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La passion pour la cuisine […] Recette complète › Découvrez la Pelle à pizza La pelle à pizza en acier inox Alfa Forni est l' un des accessoires indispensables pour faire la pizza à la maison et tirer le meilleur parti de votre four domestique. Le grand soin apporté au design et au choix des matériaux fait de cet outil un instrument adapté aux professionnels qui combine parfaitement la fonctionnalité, l'élégance et la haute qualité qui sont la marque de fabrique des produits Alfa. La tête de la pelle en acier inox présente de nombreux trous pour réduire le poids et éliminer le surplus de farine qui pourrait brûler pendant la cuisson et ainsi donner un goût amer plutôt désagréable à votre pizza. La première pelle au monde avec joint à vis Le manche de la pelle Alfa est réglable en longueur grâce à deux rallonges qui peuvent être insérées pour obtenir la dimension souhaitée. La longueur minimale est de 95 cm (manche + tête) qui peut être augmentée à 120 cm (manche + une rallonge de 25 cm + tête) ou à 145 cm (manche + deux rallonges de 25 cm + tête).
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Néanmoins, il existe des modèles présentant un excellent rapport qualité/prix entre 30 et 40 euros. Où acheter une pelle à pizza? Vous pouvez vous procurer une pelle à pizza de qualité auprès des revendeurs professionnels spécialisés dans les équipements de fours à pizza ou de barbecue. Vous retrouverez l'ensemble de leurs différentes gammes sur leur site internet le plus souvent. Mais il est tout à fait possible, également, de vous procurer votre pelle à pizza en bois ou en inox dans les grandes surfaces d'électroménager ou même de bricolage. Vous l'aurez compris, quel que soit le modèle que vous choisirez, elle deviendra rapidement un outil indispensable pour cuisiner de délicieuses pizzas dans de parfaites conditions de sécurité et de confort.
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La surface de cuisson du four est très chaude, de 210 °C. Or, la pelle à pizza possède un long manche qui évite les doigts d'être en contact, ni avec la pierre à pizza ni avec cette surface. Le manche ou la poignée de la pelle à pizza est en bois, en métal ou en inox, c'est-à-dire avec des matériaux qui résistent à la chaleur. Ces matériaux contribuent à votre protection contre toutes formes de brûlure. Bref, la pelle à pizza facilite la préparation de la pizza en cuisine en préservant la qualité de la pâte depuis le plan de travail vers le four. Avec un tel équipement, la pâte de vos pizzas ne collera pas sans devoir utiliser trop de farine et la cuisson sera réussie. Pour un achat, n'hésitez pas à consulter les pelles disponibles chez Matériel-Horeca. Produits liés à ce guide Equipe Expertise - Rédaction - Maté Je suis Jennifer, passionnée de cuisine et spécialisée dans les équipements CHR – HoReCa. Par la vulgarisation des informations, j'ai la volonté de pouvoir partager mon expertise afin d'aider les professionnels à équiper leur établissement.
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Certains fours à pizza à gaz ou électriques proposent aujourd'hui les mêmes performances de puissance de chauffe. Ces conditions de chaleur intense, peuvent rapidement risquer de vous exposer à d'importantes brûlures. Pas question, donc, d'enfourner ou de retirer votre pizza de votre four sans prendre quelques précautions d'usage. La pelle à pizza vous permettra de faire glisser très facilement votre pizza à l'intérieur de votre four et de la retirer en fin de cuisson en toute sécurité. Son utilisation se révèlera également très utile dans le cas où vous auriez besoin de faire tourner votre pizza durant la surveillance de sa cuisson. Choisir entre une pelle à pizza bois et pelle à pizza inox Lorsque vous souhaiterez acquérir votre pelle à pizza, vous vous trouverez face à de nombreux modèles fabriqués à partir de matériaux différents. Bien qu'il en existe aussi en aluminium, les pelles à pizzas les plus communes sont en bois ou en inox. Voyons ce qui les différencie alors. Avantages pelle à pizza bois La pelle à pizza en bois présente l'avantage d'être souvent moins onéreuse, le bois étant un matériau plutôt économique.
Description Des idées de délicieuses recettes? Comment préparer une pizza napolitaine? En voici la recette La recette originale de la pizza napolitaine fait toujours l'objet de discussions animées entre les pizzaiolos professionnels et amateurs, tant en ce qui concerne la préparation de la pâte que la méthode de l'étaler, le choix des garnitures et l'utilisation du four. Recette complète › Pizza à la pelle: de la pâte à la cuisson, tout ce qu'il faut savoir L'une des recettes les plus populaires et appréciées dans le monde de la panification est la pizza à la pelle, grâce à certaines caractéristiques qui rendent cette recette vraiment savoureuse. La pâte de la pizza à la pelle est sans aucun doute le paramètre le plus important dans la réussite d'un bon produit, car elle […] Recette complète › Recettes de four à bois: préparez des plats comme au restaurant chez vous Beaucoup de gens qui ont pas mal de temps libre ont commencé à redécouvrir les joies de cuisiner à la maison pour faire des plats traditionnels basés sur des ingrédients souvent sourcés localement pour organiser des dîners afin de passer des bons moments avec la famille et les amis.
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