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Photographie de Arnaud Le Vu / Hans Lucas. > À lire aussi notre article: Cap d'Ona à Céret | Un projet d'envergure pour le brasseur du cru ♦ Un projet devenu réalité Le projet « Du champ à la chope, il manque un maillon, le malt local! Une solution pour continuer à relocaliser notre alimentation! », a été lancé il a quelques années. Nicolas Gasnier, l'homme qui en est à l'origine, souhaite que le malt utilisé pour la production des bières ne soit plus issu de malteries industrielles du Nord de la France, de Belgique ou d'Allemagne, mais des agriculteurs locaux. La nuit de la bière france. Il faut donc créer un équipement de maltage pour malter localement les céréales produites sur le sol catalan. L'équipement de maltage aurait plusieurs avantages. Il réduirait le coût et le temps de transport pour les agriculteurs, il permettrait de mieux répondre aux attentes des brasseurs, il correspondrait davantage aux spécificités régionales. En bref, c'est un outil qui aurait un impact réel sur les modes de consommation. Depuis son lancement, le projet a bien avancé puisque fin 2020, la première culture d'orge brassicole a débuté à l'Institut Français des Malteurs et Brasseurs.
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🚌 Départ 19h00 / Retour 4h00 (environ). 📌 Quai de Bacalan, Bordeaux. Détails et réservations en suivant ce lien: 🌍 Au programme: Départ en bus du point de rendez-vous, arrêts dans 3 brasseries avec dégustations des bières, collation, repas, concert, animations, pas mal de fun. Et on vous dépose au point de départ, of course: ⭐️ BORDEAUX > 1er arrêt: Azimut Brasserie. 🍺 Non loin de la Cité du vin, Paul et Vincent nous accueillent au sein de leur brasserie fondée en 2017. Au programme, visite de la brasserie, dégustations de leurs bières savoureuses et originales et pour lancer la soirée, Hot-Dog frites au soleil couchant dans la cour de la brasserie. La nuit de la bière rose. Idéal pour bien démarrer une inoubliable nuit de la bière. > 2e arrêt: Brasseurs Lalune 🍺 Changement de décor, changement de taille, vous arrivez dans une brasserie totalement éco-conçue au bord de la Garonne dans un ancien chantier Naval. Ici, vous en prendrez plein les yeux et vous découvrirez les installations high tech d'un brasseur engagé et passionné ainsi que le processus de fabrication de ses bières bio.
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Pour lui, la bière est « un plaisir d'adulte qui se régale à jouer avec les saveurs ». Ce livre rassemble ses deux passions. Sylvain Lombardi ♦ Une grande variété de brasseurs dans les Pyrénées-Orientales Le nombre de brasseries artisanales a fortement augmenté dans la région. En 2022, l'Occitanie en compte près de 200. Si ce guide évoque les brasseries de Millas, La Bramette, Senglar, Alzina, L'Albéricaine, La Boc (pour Bière d'Origine Catalane), située à Perpignan en est une autre. Cette brasserie, tenue par un ancien professeur de physique-chimie, est à la fois artisanale et éco-responsable. Laurent Botta, le propriétaire, produit ses bières à partir de malts et de houblons français et bio. Ses connaissances en physique-chimie lui permettent de maîtriser parfaitement le processus de fabrication des bières artisanales. L'une de ses créations les plus originales est la bière au pain. La nuit de la bière hotel. Produite à partir de pains bios récupérés auprès d'un réseau de collecte, cette bière est anti-gaspillage.
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