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Fri, 28 Jun 2024 01:57:48 +0000
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Ingrédients Préparation 125 ml (1/2 tasse) de carottes pelées et râpées 125 ml (1/2 tasse) de pommes de terre pelées et râpées 125 ml (1/2 tasse) de graines de tournesol nature 125 ml (1/2 tasse) de beurre d'amandes 1 oignon, coupé en quartiers 60 ml (1/4 tasse) d'eau 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron 5 ml (1 c. à thé) d'huile de sésame grillé 2, 5 ml (1/2 c. à thé) de sel Poivre Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Huiler généreusement un moule en pyrex ou en aluminium de 20 x 10 cm (8 x 4 po). Au robot culinaire, réduire en purée très lisse tous les ingrédients. Poivrer. Végé-pâté | Vivre Simplement. Verser la pâte dans le moule et bien l'étaler à l'aide d'une cuillère. Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le végé-pâté commence à dorer. Laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure. Démouler et trancher. Se conserve une semaine au réfrigérateur. Note Le végé-pâté peut être tranché et servi sur un plateau de fromages avec des craquelins à l'apéritif.

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Vous avez bien compris, je continue dans mes critiques culinaires du mercredi avec l'extraordinaire Aux Vivres, restaurant végétalien découvert lors d'un précédent voyage à Montréal… Aux Vivres: et tout est dit sur leur site Internet… Aux Vivres a beaucoup grandi depuis ses humbles débuts, du petit resto intime sans prétention au restaurant haut de gamme plein de vie avec pignon sur la « Main ». Le premier emplacement a été ouvert en 1997 par Marie-Pierre Michaud, sur une rue Saint-Dominique endormie. L'intention est alors d'initier les palais montréalais au concept de la cuisine végétalienne. Petit et accueillant, avec un menu renouvelé chaque jour, Aux Vivres est un succès instantané pour les gens du quartier. Vegan à Montréal: Prêt-à-manger des Vivres en épicerie. Peu de temps après l'ouverture du restaurant, Michaud embauche Michael Makhan en tant que chef dans sa cuisine. Il devient co-propriétaire en 2001 et quelques années plus tard, il est l'unique propriétaire du restaurant. Liam, le frère de Michael, se joint à l'équipe lors de l'expansion majeure de Aux Vivres, en 2005.

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Il faut comprendre que, sachant que la blonde à mon frère n'est pas végétalienne, ses commentaires ultra positifs étaient extrêmement encourageants. Lorsqu'on est entrés la première fois, mon chum pouvait, pour la première fois en plus d'un an, choisir n'importe quel item sur le menu. Ça a pris une éternité pour choisir ce qu'on voulait! Eh bien, c'était délicieux! Végé pâté aux vivre sa vie. Je me souviens avoir pris un sandwich Sirocco qui est d'ailleurs devenu un de mes plats favoris au restaurant. Ce qui a surtout accroché Alex, c'est le gâteau choco-pommes. Je dois dire qu'on a dû revenir près de 10 fois ensemble depuis ce temps-là et Alex a repris le même gâteau à chaque fois (sauf la dernière où il a enfin voulu donner une chance au gâteau aux carottes). Ce que le Aux Vivres m'a fait réaliser, c'est que c'est possible de bien manger et de manger de la nourriture variée tout en suivant un régime végétalien. Comme je l'ai mentionné plus tôt, le Aux Vivres est un de mes restaurants favoris. J'aime particulièrement le Sirocco et le bol dragon.

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Les antioxydants aident à éliminer les radicaux libres impliqués dans les maladies cardiovasculaires et les fibres aident à faire diminuer les taux de mauvais cholestérol, limitant ainsi les risques de développer des maladies du coeur. Que vous préfériez la betterave jaune, la blanche, la rouge ou la marbrée, toutes les variétés apportent les mêmes vitamines et minéraux. Par contre, en plus de donner une couleur éclatante à vos plat, la betterave rouge contient plus de betanine et donc est la meilleure pour contribuer à une santé optimale. Comme j'aime particulièrement goûter des plats de d'autres cultures, j'ai découvert récemment le PKhali, un végé-pâté de Georgie, ce pays que je ne connaissais pas! Il est situé au Moyen-Orient, entouré de la Turquie, l'Arménie, la Russie et l'Azerbaidjan. Ce végé-pâté est un plat traditionnel qui se présente sous de nombreuses formes et couleurs. Il est généralement fait avec différents légumes, herbes fraîches, ail et bien sûr beaucoup de noix! BOLS ET WRAPS — Restaurant Aux Vivres. En Georgie, on le prépare habituellement avec des haricots, des feuilles de betterave et des bettes à carde, mais deux des variantes les plus connues, sont celles à base de betteraves et d'épinards.

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Nous avons fait préparer les mets les plus populaires d'Aux Vivres; la solution idéale pour un repas sur le pouce! Bol Dragon Notre meilleur vendeur, le Bol Dragon, a tout pour lui — du tempeh biologique Noble Bean, de la délicieuse sauce dragon, des pousses de pois verts, du quinoa biologique, des lentilles, du riz et des légumes frais. Un vrai délice! Végé pâté aux vivre sans. Valeur nutritive Bol Bouddha Méditez sur les saveurs exotiques du Bol Bouddha alors que votre corps se nourrit de tempeh biologique Noble Bean, de kale biologique, de lentilles, de quinoa, de riz et de graines de tournesol. Valeur nutritive Bol Thaï Ce bol léger et délicieux est garni de légumes croustillants tels le daikon mariné, les carottes et le rutabaga. Il est accompagné de tofu mariné et d'une sauce thaï aux arachides parfumée au gingembre; le tout monté sur un lit de quinoa biologique, de lentilles et de riz. Valeur nutritive Inspiré de la cuisine « Soul » du sud, ce délicieux wrap est préparé avec le tempeh fumé Noble Bean et accompagné de notre sauce chipotle maison.

Comme j'avais de la sauce du dragon au frigo et que j'ai trop mangé de végé-pâté dans ma vie, j'ai choisi le sandwich au tempeh. Photo prise jeudi dernier, alors que le pommier décoratif s'apprêtait à fleurir J'avais déjà goûté au sandwich tempeh barbecue. Il est très bon, mais moins époustouflant que le BLT et le végélox, par exemple. Aussi, chaque tortilla (et non pas chaque chapati) et enveloppé dans de la pellicule plastique pour ne pas sécher, et la mayo piquante est dans un contenant à part. Il faut donc idéalement ouvrir le sandwich et avoir un couteau pour étendre la mayo. Mais vous pouvez toujours vous contenter de faire trempette. Sinon, j'ai acheté des croustilles à la sriracha (elles sont végétaliennes) et quelques bières. Je suis ravie que les Vivres distribue maintenant leurs produits ailleurs qu'au resto.