation de la production d'une part, mais aussi en raison d'autres facteurs comme l'amélioration des circuits de distribution. Au niveau national, le marché est particulièrement dynamique, porté par une consommation locale conséquente. Les Espagnols demeurent les plus grands consommateurs de fruits de mer en Europe. La consommation de poisson est tout aussi importante, faisant de l'Espagne un marché particulièrement porteur. Alors que la grande majorité des poissons consommés en Espagne est importée, les importations en valeur de l'Espagne en produits de la mer continue de s'accroître, avec une progression supérieure à 6% en 2018.

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La production nationale s'accroche en s'appuyant sur l'attrait des consommateurs pour l'innovation produit ainsi que pour le poisson et les fruits de mer biologiques. 1. 2 Un marché mondial en croissance régulière malgré des freins à l'expansion D'après Allied Market Research, le marché des produits de la mer devrait connaître un taux de croissance annuel moyen d'environ *, *% sur la période ****-**** pour atteindre *** milliards de dollars. Au niveau mondial, le marché bénéficie de plusieurs facteurs impliquant une progression de la demande.... 1. 3 Le marché européen En ****, la valeur totale des échanges commerciaux européens ont atteint **, ** milliards d'euros, soit une augmentation de **% par rapport à ****. Ce montant correspond aux flux commerciaux avec les pays extra-UE d'une part et aux échanges entre États membres d'autre part. Ce sont les exportations intra-UE qui ont principlament contribué à la croissance. Les... 1. 4 Un marché national dynamique Le marché espagnol du poisson et des produits de la mer pèse *, ** milliards d'euros en ****.

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